این کاسه طلایی ادویه ای از گل کلم تلخ است علاوه بر وگان بزرگ برای شبها یا مناظر فصح اگر شما طرفدار گل کلم برشته شده با کاری ، اما استفاده از ادویه جات ترشی جات که kitniyot یا kosher برای فال ماهجونگ استفاده نمی شود.
زردچوبه گل کلم گل کلم را رنگی طلایی رنگ می کند، در حالی که شکر، نمک دریا و ادویه های طعم دهنده طعم شیرین و طعم دهنده را به ظرف می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 سر گل کلم، شکسته به گلها
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری یا نمک کوشر
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/3 تا 1/2 فنجان روغن زیتون فوق العاده
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت بزنید. دو برگ پخت بزرگ با کاغذ بریزید. گل کلم گل کلم را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- در یک کاسه کوچک جداگانه، قند، نمک، پودر پیاز، پودر سیر، پاپریک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. به آرامی 1/3 تا 1/2 فنجان روغن زیتون ریخته و با هم مخلوط کنید.
- مخلوط ادویه و روغن را به طور یکنواخت بر روی گل کلم گل کلم بزنید و به خوبی کت بپوشید. اگر مقدار زیادی از گل کلم دارید، چاشنی با 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و دوباره پرت کنید تا اطمینان حاصل شود که تمام آن با مخلوط پوشیده شده است.
- ظرف 30 دقیقه را در فر بخار پخت کنید، آن را یک بار یا دو بار در طول پخت و پز هم بزنید، یا تا زمانی که از آن پخته شود.
نکات دستور العمل
- اگر پاپیروس دودی را در دست دارید، سعی کنید آن را برای پاپریکا معمولی جایگزین کنید. این یک بعد شگفت انگیز برای ترکیب ادویه می افزاید، و طعم دودی آن را متعادل می کند به شکر در دستور العمل.
- اگر سرهای گل کلم بسیار بزرگ هستند، دو بار مخلوط ادویه و 1/2 فنجان روغن استفاده کنید.
- اگر شما بر روی گل کلم خود را کمی ترشح می کنید، می توانید آن را با دمای بالاتر بجوشانید. فقط مطمئن شوید که به آن نگاه نکنید، زیرا شکر در مخلوط ادویه می تواند آن را بیشتر در معرض سوزش قرار دهد. یک راه حل خوب این است که گل کلم را طبخ کنید تا آنکه نزدیک به بافت مورد نظرتان باشد، سپس حرارت حرارت را به 400 یا 425 فارنهایت برسانید تا آشپزی را پایان دهید و کوارلینگ را تشویق کنید.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آن را یک غذا بگذارید
- برای یک منو دوستدار فاجعه، با نسخه پیشرو این هویج بو داده، سیب و سوپ کرفس شروع کنید . گل کلم را در کنار پستان و این کوینو را با قارچ Arugula، Butternut squash و Vinaigrette مرکبات سرو کنید . با گرانیت انار سبک و طراوت پایان دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 105 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 258 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |