برنامه ریزی قبل از تعطیلات
واقعا سه روز روزه ی یهودی نیازی به احساس غربت وجود ندارد. آماده شدن برای یک تعطیلات طولانی یهودی، مانند زمانی که Rosh Hashanah به دنبال شبات، به سادگی نیاز به برنامه ریزی خوب و تفکر خلاق دارد. این منوها و دستور العمل های سه روزه Rosh Hashanah برای آشپز های شلوغ طراحی شده اند که، با وجود زمان محدود و انرژی، می خواهند برای غذا های عادت های سالم، مقرون به صرفه و تعطیلات جشن ببرند.
هنگامی که روز و غذا را به شکل زیر نشان می دهید، می توانید ببینید که فقط باید برای دو یا سه وعده غذا قبل از تعطیلات غذا آماده کنید. بقیه وعده های غذایی می تواند شامل چپ یا مواد غذایی باشد که می توانید در طول تعطیلات آماده کنید.
پخت و پز قبل از تعطیلات
اکثر مردم ترجیح می دهند غذا را قبل از تعطیلات آماده کنند - حتی زمانی که یک تعطیلات سه روزه باشد - به طوری که تعطیلات برای آنها آرام تر خواهد بود. به طور کلی، یهودیان مذهبی که قوانین یهودیان را دنبال می کنند، حتی قبل از تعطیلات بیشتر به پخت و پز پایان می دهند، زیرا آنها نمی توانند در طول تعطیلات برق (مانند اجاق گاز) را روشن یا خاموش کنند. با این حال، در روح حاشاء، عید فصح، سوکوت و شاووت، یهودیان مذهبی می توانند از یک شمع به یک اجاق گاز برود تا بتوانند به آشپزخانه برسند. علاوه بر این، آنها می توانند یک آیین به نام Eruv Tavshilin را برای تهیه غذاهای شبانه خود در طول تعطیلات انجام دهند.
شام اول شب
این شام Rosh Hashanah، با فرض اینکه شما از مهمانان دعوت کردید، شامل انواع غذاهای تعطیلاتی سنتی می شود.
- چالش
- ماهی کلاسیک Gefilte یا ماهی قزل آلا Gefilte Tri-Colored یا Gefilte Baked (با استفاده از ماهی های دریایی) یا Gefilte Baked Gefilte (از لوبیای یخ زده)
- Brisket تعطیلات
- مرغ ساده ساده
- کلم بروکلی تازه
- برنده جایزه کیک سیب
ناهار روز اول
این نوشیدنی Rosh Hashanah به شما این امکان را می دهد که شما از شام برای تعطیلات شب گذشته لذت ببرید و منتظر یک شام دیگر در شب باشید.
اگر میخواهید به آن اضافه کنید، میتوانید از شانه گذشته و شام نیز استفاده کنید.
- چالش
- ماهی قزل آلا نیل پخته آسان
- پای سیب زمینی شیرین یا برنج در بالای اجاق گاز آماده می شود
- سالاد شیرین سالاد مراکش
- سالاد کلم کلم قرمز
- فرو ریختن اپل
شب شام دوم
- چالش
- سالاد سیب انار
- Brisket تعطیلات
- مرغ سس خردل عسل یا مرغ زردآلو
- سیب زمینی Kugel یا Farfal تازه در بالای اجاق گاز ساخته شده است
- هویج سرخ شده عسل
- مرکبات میوه
ناهار روز دوم
فرض بر این است که مقدار زیادی از چروک ها وجود دارد و پخت و پز برای شبت انجام می شود، این وعده غذایی می تواند به طور کامل از مواد غذایی باقی مانده از سه وعده غذایی بالا باشد.
شام سوم شب
با توجه به دو روز از وعده های غذایی سنگین، خوب است که وعده های غذایی لبنی را در روز سوم. قبل از تعطیلات، شما می توانید برخی از quiches را آماده و منجمد کنید. در روز دوم تعطیلات، شما می توانید ماهی را در یک کاسه پخت، پاستا را برای بچه ها جوش بخورید و سالاد تازه را آماده کنید. و وعده های شیری به این معنی است که شما می توانید بستنی را برای دسر آماده کنید!
ناهار روز سوم
شما ممکن است بتوانید آنها را در روز سوم تعطیلات روی میز بگذارید، اما موفق باشید که آنها را به خوردن غذا تبدیل کنید. من معتقدم که شستشوی لبنیات از شام شب گذشته برای این غذای تعطیل بیش از اندازه کافی خواهد بود.