Hogao یک غذای بسیار مهم در پخت و پز کلمبیا است. این یک ترکیب خوش طعم گوجه فرنگی، پیاز، سیر، سیب زمینی و سایر مواد تشکیل دهنده است که تا زمانی که سبزیجات نرم و معطر باشند، غذا می خورند. Hogao بسیار سازگار است، بنابراین آزمایش و آن را خود را. Sazon Goya اختیاری است - اضافه می کند عطر و طعم (MSG) و برخی از رنگ طلایی. شما می توانید بویلون مرغ و جوش زردچوبه و زیره را جایگزین کنید.
Hogao به عنوان یک غذای همراه با بسیاری از ظروف مانند baseja paisa و arepas استفاده می شود ، اما همچنین به عنوان تهیه پایه یا چاشنی مانند سفتی استفاده می شود . برای مثال، لوبیای قرمز کلمبیایی خوشمزه، شما با یک hogao اولیه شروع میکنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 2 گوجه فرنگی (رسیده، ریز خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 4 پیاز سبز (ریز خرد شده)
- 1/2 فلفل سبز (حدود 1/3 فنجان ریز خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 بسته زعفران (Sazon Goya con azafrán، حدود 2 قاشق چای خوری)
- 1/4 فنجان سیب زمینی (برگ، به طور خرد شده)
- 1 خرج کردن نمک
- 1 فنجان قهوه (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- پیاز خرد شده، گوجه فرنگی، پیاز سبز، فلفل سبز، سیر، روغن زیتون ، زیره سبز، و سزان گویا (یا طعم ترجیح) را در یک اسباب بازی بزرگ با روغن زیتون قرار دهید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط تهیه کنید، اغلب با هم مخلوط کنید، تا زمانی که سبزیجات نرم و معطر باشند، حدود 10 دقیقه.
- سیب زمینی را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر ادامه دهید تا مخلوط بسیار نرم و خوب مخلوط شود. از گرما خارج شود و خنک شود
- Hogao می تواند تا یک هفته در یک مخزن هوادهی در یخچال نگهداری شود.
حدود 1/1 فنجان را می سازد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 93 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 47 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |