اگر دوست دارید کنسرو میوه های لیمو یا مشتاق، این کشک توت فرنگی خوشمزه را امتحان کنید. عطر و طعم توت فرنگی نفیس در دهان شما می سوزد. این یک درمان غیر قابل مقاومت است که برای لذت بردن از نان تست، به عنوان یک کیک پنیر کوهی، از طریق کیک خرد شده، به عنوان یک کاسه اسپونگ کیک و یا برروی کاسه های صبحانه خشک می شود. مکمل ایده آل برای کره توت فرنگی، بیسکویت های داغ، کلوچه ها یا به عنوان یک پرتقال خمیر ترش است. شکلات توت فرنگی نیز یک هدیه غذایی فوق العاده را تولید می کند و در یخچال تا دو ماه طول می کشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 500 گرم. توت فرنگی (شسته، کوره و نیمه)
- 3 1/2 اونس / 100 گرم. شکر (دانه)
- 2 اونس / 60 گرم. کره نمکی (تقریبا خرد شده)
- 2 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- تجهیزات ویژه: 2 فنجان تازه 350 میلی لیتری استریل شده
چگونه آن را بسازیم
- توت فرنگی را به همراه دو قاشق چای خوری آب در یک کاسه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. پوشش و به نقطه جوش آوردن. شستشو برای پنج دقیقه یا تا زمانی که توت فرنگی واقعا نرم است.
- برای انتقال توت فرنگی به غربال مش با یک قاشق چاقو استفاده کنید. محل غلاف را روی یک کاسه تمیز و حرارت داده و از پشت قاشق استفاده کنید تا توت فرنگی را از طریق غربال مش بریزید. فشار دادن کشیدن را ادامه دهید. خمیر را به مایع توت فرنگی خرد شده اضافه کنید.
- کاسه حرارتی را روی یک کاسه آب جوش بر روی حرارت متوسط قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که کاسه به راحتی میچرخد و آب در پایین کاسه قرار نمیگیرد. شکر، تخم مرغ و کره را به کاسه اضافه کرده و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا کره شکافتن شود. به مدت 10 دقیقه بطور مداوم هم بزنید
- حرارت را روشن کنید و 10 دقیقه دیگر هم بزنید. مهم است که هم زدن را ادامه دهید، در غیر این صورت مخلوط می تواند درهم بشکند.
- چند دقیقه دیگر یا برای مخلوط کردن مخلوط کنید. گرما را خاموش کرده و دوباره هم بزنید مخلوط را به دقت مخلوط کنید تا شیشه های استریل شده داغ و مهر و موم شود.
- حداکثر دو ماه در یخچال نگهداری کنید.
جایگزین Meringue به جای پنیر را ترجیح می دهید؟
اگر شما در شکلات علاقه مند نیستید، اما به جای اینکه خمیر مرغ را دوست دارید، سعی کنید یک دستور Pavlova را بخرید. هنگام ساخت پاولوا مهمترین چیز این است که ظروف تمیز و پاکیزه، بدون چربی یا پوسته تخم مرغ داشته باشید. موفقیت ناپذیری به آن بستگی دارد. همچنین مهم است که سفیدپوستان تخم مرغ قبل از ضرب و شتم آنها در دمای اتاق باشند.
Pavlovas عادت کرده اید که از فرفورده شدن و ترک خوردن ایجاد کنید. نگران نباشید، فقط یک کیک خرد شده اضافه کنید تا این سوراخ را پر کنید. این هنوز یک دسر تماشایی خواهد بود.
اگر با استفاده از موز در آب پرتقال، آنها را در آب لیمو پرت کرده و آنها را به قهوه ای متوقف کنید.
دستورالعمل های گام به گام Pavlova را مشاهده کنید.
دستور العمل های مرتبط: