سیب و گوشت خوک با هم به زیبایی، و این ظرف استثنا نیست. برخی از ملاس و سرکه عمیق طعم را به گوشت خوک اضافه کنید در حالی که کشمش سیب را به سادگی تکمیل می کند.
احساس می کنید تغییراتی را ایجاد کنید تا با طعم های خانوادگی خود سازگار باشید. خربزه خشک شده یا گیلاس خشک شده خرد شده جایگزین خوشمزه برای کشمش است. یا کشمش را اگر دوست دارید، حذف کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 گوشت خوک (حدود 3/4 تا 1 اینچ)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق غذا خوری
- کره بدون نمک
- 1/4 قاشق چای خوری نمک کوشر (به علاوه بیشتر به طعم)
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه (یا طعم)
- 3 سیب ترش (دنیای اسمیت)
- 3 قاشق غذا خوری
- آرد همه منظوره
- 1 2/3 فنجان آب گرم
- 3 قاشق غذاخوری ملاس
- 1 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- 1/2 فنجان کشمش
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به 350 F (180 C / گاز 4) حرارت دهید.
- گوشت خوک را با نمک و فلفل سیاه بپزید.
- روغن زیتون و کره را در یک اسطوخدوس سنگین یا ساندویچ پودر گرم کنید.
- گوشت خوک را به اسفناج اضافه کنید و آن را در حدود 4 تا 5 دقیقه در هر طرف یا قبل از قهوه ای کباب کنید.
- با قاشق یا قاشق چاک دار، گوشت خوک را به یک ظرف پودر کم عمق انتقال دهید. اگر شما از یک اسطوجه ایمن در آشپزخانه استفاده می کنید، برش ها را به یک ورق بریزید و کنار بگذارید.
- پوست، هسته و سیب را بریزید، کنار بگذارید.
- آرد را به قطرات در اسکیل اضافه کنید. اگر کافی برای جذب آرد وجود ندارد، کره یا روغن کمی بیشتر اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط کم کنید و آن را بپوشانید تا مخلوط آرد قهوه ای روشن باشد و دائما هم زده شود. اجازه ندهید رووکس سوزاند
- آب گرم را به آرامی مخلوط آرد اضافه کنید. کوک کردن، تکان دادن، تا زمانی که سس ضخیم تر و خشک شود.
- شیرین کردن در ملاس و سرکه تا زمانی که به خوبی ترکیب شده است. طعم و اضافه کردن نمک به صورت مورد نیاز.
- سس را روی گوشت خوک ها ریختن (اگر با استفاده از یک اسطوجه ایمن در آشپزخانه، گوشت خوک را به سس برگردانید). برگها را با برش سیب و کشمش بالا ببرید.
- پوشش و پخت را برای 1 ساعت.
نکات
- با توجه به USDA، حداقل دمای امن برای گوشت خوک 145 F است.
- اگر از گوشت گوسفند بدون چربی استفاده می کنید، 1 ساعت پخت باید کامل باشد. اگر از گوشت خوک نازک استفاده کنید، حدود 35 تا 45 دقیقه آنها را بررسی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 626 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 139 میلی گرم |
| سدیم | 455 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 45 گرم |