مقدمه ای بر جهان جذاب جین

شما می دانید که این عنصر اصلی در یک مارتی کلاسیک است و برای جین و تونیک نمادین حیاتی است، اما آیا واقعا جین را می شناسید؟ این یک رویکرد متنوعی است که برای عطر و بوی کاج به لطف توت فرودرس که عنصر اصلی آن است، اشاره شده است. با این حال، انواع مختلفی از جین وجود دارد، از لانه های معروف لندن خشک به سبک های قدیمی مدرسه مانند Genever و Old Tome به مدرن مدرن مانند هندریک که تعریف ژن کشش وجود دارد.

جین جذاب است و گیاهان دارویی در هر بطری به شما تجربه جدیدی را در هر جیپ می دهد. این نیز در نوار و مشروب است که ارائه می دهد متصدیان فرصت های مخلوط بی نهایت ضروری است. اگر شما از طعم جین لذت می برید و بسیاری از کوکتل های محبوب را آشكار می كنید، مطمئنا می خواهید بدانید كه در مورد چگونگی ساخت آن كم است.

ایجاد خاندان

جین توسط دکتر Franciscus Sylvus، شیمیدان هلندی، در قرن 16 ایجاد شد. هدف اصلی او ایجاد الیکسیر است که خون کسانی را که از اختلالات کلیوی رنج می برند، تمیز می کند. سیلوست نام خود را ژنیرو ، فرانسوی برای سنبلچه نامید .

تولید جرم جین در انگلیس به زودی دنبال شد. پادشاه ویلیام III از فرانسه علیه فرانسه استفاده کرد و ممنوعیت واردات گرانقیمت مشروب را از آن کشور ممنوع کرد و جین را برای توده ها مقرون به صرفه کرد.

از آن زمان، جین به بعد در سراسر جهان پخش شده است. گرچه انگلیسی ها و هلندی ها برای ساخت جین شناخته شده تر هستند، اما می توان آن را هر جا تولید کرد.

ساختن جین

جین یک روح تقطیر ملایم است که از غلاف دانه غلات، معمولا ذرت، چاودار، جو و گندم ساخته شده است. به طور طبیعی، این ترکیبات کمی دارند که ناخالصی هایی هستند که اغلب با پاتوژن ها همراه است .

جین بین 40 تا 47 درصد حجم الکل (80 و 94 اثبات) بین 40 تا 47 درصد است ، هرچند اکثریت آن در 80 مورد بطری است.

جین قدرت نیروی دریایی معمولا قویترین است و می تواند حداکثر 100 مورد را اثبات کند.

تولید کنندگان طبق قانون نمی توانند جواهر خود را طبق سن و سالان خود تقسیم کنند و برای جین که هر بار در یک بشکه برای پیری صرف می شود، نادر است . به همین دلیل است که بیشتر جین روشن است، هرچند بعضی از آنها به رنگ خاص طلایی ظاهر می شوند، زیرا روش های خاصی برای ترکیب طعم ها در جین استفاده می شود.

گیاهان دارویی

تمایز اولیه جین از سایر لیکورهای پایه ، گیاهانی است که در طول پروسه تقطیر استفاده می شود. این روش تزریق نیست . در عوض، گیاهان دارویی در حال معرفی در حالی که مشروب ساخته شده است برای ایجاد یک عطر و طعم بسیار متمرکز و دور گرد.

عطر و طعم غالب جین و یادداشت های عطر با استفاده از توت های منجمد است . اینها باید در نظر گرفته شود تا یک مشروب بتواند به عنوان جین طبقهبندی شود. منجنیق مسئول این طعم کاج است که منحصر به فرد جین است.

هر شراب جین از دستور گیاهی خود استفاده می کند که شامل گیاهان، ادویه ها، گل ها و میوه های مختلف است. فراتر از یخبندان، گیاهان می توانند تا حد زیادی از یک سبک یا نام تجاری به بعد متفاوت باشند. این به مشخصات طعم منحصر به فرد هر دون منجر می شود. بر خلاف روحهای دیگر مانند ودکا یا تکیلا، هر جین شما می توانید تجربه ای کاملا جدید داشته باشید.

از جمله رایج ترین گیاهان دارویی مورد استفاده، بادام، آنجلیکا، آنیس، کاسیا، گشنیز، رازیانه و لیمو و نارنجی پوست است.

برخی از دستور العمل های دون تنها از تعداد انگشت شماری از گیاهان دارویی استفاده می کنند در حالی که دیگران از 30 یا بیشتر استفاده می کنند. شما مارک هایی را که لیست کامل گیاهان دار و دیگران را منتشر می کنند، خواهید یافت که آن را یک راز محرمانه نگه می دارد.

جین خشکی لندن

جین خشکی لندن امروزه شناخته شده ترین و به طور گسترده ترین نوع جین در جهان است. بسیاری از مردم در مورد تعریف ژن آن را معیار می دانند. این قطعا یک جین قورباغه است.

این یک جین بسیار خشک است و ویژگی های گلدار و معطر آن به سبب افزودن گیاهان در طول تقطیر دوم یا سوم است. بخار از این عوامل طعم دهنده به الکل می رسد، زیرا آنها از طریق متخصص دیگری که دارای پیوستی به نام دین می باشند، عبور می کنند.

لین جین خشک اغلب برای ساخت مارتینی ترجیح داده می شود . این متنوع ترین گین ها و محبوب ترین سبک است که می توان در انواع کوکتل ها استفاده کرد.

اگر شما فقط یک جین را در نوار خود قرار دهید ، لندن خشک است بهترین انتخاب است.

این سبک جایی است که شما بزرگترین نام های تجاری را در جین پیدا خواهید کرد، مانند Beefeater، Bombay Sapphire و Tanqueray. این نیز شایع ترین سبک برای مارک های مقرون به صرفه جین ، که می تواند پول را ذخیره کند، اما به طور کلی به دوستداران، کوکتل مانند مانند مارتین مخلوط نیست. به طور کلی، آنچه را برای جین پرداخت می کنید، پس مهم است که قبل از خرید یک بطری، چه نوع نوشیدنی ها را مخلوط کنید.

جلی پلیموت

جیلی پلیموت ژین آبی روشن و ملایم است که بسیار معطر است. این سبک جین در بندر پلیموت در کانال انگلیسی آغاز شد. فقط یک شراب، Plymouth، Coates & Co. حق تولید پلیوموت جین را دارد، بنابراین هر دو سبک و یک نام تجاری است.

چند کوکتل به طور خاص برای جبل المثل تماس می گیرند. در میان آنها جین صورتی و دستورالعمل های کریسمس شاد هستند ، هر چند می توان به نوشیدنی های دیگر نیز ریخت. این معمولا انتخاب خوب برای دستور العمل هایی است که شامل میوه ها می باشد.

قدیمی تام جین

قدیمی تام جین یک نسخه شیرین تر از جین خشکی لندن است. شربت ساده برای تشخیص این سبک قدیمی از جین از معاصران آن استفاده می شود و بسیاری از آن شامل یادداشت های مرکبات است.

قدیمی تام جین اصلی است که برای محبوب تام کالینز و جین انتخاب برای بسیاری از قرن 19 استفاده می شود. اگر شما در جستجوی کوکتل های کلاسیک هستید، اغلب می توانید طعم دستور العمل های اصلی را با ریختن قدیمی تام به جای لندن خشک کنید.

نه چندان دور قدیمی تام جین در ایالات متحده در دسترس نبود و تقریبا به طور انحصاری در انگلیس یافت شد. اما در سال های اخیر تعدادی از نوشیدنی های ایالات متحده وجود دارد که این جین را تولید می کنند. برای مارک های مانند Anchor، Gin Lane، Hayman's، Ransom و Spring44 نگاه کنید.

ژنرال

ژنر، یا ژیید اس جید، نسخه هلندی و بلژیکی از جین است. این سبک اصلی جین است و قبل از آن همه الهام گرفته شده است. ابتدا برای اهداف دارویی تقطیر شد و جین اصلی مورد استفاده در بسیاری از کوکتل های آمریکایی کلاسیک قرن نوزدهم بود که رقابت قدیمی تام را به عنوان ستاره ای از نوار انجام می داد.

این نوع از مخلوط دانه ذرت، به نحوی شبیه ویسکی است . به نظر می رسد که اثبات آن کمتر از 70٪ تا 80 برابر است. Bols Genever نام تجاری شناخته شده با توزیع در سراسر جهان است، گرچه دیگران نیز ارزش آن را دارند.

ژنر اغلب در سالن های بلوط به مدت یک تا سه سال در دو سبک زندگی می کند. ژنرال Oude (old) سبک اصلی با رنگ نارگیل است و نسبتا شیرین و معطر است. Jonge (جوان) Genever دارای یک کامیون خشک و سبک تر است.

هلندی ها هنوز هم ترجیح می دهند مستقیما به ژنرال بنوشند، اغلب با استفاده از یک شیشه کوچک به شکل لاله شکل به طور خاص برای آن طراحی شده است. این نیز بسیار سرگرم کننده است برای مخلوط کردن به کوکتل، مانند جین پانچ داغ و اورا در من .

جین غربی خشک جدید

نام "جین خشکی جدید غربی" (یا "جین آمریکایی جدید") در اوایل دهه 2000 استفاده شد. این مجموعه ای از معاصران مدرن را توصیف می کند که مرزهای تعریف روح را تحمیل می کنند که بر تسلط یخبندان تأثیر می گذارد.

در این دوره، بسیاری از کارخانه های تولید کننده صنایع دستی آمریکایی، محصولاتی را عرضه کردند که بر روی طعم های غیر از صنوبر متمرکز شده بود. این منجر به بحث در مورد اینکه آیا این مارک ها به لحاظ فنی به عنوان یک جین طبقه بندی می شوند. غارت غول پیکر جدید غربی توسط اکثریت جامعه مجلل در سراسر جهان به تصویب رسید و این تمایز را از سبک های سنتی تر تشخیص داد.

مارک های محبوب این سبک شامل هندریک (خیار به جلو)، G'Vine (انگور به جلو)، خشک پرواز ، هواپیمایی (میوه ای و گل)، و کوچک است. بسیاری از این گیاهان با استفاده از کوکتل های مدرن تولید می شوند و تجارب زیادی برای مصرف کنندگان دارند که درختان کاج خود را دوست ندارند.