Carne adovada گوشت خوک در یک سس چیل خشک خشک شده است. از فنجان کامل پودر فلفل قرمز زمین نترسید Chiles قرمز جدید مکزیکی نسبتا ملایم است. خورش گرم است اما هرگز خیلی تند است. در نیومکزیکو، می توانید آرد و نوشابه را در منوی صبحانه پیدا کنید، که شاید یکی از بهترین چیزهایی در مورد نیومکزیکو باشد. هر روز یک روز غذا خوشمزه می گذارد. مهم نیست که شما آن را بخورید، آدرنال Carne Adot را با ترشیلی ذرت تهیه کنید .
توجه داشته باشید که می خواهید از چربی، "سخت" برش مانند لب به لب / شانه برای این خورش را از آنجایی که گوشت تبدیل خواهد شد مناقصه از پخت و پز طولانی و آهسته . در مورد کاهش گوشت خوک بیشتر بدانید.
خشک شده زمین جدید پودر فلفل قرمز مکزیکی در Chimayo Go Go موجود است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 3 پوند
- لب به لب خوک یا
- شانه خوک ، به خوبی چرب شده و به قطعات 1 اینچ بریده شده است
- 2
- پیاز (خرد شده)
- 6 گل میخک سیر (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- 1 قاشق غذاخوری آرد یا ماسا هریسا
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل
- 1 فنجان (8 اونس) خشک خشک پودر خردل قرمز مکزیکی
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته 350F.
- گلدان بزرگ را روی گرمای متوسط حرارت دهید. هنگامی که گلدان داغ است، روغن را اضافه کنید. وقتی روغن داغ است، قطعه خوک را به قهوه ای اضافه کنید. فقط گوشت خوک را به اندازه کافی اضافه کنید تا قطعات در یک لایه قرار گیرند و یکدیگر را لمس نکنند؛ شما احتمالا باید این کار را در دسته انجام دهید. گوشت گوسفند باید دوم را ببندد و به گلدان برسد. اگر آن را انجام ندهد، آن را بردارید و صبر کنید تا گلدان گرم شود. خوک را بدون آسیب رساندن، تا زمانی که هر قطعه در یک طرف، حدود 3 دقیقه به طور قهوه ای گرم شود. روشن و قهوه ای از همه طرف. انتقال گوشت خوک را به یک کاسه یا بشقاب بزرگ و تکرار با دسته های باقی مانده در صورت نیاز.
- هنگامی که تمام گوشت خوک را سرخ کرده و کنار بگذارید، پیاز، سیر و نمک را به گلدان اضافه کنید. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که پیاز نرم، حدود 3 دقیقه است. پیاز را با ماسا یا آرد و فلفل پودری کنید و آن را با هم زدن بجوشانید تا طعم خام از مااسا یا آرد نوشیدنی شود (اگر از آرد استفاده کنید، کمی مانند پوسته پنیر بویید)، حدود 3 دقیقه.
- چیپس زمین را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. 4 فنجان آب اضافه کنید و به جوش بریزید.
- در مخلوط کن، مخلوط چیلی را تا صاف بشویید. ممکن است بخواهید این کار را به صورت دسته ای انجام دهید، بسته به اندازه مخزن شما. حتما یک حوله آشپزخانه را بالای سر نگه دارید تا خودتان (و دیوارهایتان) را از هر گونه بالقوه بالقوه محافظت کنید. مخلوط چیلی را به گلدان باز کنید. اگر شما دارای مخلوط کننده غوطه وری دستی هستید، این زمان مناسب برای استفاده از آن است.
- هنگامی که سس مخلوط می شود، یک فنجان دیگر آب و گوشت خوک را اضافه کنید. همه چیز را به جوش آوردن، پوشش دادن، انتقال به اجاق و 1 ساعت پخت.
- گلدان را از اجاق بیرون بیاورید و بعد از ساعت اول بخورید. اگر خمیر به نظر خشک شود، یک فنجان اضافی دیگر را به دیگ اضافه کنید. گلدان را باز کنید و آن را به پخت بکشید تا زمانی که گوشت خوک را از بین ببرد، هنگامی که سعی می کنید آن را با یک چنگال بریزید و سس ضخیم است، حدود یک ساعت دیگر. کارن آدوتا داغ را سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 704 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 215 میلی گرم |
| سدیم | 905 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 63 گرم |