تعریف
Aji Panca یک نوع فلفل چیل است که معمولا در پرو و در غذاهای پرو به کار می رود . این قرمز تیره، فلفل ملایم با سس دودی، طعم میوه ای است. این اغلب فروخته شده خشک یا آماده به رب. شما می توانید فلفل های خشک شده را در فروشگاه های مواد غذایی لاتین بچسبانید.
Aji panca یک چاشنی اساسی برای یکی از پرطرفدارترین غذاهای پرو است - nticuchos . Anticuchos قطعات گوشت گاو ماری ( یا مرغ ) است که بر روی مشبک های چوبی و کباب قرار داده شده است.
آنها مواد غذایی محبوب خیابانی هستند.
برای تهیه یک چاشنی از فلفل تازه ایجانکا پانکا، دانه ها را برداشته و فلفل را در مخلوط کن یا پروسسور غذا را با روغن کافی تهیه کنید تا رنده ضخیم ایجاد کنید. شما همچنین می توانید یک فنجان از فلفل های خشک فلفل را تهیه کنید - آنها فقط باید در آب بسیار گرم 5 تا 10 دقیقه قبل از پردازش آنها خیس شوند. اگر این عطر و طعم را دوست دارید، کمی سرکه را اضافه کنید و آن را در ظرف شیشه ای در یخچال تا مدت 3 هفته ذخیره کنید.
تلفظ: ah-hee pahn-ka
دستور غذاها با آجی پانکا
پرو کشور حمام - Jamón del País
کباب مرغ کبابی - Anticuchos de Pollo