دستور العمل کیک سیب زمینی مراکش - Maakouda Batata

Maakouda batata کیک سیب زمینی مراکش یا گوشت خوار است . آنها یک غذای خیابانی محبوب در مراکش هستند، جایی که آنها ممکن است دشت خورده شوند یا به عنوان یک پرکننده ساندویچ در قاعده کباب مراکشی استفاده شوند . آنها همچنین می توانند بعنوان یک اشتها آور یا به عنوان یک طرف استفاده شوند.

این نسخه با پیاز، سیر، سیب زمینی و زیره سبز تضمین شده است. زردچوبه اختیاری است - اگر مایل به اضافه کردن رنگ اشتها به کیک سیب زمینی هستید، از آن استفاده کنید.

اگرچه maicouda به طور سنتی با سیب زمینی پخته تهیه می شود، من ترجیح می دهم بافت و ظاهر سیب زمینی رنده شده را در این دستورالعمل توضیح دهم. این روش نیاز به زمان برای خنک کردن سیب زمینی پخته شده دارد، بنابراین اگر شما عجله دارید، ممکن است ترجیح دهید تغییرات سیب زمینی پخت و پز سنتی را از maakouda ترجیح بدهید .

در حدود 15 3 کیک سیب زمینی یا یک بزرگ 12 " maakouda تولید می شود .

آنچه شما نیاز دارید

چگونه آن را بسازیم

جلوتر از زمان

  1. سیب زمینی یکسان را انتخاب کنید. سیب زمینی را بشویید و در یک گلدان قرار دهید. پوشش را با آب شور و جوش بگذارید تا زمانی که یک چاقوی تیز می تواند تا نیمه راه از طریق سیب زمینی وارد شود.
  2. سیب زمینی را از بین ببرید و آنها را به آب یخ بسپارید تا غذا را متوقف کنید. دوباره تخلیه کنید، و اجازه دهید کمی کمی سرد شود. سیب زمینی را درون یخچال چند ساعت یا یک شب بشویید.

کیک سیب زمینی را بسازید

  1. کره را در یک کاسه کوچک کوچک ذوب کنید. پیاز را اضافه کرده و آنها را به آرامی بیش از 5 تا 10 دقیقه به مدت حرارت متوسط ​​و یا تا شفاف بخوانید. سیر و سوت را فقط یک دقیقه بیشتر اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید. از گرما خارج شوید
  1. سیب زمینی سرد را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید. به آرامی در ادویه جات ترشی جات، پیاز، سیر و پرتقال پرتقال کنید. به اندازه کافی تخم مرغ ها را به هم بزنید تا سیب زمینی را بچسبانید، اما نه به اندازه ای که تخم مرغ موجود در انتهای کاسه وجود دارد.
  2. مخلوط سیب زمینی را به شکل کیک با قطر حدود 3 اینچ شکل دهید. دست های مرطوب، مخلوط را راحت تر می کنند.
  3. روغن زیتون را به اندازه کافی روغن زیتون تزیین کنید. کیک سیب زمینی را اضافه کنید و به آرامی روی حرارت متوسط، حدود 5 تا 10 دقیقه در هر طرف بپوشید تا قهوه ای طلایی عمیق باشد.
  4. به طور خلاصه، تمام مخلوط سیب زمینی را به روغن داغ در یک کاسه بزرگ فشار داده و به عنوان یک ماکوودا بزرگ بپزید . به نوبه خود، به آرامی همه چیز را در اطراف با یک حیاط خلوت بشکنید . بشقاب بزرگ را روی ظرف پانل قرار دهید و بشقاب و ظرف پلاستیکی را به سمت بالا بچرخانید. کمی روغن بیشتری را به تارا اضافه کنید و کیک سیب زمینی را به تابه بکشید تا نیمه پایین را بپوشانید.
  5. خدمت maakouda گرم است.