این دستور غذای گوشت گاو خنک با پیتزا با کلم، پیاز، هویج، سیب زمینی و ریشه ها به آرامی پخته می شود. دو بطری آبجو اضافه می شود تا عمق و غنای آن را به گوشت اضافه ندهید بدون اینکه طعم طعم آبجو را تضمین کنید.
شام های پخت شده مانند این یکی غذای راحتی در اکثر خانه های ایرلندی است. آنها وعده های غذایی خود را ساخته شده در یک گلدان تک و شامل همه چیز شما را برای یک شام خوشمزه خانواده به سبک کامل با انتخاب شما از گوشت (گوشت گاو، گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت خوک، گوشت گوسفند، گوشت بازی ها، همه کار خوب)، سیب زمینی، و بسیاری از سبزیجات.
این همه در همه زمان ها با هم درگیر می شوند، با بیشتر تلاش برای آماده سازی تمام سبزیجات تازه. با این وجود، شما باید این طبخ را حداقل 3 1/2 ساعت بگذارید، بنابراین برای تعطیلات آخر هفته، زمانی که کل قبیله می تواند با هم کنار بیاید و از آن لذت ببرید، ایده آل است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 1/2 پوند
- گوشت گاو (پودر خشک با یک حوله کاغذی)
- آبجو بطری 2 (12 اونس) (لیگر)
- 2 فنجان آب (یا به اندازه کافی برای پوشش)
- 2 برگ خلیج
- 10 سیاه و سفید
- فلفل قرمز
- 1/2 فنجان جعفری (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری
- نمک
- 2 قاشق غذاخوری کره (یا
- روغن زیتون )
- 3 میخک
- سیر (پوست کنده و بریده شده)
- 2 فنجان
- پیاز (فقط قسمت های سفید، شستشو و خرد شده)
- 1 پیاز متوسط زرد (پوست کنده و برش داده شده)
- 3/4 پوند هویج بزرگ (پوست کنده و برش به قطعات بزرگ)
- 3/4 پوند کوچک
- سیب زمینی (کل قرمز، بدون پوست)
- 1 پوند راپی (پوست کنده و ربع)
- 2 پوند
- کلم (سبز، برش به شش، با خمیر دندان ها)
- 1 نمک نمک (یا طعم)
- 1 تکه فلفل سیاه (تازه زمین یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- ظرف پخته شده قاشق غذاخوری (مانند کوره هلندی) را روی مشعل قرار دهید. گوشت گاو، آبجو، آب، برگ های خرد شده، فلفل قرمز، جعفری و نمک اضافه کنید.
- یک کاسه جداگانه را حرارت داده و روغن کره یا روغن زیتون را اضافه کنید.
- سوئیت سیر، پیاز و پیاز زرد تا نیمه شفاف و انتقال به فلفل.
- به جوش بیایید، گرما را پایین بیاورید و کلوچه را پوشانید، به مدت 3 1/2 ساعت شستشو دهید یا تا زمانی که گوشت بسیار منصفانه باشد. این به طور معمول حدود 1 ساعت در هر پوند برس می شود.
- در 25 دقیقه آخر پخت و پز، هویج و سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید.
- در 15 دقیقه گذشته از پخت و پز، بره ها، کلم، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- اگر سبزیجات به دلخواه شما انجام نگردد، آنها را به مدت طولانی بپزید، اما نوشیدن نکنید.
- به اندازه کافی گوشت را بریزید و با سبزیجات (به یاد داشته باشید که خمیر دندان را از کلم بریزید) و آبمیوه های گلدان همراه با هویج و خردل خردل در صورت تمایل خدمت کنید.
- در حالی که نه سنتی، شما می توانید این ظرف را با نان سیب زمینی یا نان پومپنیکل همراه داشته باشید تا تمام این آبمیوه های طعم دهنده را برطرف کنید.
> منبع: Gourmet Frugal در مورد اجداد مهاجران ما توسط جف اسمیت (ویلیام مورو و شرکت). مجددا با مجوز چاپ شد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 698 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 816 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 65 گرم |