نیاز به یک روش کم چرب و وگن برای آماده سازی بادمجان؟ یا، تعجب می کنم که چگونه بادمجان را در فر می بوسید؟ گاهی اوقات شما فقط یک ظرف ساده سبزی سرخ شده را بخورید که لازم نیست در مورد آن نگران و یا نگران باشید، یا گاهی اوقات در کنار همسایگان خود، یک تن از بادمجان، و شما نیاز به کشف کردن مختلف راه هایی برای استفاده از همه این بادمجان فوق العاده تازه او را در دادن به شما نگه می دارد! پس از یک فصل طولانی از پیتزا های بادمجان و بادمجان ، بادمجان و سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی بادمجان سرخ شده هندوانه، و بسیاری از بابا گانوش های خاورمیانه، و البته مارینارهای بادمجان سنتی ایتالیایی، گاهی اوقات چیزی ساده مانند این بادمجان فرنگی بو داده کاملا طراوت است من نیز این دستور غذا را در کوره در فضای باز ساخته ام، با استفاده از کوره به عنوان یک اجاق، با قرار دادن بادمجان در یک ورق پخت به جای اینکه به طور مستقیم بر روی کوره.
در اینجا دستور العمل بادمجان مرغوب ساده برای یک ظرف جانبی یا غذای گیاهخواری و وگان است. بادمجان با روغن زیتون و سرکه بلوزیم، سپس در یک کوره با برخی از سیر خرد شده (از سیر خرد شده برای صرفه جویی در زمان در این دستور غذا) و فلفل فلفل قرمز اختیاری استفاده کنید. شما می توانید آن را برش دهید و فقط این بادمجان را بخورید یا شاید مینارا یا سس دیگری را اضافه کنید. یکی دیگر از ایده ها این است که یک نان تانک کوچک ( پودر کاکائو پانکو را امتحان کنید) و سرکه پنیر را اضافه کنید، اگر نتوانید از وگان استفاده کنید و آن را به اندازه کافی حرارت دهید تا پنیر به ذوب برسد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بادمجان متوسط متوسط
- نمک
- 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون با کیفیت خوب
- 1-2 قاشق غذاخوری سرکه بلزیکیک
- 3 گل میخ سیر (مالت و خرد شده)
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- اول، بادمجان را پوست کن، و آن را به حدود ضخامت 1 اینچ تقسیم کنید. این لکه های بادمجان را در یک ورق پخت در یک لایه قرار دهید. بعد، تکه های باقیمانده از بادمجان را با کمی نمک مخلوط کنید و اجازه دهید که بادمجان حداقل 20 دقیقه بماند. بعد از حدود بیست دقیقه، برش های بادمجان را بشویید و آنها را با استفاده از یک حوله آشپزخانه یا حوله کاغذی خشک کنید.
- هنگامی که بادمجان خود آماده است، حرارت را به حرارت دهید.
- قطعه های تهیه شده بادمجان را بر روی ورق پخت شده کمی روغن زده قرار دهید و سپس آن را در ظرف 4 تا 5 دقیقه قرار دهید.
- از فریزر و چاشنی بری یا برش برش بادمجان را با روغن زیتون و سرکه بلوزیک بریزید. پوره سیر و فلفل قرمز را بپاشید.
- ظرف شستشو را به ظرفی که ظرف 4 تا 5 دقیقه آن را می خورید، یا تا زمانی که انجام داده اید، شستشو دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 202 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 114 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |