Cracklings قطعه ای از گوشت گوسفند و یا گوشت مرغ است که تا زمانی که قهوه ای و ترد و سرخ شده و اکثر چربی از آن خارج شده است سرخ شده است.
پس از سرخ کردن، خربزه ها را می توان با فلفل گرم یا ادویه جات ترش کرد.
چربی نزنید
فراورده های تولید خرچنگ ها چربی خمیری است که به عنوان گوشت خوک شناخته می شود. شیر برای تغذیه و پخت به عنوان چربی ترجیح داده می شود، اما به دلیل چربی اشباع شده، به جز مواردی از پوسته های خرد شده و دستورالعمل های قومی، از بین رفته است.
اما آونگ در حال چرخش است و متخصصان مجددا از فضایل چربی های اشباع شده بر روی چربی های ترانسفورماتور، و از لحاظ اعتدال، فریب می خورند.
چه کاری می توانید با Cracklings انجام دهید؟
به غیر از خوردن این کاسه خوشمزه از دست، آنها اغلب قبل از پخت به بیسکویت و یا خمیر نان (نان کراکین) اضافه می شوند.
برخی از افراد آنها را به تخم مرغ و پیاز ریزه می اندازند، از آن ها برای غذاهای کرفس، سیب زمینی، سس و سایر غذاها استفاده کنید.
آیا همه چیزهای گمشده همان است؟
برخی از آنها به پوست قرمز گوشت خوک اشاره می کنند پس از آنکه به عنوان ترشیاب مانند این دستور العمل بریتانیایی و این دستور العمل هلندی پخته شده است. اما در جاهای دیگر، خرچنگ ها محصول جانبی گوشت کباب نیستند، قسمتی از قطعات گوشتی و چربی سرخ شده هستند و شبیه خوک های گوشت خوک نیستند، امور پرپخت شده پف در خوراک میان وعده سوپرمارکت ها یافت می شود.
نشانه یک آشپز وحشی
همانطور که در خوردن غذا به صورت خوراکی ناهارخوری معمول است، هیچ چیز ناسپاس نیست و خرچنگ ها یک مثال ساده هستند.
اگر پنهان خوراکی باشد، این نیز به گلدان پخت و پز رفته است. در عوض، آن را به دیگ جوش رفت و به پنهان کردن.
شما می گویند Gribenes، من می گویم Skwarki
در لهستان، خرچنگ های خوک به عنوان اسکورک ها شناخته می شوند و برای گوشت خوک و کلم پیچ گوشتی پرطرفدار می باشند و به سیب زمینی و گوجه فرنگی افزوده می شوند.
در کرواتی و صربستان، خرچنگ خوک به عنوان چارچی شناخته می شود و در بلغاری، آنها prŭzhki هستند. در ییدیش، خرچنگ های مرغ به نام گریبنس شناخته می شوند .
دستور العمل با استفاده از Cracklings
- بیسکویت های صربی با انگشت شگفت انگیز و شراب سفید: این بیسکویت ها با پودر پخت برای نوشیدن ساخته نمی شوند. در عوض، آنها به مخمر و روش شیرینی پودینگ از ساندویچ لایه های چربی بین لایه خمیر متکی هستند.
- دستور العمل نان کراکینگ نان: Masnica با استفاده از تکنیک خمیر پف دار ساخته شده است، تنها خمیر نخود خرد شده و فلفل میان لایه های خمیر به جای کره قرار دارد. هنگامی که پخته می شود، نان به برگ های خمیر پوسته ای تبدیل می شود که برای درمان فاسد شده است.
- Crackle Bread Cornbread with Buttermilk Recipes: کوفته های خوشمزه با گوشت گاو کوبیده شده به این ذرت معطر خوشمزه اضافه شده است.
- گوشت خوک بریتانیایی و گوشت خوک: در این دستور العمل، خرچنگ ها چربی تری و پوست گوشت پخته شده است که برداشته شده، برش داده شده و در کنار کباب سرو می شود.
- یکشنبه خوک کباب دستور العمل : همانطور که در دستور العمل بریتانیا، در بالا، خرچنگ ها در این دستور غذا از پوست ترد است که از یک کباب طولانی و آهسته حاصل می شود.