این خرگوش خاردار ساده به پختگی کامل در آشپزی آهسته پخته شده است. خورش با انواع سبزیجات و ادویه ساخته شده است و با یک سس خامه ای خامه ای پر شده است. اگر گیاهان تازه داشته باشید، چند قاشق غذا خوری را اضافه کنید. رزماری و آویشن، هر دو گزینه عالی هستند، زیرا آنها با خرگوش خوب عمل می کنند. سیج، جعفری، و ترخون برخی از گیاهان مکمل یکدیگرند. اگر فقط گیاهان خشک را می خورید، چند تکه را به خورش اضافه کنید.
شما ممکن است خرگوش های تازه یا یخ زده را در بازار پیدا کنید. اگر خرگوشها یخ زده شوند، آنها را در یخچال یک یخ بگذارید. گوشت خرگوش هرگز نباید در آستر آهنی یخ زده قرار داده شود.
اگر می خواهید غذای سبزیجات مختلف را بخورید، می توانید آن را تغییر دهید. بعضی از پشته ها یا سیب زمینی را به خورش اضافه کنید تا آن را یک وعده غذایی کامل کنید. ربات های خوراکی می تواند علاوه بر اینکه خوب است، مفید باشد. جایگزین 1/2 تا 1 فنجان پیاز مروارید برای پیاز خرد شده؛ آنها طعم پیاز را اضافه می کنند و یک نمایش جذاب ارائه می دهند.
این خامه ممکن است با یک مرغ کامل یا فازن نیز تولید شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 خرگوش تمیز و برش داده شده (نگاه کنید به
- چگونه برش خرگوش
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر (یا طعم)
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا
- 2 هویج کوچک، قطعه قطعه شده
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- اختیاری: 1 (6 اونس) می تواند قارچ را بریزد و تخلیه کند
- اختیاری: 2 شاخه رزماری (یا آویشن)
- 1 (10 3/4 اونس) می تواند کرم سوپ قارچ (بدون تجزیه)
- 1/4 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- 1 فنجان خامه ترش
- اختیاری: موجودی مرغ (اگر مایعات بیش از حد ضخیم باشد)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت را با نمک، فلفل و پاپی پور بپزید و در آشپزخانه آرام قرار دهید. در صورت استفاده، هلو و پیاز را در بالای گوشت همراه با قارچ قرار دهید.
- اگر مورد نظر، چند شاخه از رزماری یا آویشن را اضافه کنید. یا چند قاشق غذاخوری آویشن یا رزماری را اضافه کنید.
- سوپ چغندر را با سس Worcestershire ترکیب کنید؛ قاشق بر روی گوشت.
- پوشش را بپوشانید و آن را برای مدت 5 تا 6 ساعت بپزید یا تا زمانی که گوشت مرطوب و کاملا پخته شده باشد. طبق اداره USDA، حداقل دمای سالم خرگوش 160 F است.
- کرم خامه را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید، و حدود 20 تا 30 دقیقه دیگر یا تا زمانیکه گرم کنید. اگر سس بیش از حد ضخیم است، آن را با مقدار کمی از سهام مرغ نازک.
- خامه را با نان خرد شده یا بیسکویت و یک سالاد بریزید .
نکات
- در حالی که قهوه ای خرگوش لازم نیست، caramelization به عطر و طعم ظرف اضافه می شود. برای پیدا کردن قطعات خرگوش، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک اسطوجه گرما گرم کنید. قطعات خرگوش چاشنی (در صورت لزوم) را اضافه کنید و آنها را در حدود 2 دقیقه در هر طرف قهوه ای کنید. تکه های خرگوش قهوه ای را به پخت آهنی انتقال دهید و با دستور غذا ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 414 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 23 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 120 میلی گرم |
| سدیم | 448 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |