اگر میخواهید یک لوبیای معتبر تگزاس را دوست داشته باشید، این دستورالعمل مناسب این لایحه است. این چی گوشتی شامل گوشت خوک و گوشت گاو و انواع مختلف فلفل و ادویه جات ترشی جات می باشد. فلفل خشک شده خیس شده و خالص شده است، اما اگر شما فلفل خشک فلفل قرمز را نداشته باشید، از چیپس زمین با کیفیت خوب در ظرف استفاده کنید. پودر چیلی حاوی زیره و پونه و سایر ادویه ها است، بنابراین اگر پودر چیلی را برای چیپس جایگزین کنید، مقدار زیره و پونه را کاهش دهید. طعم فصل
بهترین استفاده برای کاهش چاودار گوشت گاو و شانه خوک است زیرا آنها در طول دوره طولانی پخت و پز منحصر به فرد و طعم دارند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوگرم گوشت گاو شیرین (استفاده از گوشت گاو از چاک)
- شانه خوک 1 پوند (همچنین به عنوان لب به لب بوستون شناخته می شود)
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 2 پیاز متوسط
- 6 گل میخک سیر
- 4 فنجان آب
- 2 فلفل ancho chile (خشک، متوسط، ساقه و دانه برداشت شده)
- 5 قرمز فلفل تازه چی مکزیکی (خشک شده، ساقه و دانه برداشته شده)
- 1 فلفل جلاپنو (یا شیرین سرونیو، دانه بریزید، ریز خرد شده، یا بیشتر یا کمتر به سلیقه شما)
- 1/1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 2 قاشق چای خوری پونه کوهی مکزیکی (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو و گوشت گاو را به داخل مکعب های 1 اینچ بریزید.
- در یک کاسه بزرگ یا کیسه ذخیره سازی مواد غذایی، آرد را با نمک و فلفل ترکیب کنید. مکعب گوشت گوساله را با آرد چاشنی
- روغن نباتی را در یک کاسه بزرگ با گرمای متوسط متوسط حرارت دهید. هنگامی که روغن مشکوک است، مکعب گوشت را اضافه کنید. کوک تا زمانی که به خوبی سیراب شود، اغلب تکان می خورد.
- در همین حال، پیاز را برید و سیر را بریزید.
- پیاز را به گوشت اضافه کنید و پودر را ادامه دهید تا پیاز ها شفاف باشند.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه طول بکشد.
- 4 فنجان آب را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را به پایین کم کنید، ظرف را بپوشانید و بمدت 1 ساعت بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید.
- در همین حال، فلفل خرد شده خشک را در آب گرم 15 تا 20 دقیقه خیس کنید.
- فرآیند فلفل چیلی را در یک مخلوط کن یا یک مخلوط کن غلیظ خیس کرده و مقدار کمی از آب بخار را برای تولید پوره اضافه کنید. فشار را از طریق یک مش غرق کرده و هر مایع اضافی را از بین ببرید.
- پوره را به مخلوط گوشت اضافه کنید و تمام فلفل های یالاپنو یا سررانو باقیمانده، زیره سبز و مگناته مکزیکی را اضافه کنید. حدود 1/1 تا 2 ساعت دیگر بجوشانید.
راهنمایی ها و ایده های خدمت رسانی
- چیلی با یک طرف لوبیا پینتو و بعضی از برنج داغ بریزید. اضافه کردن دانه ذرت و برخی از چیپس چغندر، و یا خدمت آن را با یک نان خوب و خشن.
- در صورت تمایل، کاسه های چیلی را با پنیر خرد شده و سیب زمینی خرد شده یا پیاز سبز تفت دهید.
- گااکامول، بعضی از پنیر خرد شده اضافی و خامه ترش را در جدول قرار دهید.
- برای شراب، شراب متوسطی را به شراب قرمز پر از آب ، مانند یک cabernet یا syrah انتخاب کنید.
- برای آبجو یک آبجو تیره انتخاب کنید. چای یا قهوه با طعم قهوه انتخابی خوب است. یا با یک آبجو مکزیکی بروید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 517 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 155 میلی گرم |
| سدیم | 311 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |