گل کلم شسته شده برشته شده خیلی خوشمزه است، اما با کمی ادویه جازن آن را خوب می کند حتی بهتر. پودر کری - معمولا با ترکیبی از زیره سبز، زردچوبه، خردل، زنجبیل، گشنیز، زعفران و سایر ادویه ها ساخته شده است - تمایل به گرم شدن دارد اما نه دردناکی گرم است، بنابراین اگر شما بچه ها را تغذیه می کنید خوب است یا افرادی که از غذاهای تند مراقبت می کنند. این آسان است در عرض ادویه بیشتر از سوپر مارکت ها پیدا کنید، و شما می توانید سادگی استفاده از یک ترکیب آماده به ضرب و شتم نیست. ترجیح می دهید به DIY بروید؟ کارشناس غذای تایلندی دارلین اشمیت این دستورالعمل پودر کاری را ارائه می دهد؛ می توان آن را برای رسیدن به سطح مورد نظر خود از گرما و یا به نزدیک شدن به ترکیب هندوانه هندی سفارشی کرد.
نکات دستور العمل: این دستورالعمل اصلی یک نمونه عالی برای آزمایش با مخلوط ادویه جات مورد علاقه شما است. سعی کنید از ایل هانوت، گارام مسلا، یا بشارات استفاده کنید. (اگر شما از یک مخلوط ادویه آماده شده حاوی نمک، مانند خلیج پیر، استفاده کنید، این نمک اضافی را از بین ببرید!)
تلاش برای جلب بچه های خود را به خوردن سبزیجات بیشتر ؟ سعی کنید شکوفه های گل را به قطعات کوچک و نیشی شکوفا کنید و ظرف "پاپ کورن گل کلم" را بارگیری کنید. برای اینکه همه چیز را سرگرم کنید، گل کلم را به یک کاسه ریخته و بچه ها را با دستان خود بگذارید. "پاپ کورن" را به عنوان یک میان وعده یا در ابتدای غذا ارائه دهید - مطالعات نشان داده اند که وقتی گرسنه می شوند، سبزیجات بیشتری می خورند. به خاطر داشته باشید که گلهای کوچکتر زمان کمتری برای طبخ (معمولا حدود 10 تا 15 دقیقه) صرف می کنند، بنابراین به آنها توجه کنید. (و وانمود نکنید که پاپ کورن به طور منظم است - بچه ها سزاوار است بدانند که آنها غذا می خورند، و می دانند زمانی که آنها را duped!)
عشق این دستورالعمل، اما نیاز به یک نسخه kitniyot رایگان برای فصح ؟ این گل کلم زرد طلایی را که ظاهر رنگی از زردرستان را می سازد، امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر بزرگ گل کلم
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 تا 2 قاشق چای خوری پودر کاری
- خرج تند و زننده نمک کوشر یا نمک دریا (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. خط ورق پخت و پز بزرگ را با کاغذ پرچم بریزید (پریفرم ساده تر را پاک می کند، اگر می خواهید آن را ترجیح دهید).
2. گل کلم را تمیز کنید و پایه بیاورید، سپس سر را به گلهای کوچک یا متوسط بچسبانید (سعی کنید گلها را به همان اندازه نگه دارید تا برای پخت و پز ترویج شوند). گل کلم را بر روی ورقه پخت قرار دهید و با روغن زیتون چاشنی کنید و پودر کاری را بپاشید.
با یک قاشق چای خوری با یک قاشق غذا خوری شروع کنید و اگر سر بزرگ گل کلم دارید یا شدت طعم بیشتری را پیشنهاد می دهید، اضافه کنید. بازی با دست های خال خال یک نمک زده با شکوهی بزرگ از نمک بریزید و دوباره بشویید.
3. گل کلم در کوره پیش گرم شده کباب کنید، چند بار در طول پختن چند بار چرخش کنید، تا زمانی که گلها منعطف و شروع به کارامل کردن، حدود 20 تا 30 دقیقه، بسته به اندازه گلها. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 115 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 138 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |