دسترسی به سیگاری ندارید؟ سپس این کباب کبابی کبابی کباب را سعی کنید که بسیار شبیه چیز واقعی است. سعی کنید کمی دود مایع اضافه کنید تا یک عطر و طعم معتبرتر را دریافت کنید، یا به سادگی از آن بدون اضافه شدن دود استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 4 تا 5 پوند / 1.8 تا 2.3 کیلوگرم گوشت گاو (تر و تمیز)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر
- شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- 1 قاشق غذا خوری / 15 میلی لیتر
- سس ووسترشر
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پودر خمیری ملایم
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1 قاشق غذا خوری / 15 میلی لیتر خردل زرد
- 1 1/2 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر نمک دریایی (یا نمک کاسر)
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر پاپریکا
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر زیره
چگونه آن را بسازیم
- جوراب بر روی یک برش بزرگ قرار دهید. مواد باقیمانده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. مخلوط را روی سطح جگر بشویید و مطمئن شوید که هر یک متر مربع از گوشت را دریافت کنید. با بسته بندی پلاستیکی تنگ کنید و برای 8 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
- کوره پیش گرم تا 300 F / 150 C.
- به آرامی برس را از بسته بندی پلاستیکی بردارید و دوباره در فویل آلومینیومی بازپخش کنید. بیش از حد محکم قرار ندهید اطمینان حاصل کنید که اتاق بخار بخرید.
- جوراب را در یک کاسه ی کوره بر روی یک قفسه ی کوره قرار دهید و چند سوراخ در فویل در بالای آن بکشید. این کمک خواهد کرد که برخی از بخار را به عنوان آشپزی آزاد.
- کوک مژه را برای 4 1/2 تا 5 ساعت نگه دارید. با استفاده از دستکش های مقاوم در برابر حرارت، فویل را برداشته و بگذارید 5 تا 10 دقیقه قبل از حک کردن گوشت برود. خدمت با سس مورد علاقه خود را.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 710 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 257 میلی گرم |
| سدیم | 696 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 85 گرم |