وقتی پای یک پای نیست؟ به نظر می رسد انگلیس اصطلاح پایه را فقط به محصولات شیرینی محدود نمی کند. اگر شما از انگلستان و ایرلند هستید، گوشت کبابی با پوشش ضخیمی از سیب زمینی پودر خامه ای پوشیده شده است. یکی از اینها "پای" یک کومبرلند پای است، اما به همین دلیل است که کومبرلند پای هر گونه متفاوت است، شما ممکن است بپرسید، به نظر می رسد تقریبا همان است که یک پای چوپان یا پای چوپان. همه سه چیز بسیار مشابه است، اما در دو اول، گوشت متفاوت است؛ در یک پای چوپان گوشت بره (سرنخ در نام وجود دارد) اما در یک کلبه کلبه گوشت گاو است.
پای کومبرلند می تواند گوشت باشد.
اما یک کومبرلند به نظر می رسد یک پای چوپان؟
هر کدام از این سیب زمینی ها از گوشت، سیب زمینی پخته تشکیل شده است و اگر دوست دارید، هر چند نه سنتی، یک پنیر کوچک در بالا پاشید. به طور قابل توجهی در Pie Cumberland متفاوت است، آیا این یک لایه اضافی از پودرهای پخته شده و پنیر است که با سیب زمینی پخت شده و یا پودرهای خشک مخلوط شده است؛ دوباره این مورد از اولویت های شخصی است به عنوان هیچ دستورالعمل قطعی برای پای وجود دارد.
تاریخچه مختصری از پای کومبرلند
پای کومبرلند ممکن است بیش از لباس Cottage Pie که با پنیر و پودر کراکر پخته شده است تبدیل شود، اما تاریخ آن خیلی بیشتر می شود. پایه ریشه های خود را در دوران قرون وسطی زمانی که با انواع گوشت، گوشت گاو Herdwick، و یا شاید بازی، میوه های خشک و شیرین اما نه شیرین با استفاده از سیب در دستور العمل و ادویه جات ترشی جات ساخته شده است. این مخلوطی از گوشت، ادویه ها و میوه ها متفاوت با کیک پنیر اصلی است که یک بار آن را پر کنید و نه با کیک های کریسمس که امروز با آن آشنا شده اید اشتباه گرفته شود.
در دوران قرون وسطی، پایه یک پوسته خمیر بود و نه سیب زمینی، همانطور که اکنون می دانیم. چرا و وقتی که آن را به سیب زمینی تغییر داد، شناخته نشده است.
از هرکدام از انگلیس ها برای یک کومبرلند پیک بخواهید، و نسخه مدرن را به جز در داخل و اطراف کامبریا و منطقه دریاچه در شمال غربی دریافت خواهید کرد. این منطقه خانه پیت است و خوشبختانه در جایی که هنوز هم وجود دارد و خورده و لذت بردن از مردم محلی، گردشگران و کسانی که در این بخش زیبای انگلستان راه می روند.
به ندرت یکی بیرون از شمال غرب پیدا می کنید، که واقعا شرم آور است.
نحوه پختن پای کومبرلند
ساده ترین راه برای پختن دکمه مدرن کومبرلند این است که دستور العمل قطعی را برای یک کلبه یا پای چوپان بیرون بیاورید؛ تصمیم بگیرید که آیا شما پنیر را در سیب زمینی یا خرده می خواهید و به دور از شما می روید. این به شماست، این واقعا ساده است.