تایلندی سبز کاریر سس دستور العمل

اگر غذای تایلندی را دوست داشته باشید، سعی کنید این سس خردل کاری تایلندی را انتخاب کنید. اگر چه شما می توانید به راحتی روزهای پرستوهای تایلندی سبزیجات سبز و سس را در فروشگاه ها خریداری کنید، فقط چیزی از قبیل ساختن خود از ابتدا وجود ندارد. و این بسیار قابل توجه است که این کار نیز انجام می شود، مخصوصا اگر شما یک پردازنده یا مخلوط کن را داشته باشید. فقط در تمام مواد تشکیل دهنده لکه دار می شود، ریزه اندام خوب و شما یک طعم تایلندی سبز کار سس است که فوق العاده برای ساخت curry، رشته فرنگی، غذاهای کبابی، سوپ و بیشتر. لذت ببرید!

آنچه شما نیاز دارید

• 1 ساقه
• Lemongrass (منگنز، یا 3-4 تننج قهوه یخ زده Lemongrass آماده؛ موجود در فروشگاه آسیا)
• 1-3 زردچوبه سبز (برش خورده، چیلیس سبز تایلندی یا jalapenos هم خوب کار می کنند)
• 1 اسطوخودوس (برش خورده، یا 4 قاشق غذاخوری پیاز بنفش)
• 4-5 گل میخک سیر
• 1 قطعه انگشت کوچک دستمال سفره (یا زنجبیل، نازک برش خورده)
• 1/2 فنجان برگ گشنیز / گلودرد و ساقه (خرد شده)
• 1/2 فنجان ریحان تازه
• 1/2 قاشق چایخوری زیره سبز
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید زمستانه (در دسترس در اکثر ادارات سوپرمارکت)
• 1/2 قاشق چایخوری گشنیز زمین
• 3 قاشق غذاخوری
• سس ماهی (گیاه خواران: جایگزین 1 قاشق غذاخوری سس سویا با 1/4 قاشق چای خوری نمک)
• 1 قاشق چایخوری.
• خمیر میگو (توسط شیشه در فروشگاه های آسیایی در دسترس است؛ گیاه خواران: جایگزین 1 قاشق غذاخوری.
• سس کوه طلایی )
• 1-2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای (به طعم)

چگونه آن را بسازیم

1. همه مواد تشکیل دهنده را در پروسسور غذا، مخلوط کن یا کلوچه بزرگ قرار دهید.
2. فرآیند خوبی برای تشکیل سس خرد شده سبز تایلندی معطر است. طعم سس برای نمک و ادویه. اگر بیش از حد شور برای سلیقه شما باشد، یک فنجان آهک یا آب لیمو اضافه کنید. اگر به اندازه کافی شور نیست، سس ماهی یا نمک بیشتری اضافه کنید. برای گرم شدن بیشتر چیلی اضافه کنید.
3. سس کاری شما آماده استفاده است. شما می توانید هر جایگزین بطری و نگه داشتن آنها را در یخچال و فریزر تا 1 هفته نگه دارید. پس از بستن لذت ببرید!

نکات:

اگر با استفاده از پاستل و ملات : پاستار کردن تمام گیاهان و ادویه جات با هم برای ایجاد خمیر، سپس به تدریج مواد مرطوب را اضافه کنید، تحریک تا صاف. خمیر کاری شما اکنون آماده استفاده است.

نکات آشپزی: برای اینکه این سس را به یک تایلندی خوش طعم تبدیل کنید، برخی از روغن های گیاهی را به یک وک یا ظرف پخت عمیق بریزید و در اطراف چرخانید. سس غذای سبز را اضافه کنید، به علاوه مواد دیگر (انتخاب پروتئین - مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، توفو یا سبزیجات). به جوش برسید، سپس حرارت را به یک بطری ملایم تبدیل کنید ، گاهی اوقات تکان دهید. اگر سس بیشتر مورد نیاز است، اضافه کردن مرغ و یا سهام مرغ مصنوعی، و یا ترکیبی از سهام و آب. هنگامی که کار به طور کامل پخته می شود، گرما را به حداقل کاهش دهید و اضافه کنید 1/4 می تواند شیر نارگیل را اضافه کنید. تست طعم قبل از خدمت، اضافه کردن سس ماهی یا نمک در صورت نیاز. با ریسیل تازه آشنا شوید و با برنج خدمت کنید. لذت ببرید!