مثل چیزی تند؟ Chilies های سبز در بسیاری از غذاهای هند برجسته شده اند و mirchi ka pakoda استثنا نیست. این یک میان وعده خوشمزه برای کسانی از شما است که از گرما از chilies سبز لذت ببرید! هنگامی که با یک فنجان گرم چای ماسالا چای در روز سرد سرپا می شود، کامل است.
Mirchi ka pakoda با ترشی سبز chilies برای حرارت اضافی و یا با "شیرین" موز chilies برای طعم ملایم تر، که فقط به عنوان لذت بخش است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 شیلری سبز بزرگ (از آنهایی که برای ساخت ترشی چیلی استفاده می شود، و یا 6 موز chilies)
- 3 قاشق چای خوری چت ماسالا (که بیشتر در فروشگاه های مواد غذایی هند یافت می شود)
- 4 قاشق چای خوری آب نمک زده (ساخته شده با یک توپ گلف به اندازه یک تامارند)
- 2 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- 1 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 3 کیک کوچک سبز کوچک (بسیار ریز خرد شده: فقط اگر شما در حال ساخت استفاده کنید
- بسته های با موز chilies )
- 1 فنجان
- آرد گندم گندم (besan)
- 1 قاشق چای خوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری
- دانه زیره سبز
- نمک را به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- برای تهیه آب تامورمین، توپ را در یک کاسه قرار دهید و آن را با آب بسیار گرم بپوشانید. 10 دقیقه آن را کنار بگذارید. هنگامی که تامارند نرم شده است، از انگشتان خود استفاده کنید تا آن را خشک کنید و پالپ را فشرده کنید. این کار را تا زمانی که تمام پالپ حذف شده باشد انجام دهید. حالا پالپ را از طریق یک غربال بکشید و سپس آب را کنار بگذارید.
- آرد گرم را در یک کاسه بزرگ مخلوط با پودر زردچوبه، 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز، دانه زیره، نمک به مزه. آب گرم - کمی در یک زمان - و استفاده از یک سوزن برای ترکیب همه با هم. خمیر حاصل باید مثل خمیر پنکیک ضخیم باشد. کنار گذاشتن
- در یک کاسه دیگر، پیاز، چیلا سبز، 1 قاشق چای خوری پودر چیلی قرمز، چت ماسالا و آب نمک را مخلوط کنید. مخلوط کردن به خوبی برای ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده. کنار گذاشتن
- شستشو و خشک کردن تمام chucky patoda. اگر از چیلیقه های سبز تلخ گرم استفاده می کنید، می توانید برخی از گرما را از بین بردن دانه ها کاهش دهید. هنگام انجام این کار دستکشهای خود را بپوشانید تا انگشتان خود را سوزانید.
- یک قطعه را در امتداد طول چیلیس بکشید (از زیر ساقه تا بالا از انتهای چیلی)، مطمئن شوید که تا انتهای آن به پایین یا از طرف دیگر چیلی شکسته نشوید.
- در حال حاضر، چیز / پر کردن شکاف شما ساخته شده در چیلی با مخلوط آب شیرین ادویه-تامارند. تکرار برای همه chilies
- روغن را برای سرخ کردن عمیق (روی شعله متوسط) حرارت دهید تا تقریبا سیگار کشید.
- هنگامی که روغن برای سرخ کردن آماده است، یک قاشق چای خوری را در یک قاشق چای خوری بشویید تا به راحتی در همه طرف پوشیده شود. آن را در روغن قرار دهید و سرخ کنید تا زمانیکه طلایی تمام شود. بر روی حوله های کاغذی برداشته و تخلیه کنید. سرخ کردن باقی مانده بادام زمینی هم همینطور.
- آن را با نعناع چغندر گشنیز و یک فنجان گرم مازالا چای داغ داغ کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 110 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 354 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |