این پروتئین گیاهی TVP یا پروتئین Veggie برگرفته از پروتئین سبزیجات دارای پروتئین بالا هستند و با ترکیبی از سس گوجه فرنگی برای تهیه کمی عطر و طعم گوشتی، پودر تخم مرغ، فلفل دلمه ای و فلفل Cayenne برای بسته شدن یک بیت استفاده می شوند. اگر ترجیح می دهید یک برگر کوچک تر و یا اضافه کردن چند سس گوشتی و ادویه جات ترشح کنید، کمی از سس کباب، لکه ای از سیگار مایع و یا برخی از سس Worchestershire گیاهی استفاده کنید. توجه داشته باشید که این همبرگرهای TVP گیاهخواری هستند، اما از آنجایی که آنها برای یک تخم مرغ به عنوان یک گیره نیاز دارند، این گیاه نیستند.
TVP برای یک جایگزین گوشت گیاهی بزرگ به عنوان مقرون به صرفه (به طور جدی ارزان)، پروتئین بالا، همه کاره و به راحتی در دسترس است. اگر هرگز سعی نکنید با استفاده از TVP برای ایجاد همبرگرهای سبزیجات استفاده کنید، این دستور را امتحان کنید. من معمولا با TVP "flakes" کار می کنم که در مورد اندازه ناخن انگشت انگشت شماست و در تجربه من بیشتر در دسترس است در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی. "تکه های بزرگتر" نیز در این دستور کار نخواهند کرد.
در مورد اینکه گیاه خواران تخم مرغ را بخورند چه نظری دارید؟ در اینجا بحث در مورد اینکه آیا تخم مرغ گیاهخوار هستند یا خیر، بیشتر است .
همچنین نگاه کنید به: دستور العمل های گیاهی بیشتر
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان
- TVP (پروتئین سبز بافتی)
- 1/4 فنجان سوپ سبوس دار (داغ)
- 1 تخم مرغ (خوب ضرب و شتم)
- 1 - 1/2 فنجان آرد
- 1 پیاز (بادام زمینی)
- 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 1/2 قاشق سوپخوری ارگانیک
- 1/2 قاشق چای خوری پودر چیلی
- فلفل کایین 1/4 قاشق چایخوری
- نمک تار (به طعم)
- فلفل دلمه ای (به طعم)
- اختیاری: روغن برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا TVP (پروتئین سبز بافتی) و سبزیجات داغ سبزیجات را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. کنار گذاشتن اجازه می دهد تا TVP حداقل 15 دقیقه یا بیشتر از تمام مایعات سبز سبز جذب شود. هر رطوبت اضافی را تخلیه کنید.
- بعد، TVP آبرسانی را با مواد باقی مانده ترکیب کنید و برای ترکیب خوب بجوشانید. شما ممکن است نیاز به اضافه کردن کمی بیشتر یا کمتر از 1 فنجان آرد برای گرفتن مخلوط به قوام چسبنده راست.
- مخلوط را به پنیرها بمالید و در روغن سرخ کنید تا روی گرمای متوسط در هر طرف تا کمی قهوهای مایل به زرد، یا کباب بر روی یک کباب بریزید و یا کوره داخلی.
تازه به آشپزی با TVP؟ در اینجا چیزی است که شما باید در مورد پخت و پز با TVP بدانید ، و در اینجا بیشتر دستور العمل های Vegetarian و Vegan TVP را امتحان کنید .
اگر شما در گذشته تلاش کردید گیاهخواری (و مخصوصا گیاهخواری) Veggie Burgers را ایجاد کنید، احتمالا با گیاهخواری Veggie Burger مشکل دارید. در اینجا راهنمایی های من برای چگونگی ایجاد برگر کامل Veggie که هرگز فرو می ریزد .
بیشتر گیاه برگر دستور العمل :
- دستور العمل برگر گوجه فرنگی توفو
- لوبیا سبز برگر دستور العمل
- قارچ و لوبیا سبزیجات
- برگرهای گیاهی سبزیجات
- برگرهای گیاهی سیب زمینی آسان
- عدس هویج گیگری برگر
- توفو و پیاز سبز برگرهای گیاهی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 315 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 35 میلی گرم |
| سدیم | 457 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |