گندم سیاه چیست؟ گندم سیاه تعریف شده است.

گندم سیاه، که معمولا در دستور غذاها در رژیم غذا یافت می شود، نامی کمی فریبنده دارد که به آسانی می تواند باعث سردرگمی شود. گندم نه گندم نیست و نه مربوط به گندم است. گندم سیاه مانند بسیاری از دیگر دانه های دانه ای به اصطلاح " غلات " نیست و دانه ای و غلات نیست.

پس کجا می آید؟ گندم سیاه از بذر گیاه گلدار مشتق می شود. چندین غذای دیگر به طور معمول به عنوان دانه های کامل، از جمله کوینو ، در واقع دانه ها و دانه نیز نیستند.

آیا گندم بدون گلوتن است؟

از آنجا که گندم سیاه در واقع بذر گیاه است و نه دانه یا گندم، بله، گندم سیاه بدون گلوتن است.

آشپزی با گندم سیاه

دانه های مثلثی که به عنوان گندم گندم شناخته می شوند، اغلب برای استفاده در نودل ها، کرم ها و بسیاری از محصولات بدون گلوتن در بازار وجود دارد. برای کسانی که رژیم غذایی رژیم غذایی دارند ، چغندر گندم خام را می توان در بسیاری از دستور العمل ها برای چیزهایی مانند گرانولا، کوکی ها، کیک ها، کراکر ها و سایر محصولات نان مانند یافت. گندم سیاه یک عامل اتصال دهنده خوب است و هنگامی که خیس می شود بسیار ژلاتین می شود. خمیردازی، شستشو و دوباره خشک کردن غلات باعث ترد شدن چاودار گندم سیاه می شود که خوب است.

گندم سیاه نیز جزء اصلی در رشته فرنگی سوبی ژاپنی است که از آرد گندم تهیه شده و بدون گلوتن است.

چگونه گندم سیاه را بخوریم

گندم سیاه خود را یک شستشوی سریع انجام دهید، سپس در نسبت 1: 2 به آب بپزید. به این معناست که اگر شما یک فنجان گندم سیاه را بخرید، به دو فنجان آب نیاز خواهید داشت.

آب را به جوش آورده، پوشش دهید، آنرا بجوشانید و به گندم سیاه خود اجازه ده تا 30 دقیقه بجوشانید.

گندم سیاه خام و Kasha

گندم سیاه خرد شده برای ساخت غذاهای سنتی در چندین فرهنگ مختلف استفاده می شود. به طور کلی، گندم تند شده به عنوان کاسه نامیده می شود. اگر شما به دنبال بلغور گندم خام هستید، می خواهید از کاشان جلوگیری کنید.

شما همیشه می توانید با رنگ و عطر بگویید. کاش یک رنگ قهوه ای قهوه ای تیره تر است و دارای عطر و طعم قوی است. دانه های گندم سیاه خام خالص قهوه ای یا سبز هستند و در همه آنها عطر زیادی ندارند.

مزایای تغذیه ای از گندم سیاه

جالب توجه است، گندم سیاه در حال حاضر برای مزایای تغذیه خود مورد مطالعه قرار می گیرد. این برای از بین بردن بعضی از علائم دیابت نوع II و همچنین فشار خون بالا استفاده می شود. گندم سیاه شامل روتین است که برای تقویت دیواره های مویرگی شناخته شده است.

گندم سیاه منبع خوبی از فیبر، و همچنین سایر مواد مغذی مورد نیاز است، از جمله منگنز و مس.