این روزها، کاری به غذای بین المللی تبدیل شده است که به طرق مختلفی عرضه شده است. اگر شما علاقه مند به گسترش دانش و مهارت های آشپزی خود هستید، قطعا می خواهید تمام انواع سس های کاری و نحوه استفاده از آنها را بررسی کنید.
سس کری یکی از پرطرفدار ترین سس های موجود است و پایه ای از تعداد بی شماری از غذاهای خوشمزه پیچیده در سراسر جهان است.
سس های سرخ شده هند به خاطر طعم های آتشین و طعم های قوی آنها مشهور هستند. Curry تایلندی نیز شناخته شده است که تند، اما تمایل دارد که طعم نارگیل قوی تر از هند است. هر کشور در جنوب شرقی آسیا دارای نوع خاصی از کاری است.
سس کری و پاستا - تفاوت چیست؟
کارهای تایلندی و هند از یک سس کاری یا از چیزی که به عنوان یک کره کار گذاشته شده است ساخته شده است. رطوبت کاری اساسا مخلوطی از ادویه های مختلف خشک و گیاهان تازه است که همه آنها در یک پروسس غذا یا پاستل و ملات ترکیب شده اند تا یک ادویه خرد شده ضخیم ایجاد کنند.
برای ایجاد سس کاری از یک رب، همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که مایع را اضافه کنید. به طور معمول ترکیبی از مرغ و یا سبزیجات و شیر نارگیل در کارهای تایلندی استفاده می شود، در حالیکه هندوها ممکن است برای کرم، خامه ترش، ماست یا شیر علاوه بر سهام نیز از آن استفاده کنند. هر دو میله تایلندی و هندوانه در بسیاری از سوپرمارکت ها توسط شیشه یا وان در دسترس هستند، هرچند که بهترین آنها در آشپزخانه خود در منزل ساخته می شوند.
نحوه چسباندن کاریر
اکثر تایلندی ها دارای سه رنگ اصلی هستند: زرد ، سبز و قرمز ، هر کدام با دستور العمل های خود و فرآیندهای خود. توجه داشته باشید که پاستا هندوانه و سس هندی تمایل به رنگ زرد یا قهوه ای قهوه ای مایل به قرمز یا قهوه ای قهوه ای است که اغلب بسته به نوع گوشت یا سبزی که حاوی کاری است و همچنین نوع ترکیب پودر / ادویه کاری استفاده می شود.
چطور میتونم کاری کنم؟
بهترین کاری از ترکیبی از مواد تشکیل دهنده خشک و تازه ساخته شده است. بعضی از پاستای کریم ساخته می شوند، در حالی که دیگران برای پودر پودر از سایر مواد تشکیل دهنده استفاده می کنند. هیچ راهی درست یا غلطی برای ساختن کاری وجود ندارد، اما این کمک می کند که یک دستورالعمل خوب داشته باشید و تمام مواد لازم را برای آن تهیه کنید. از جوانه های طعم دهنده خود استفاده کنید و ظرف نهایی را با توجه به میل خود تنظیم کنید.