Dumplings کره ای، که به نام ماندو یا ماندو شناخته می شوند ، یک غذای سنتی و آسان برای تهیه سنتی هستند که می توانند در مقادیر زیادی تهیه شده و برای استفاده در آینده در فریزر ذخیره شوند.
این کیک های کوچک با مخلوطی از گوشت و / یا سبزیجات پر می شوند و می توانند عمیقا سرخ شده، جوشانده شده، سرخ شده یا پخته شده در فر باشد. در حقیقت تقریبا بسیاری از تغییرات ماندو وجود دارد، زیرا آشپزی در کره وجود دارد.
ماندو اغلب توسط خانواده ها به عنوان بخشی از جشن های سال نو قمری کره ای تهیه می شود و به عنوان یک نماد خوشبختی برای سال آینده محسوب می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند لاغر
- گوشت گاو یا گوشت خوک زمین
- 1 پیاز، ریز خرد شده
- 1 فنجان کلم ریز خرد شده (حدود 1/2 سر یک کلم کوچک کوچک)، پاروئید شده
- 1/2 فنجان توفو (1 کیک)، خرد شده
- 4 اونس
- رشته فرنگی ماکارونی یا رشته فرنگی سیب زمینی شیرین، خیس و سپس خرد شده
- 3 گل میخک سیر، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 1 بسته پیچ و مهره mandoo دایره ای (یا
- ژاپنی gyoza یا
- بسته بندی کننده winton چینی )
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، به آرامی ترکیب گوشت گاو یا زمین گوشت خوک، پیاز، کلم، توفو و رشته فرنگی.
- در یک کاسه کوچک جداگانه ترکیب سیر، روغن کنجد، سس سویا ، نمک و فلفل.
- مخلوط ادویه جات ترشی جات را روی گوشت و سبزیجات بگذارید و با هم ترکیب کنید.
- محل تقریبا 1 قاشق غذاخوری پر از مرکزی تخم مرغ تخم مرغ.
- انگشت خود را در آب قرار دهید و مرطوب حاشیه نیمی از بسته بندی شود.
- پیچاندن کاغذ را به نصف ببرید، سپس برای مهر و موم کردن و سپس لبه ها را فشرده کنید.
- تا زمانی که پر شدن از بین رفته باشد، تکرار کنید.
- شما می توانید بخار، جوش، سرخ کردن، یا دمیدن را به عنوان دلخواه خود بخورید.
- سس با سیب زمینی فرو بردن یا سس تند را خدمت کنید .
توجه داشته باشید: اگر شما دارای پیچ و خم های پیچ و خم دار اضافی، شما فقط می توانید آنها را برش برش و آنها را برای ساخت سوپ رشته فرنگی استفاده کنید.
چگونگی آماده سازی مقادیر زیاد در پیشبرد
- اگر میخواهید پیش غذا های زیادی را تهیه کنید، بخار آب نبات را بپوشانید، صبر کنید تا آنها را خنک نگه دارید و سپس آنها را در یک سینی براق بریزید. هنگامی که به طور کامل یخ زده، آنها را به یک کیسه زیپ بالا برای ذخیره سازی طولانی تر انتقال دهید.
- بعد از آن می توانید آنها را از فریزر مستقیم بدون یخ زدگی استفاده کنید، هر چند که می خواهید سرخ شده، سووت، بخار یا سوپ مصرف کنید.
تنوع ماندو
- Dumplings کره ای به طور سنتی با گوشت گاو یا گوشت خوک ساخته شده اند، اما گوشت خوک و گیاهی هم محبوب هستند.
- ماندو می تواند به سوپ ساخته شده از سوپ گوشت گاو یا گردو آنچوی ( mandu guk ) اضافه شود که همچنین می تواند با یک کیک سیب زمینی سنتی ( tteok manu guk ) خدمت کند.
- ماندگاری چند منظوره و خوشمزه برای غذای اصلی به اندازه کافی قابل توجه است اما همچنین غذاهای میان وعده / غذای آماده یا ناهار بدون غذا را دوست دارند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 321 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 66 میلی گرم |
| سدیم | 794 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |