کره Shu یک دسر ژاپنی است که به "کیک پف" ترجمه می شود. این براساس خمیر فرانسه Choux است که در آن پودر شیرینی پخته شده به نور و کمال هوا با پوسته بیرونی هنوز کمی ترد است. پس از آن پوسته پر از شیرینی، خمیر شیرینی خوشمزه پر می شود. قبل از خدمت، کره shu به آرامی با شکر پودر شیرین مضر است.
در حالی که کرم سنتی shu دارای یک کیک پف و سفیده و یک کاسه زرد رنگ است، یکی دیگر از نسخه های محبوب کرم shu دارای پوسته پوسته پوسته پوسته است اما با یک لایه سخاوتمندانه از شکلات تیره پوشیده شده است.
نسخه های دیگر کرم shu طعم کرم کرم کرم از جمله شکلات، چای سبز و یا matcha ، طعم های میوه ای مانند کره توت فرنگی و یا تمشک، و یا حتی کرم طعم قهوه و یا کره بادام زمینی. خلاقیت تنها به آشپز محدود می شود، اما مورد علاقه هنوز کرم کرم کلاسیک است.
پف های کرم در پف های کوچکتر و یکپارچه در دسترس هستند یا پف های کرم بزرگتر هستند که نیاز به حداقل چند نیش زدن دارند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر پف:
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چایخوری قند
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 فنجان آرد
- 1 1/2 - 2 تخم مرغ
- برای کرم خردل پر کردن :
- 2 قاشق غذاخوری ارد
- 1/2 قند شکر
- 1 فنجان شیر / 2 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. کره ذوب شده
- اختیاری: پودر چای سبز matcha
- برای Topping :
- طرز تهیه: شکر پودری
چگونه آن را بسازیم
شیرینی را آماده کن
- ته ته ته ته ته ته ته ته 375 درجه فارنهایت
- تخم مرغ را در یک کاسه بگذارید و کنار بگذارید.
- کره، شکر و آب را در یک تابه قرار داده و به حرارت متوسط بریزید.
- اضافه کردن آرد به ظرف و اضافه کردن به مخلوط کره، اطمینان حاصل کنید که به سرعت به هم بزنید. خاموش کردن گرما و حذف پان
- تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به آرامی مخلوط کنید و با مخلوط کردن خمیر کره و آرد اضافه کنید.
- یک تکه فویل یا ورقه پخت سیلیکون را روی یک تابه پخت قرار دهید.
- یک کیسه پلاستیکی یکبار مصرف، باز گردانده را بردارید و یکی از گوشهها را با قیچی بچرخانید. یا اگر از یک کیسه شیرینی استفاده کنید، از آن استفاده کنید. خمیر را در کیسه پلاستیکی بگذارید و به آرامی تپه های کوچکی از خمیر را بر روی تابه فشار دهید. 8 یا 9 تپه خمیر را خرد کنید.
- شیرینی پودری را در ظرف 305 درجه سانتیگراد پخت کنید. پف ها را خنک کنید و سپس آنها را به صورت افقی برش دهید.
خردل:
- زرده تخم مرغ و شکر را در یک تابه مخلوط کنید.
- آرد سوخاری را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- به تدریج شیر گرم را اضافه کنید.
- پان را روی حرارت کم قرار دهید و مخلوط را همواره مخلوط کنید تا ضخیم شود. حرارت را متوقف کنید و کره ذوب شده را اضافه کنید و خوب بجوشانید.
- کرم کرم ضد آفتاب را خنک کن.
- اگر ترجیح می دهید، سعی کنید از کیک کیک و کیک چای سبز تهیه کنید.
- برای تهیه کرم کرم ضد آفتاب، با 1 قاشق چای خوری پودر چای سبز، 2 قاشق غذا خوری آب را در یک کاسه کوچک ریخته و مخلوط کنید.
- چند قاشق غذاخوری کرم خردل را به چای سبز اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. سپس چای سبز و کرم را به بقیه کرم خردل اضافه کنید. خوب به خوبی مخلوط کنید.
- نیمه های پایین پف را با کرم خردل پر کنید و نیمه های بالای آن را روی سر قرار دهید.
- گرد و غبار کپسول کپسول را با پودر شکر پودر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 534 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 361 میلی گرم |
| سدیم | 833 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 59 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |