این ظرف غذای خوشمزه اما آسان برای آشپزی در هند بسیار محبوب است. نسخه های بسیاری از آن وجود دارد به عنوان آشپز در هند وجود دارد!
Tadka Daal کرم خفیف و آسان است بنابراین توسط اعضای خانواده در تمام سنین عاشق خواهد شد. این می تواند پیش از خنک شدن - و قبل از خنک شدن - و منجمد شود. هنگامی که شما آماده هستیم فقط بخوری، گرما را از بین ببریم، خلق کنیم و خدمت کنیم! یکی از وعده های مورد علاقه شخصی ما Tadka Daal با برنج پخته شده ساده است. اگر شما ترجیح می دهید، می توانید تقریبا هر ظرف خوراکی را که می خواهید این ترکیبی که در حال حاضر عالی است را تقویت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان قهوه یا تارو دال (زیر را برای تصویر و شرح زیر نگاه کنید)
- 1 گوجه فرنگی بزرگ به مکعب بریزید
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رب
- 1 قاشق چای خوری رب سیر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان / آفتابگردان / کلزا
- 1/2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
- 3 قاشق غذاخوری ذوب شده گی (کره روشن شده)
- 1 قاشق چای خوری Paanch Phoran (دستورالعمل زیر را ببینید)
- 10 کاری برگ
- 2 قاشق چای خوری سبز (اختیاری اما ترجیح داده شده)
- 1/2 قاشق چای خوری پودر آسافتیدا
چگونه آن را بسازیم
- به طور کامل Toor / Tuvar Daal را بشویید و به یک اجاق گاز فشار دهید. 2 فنجان آب را به آن اضافه کنید. حالا اضافه کنید گوجه فرنگی خرد شده، زنجبیل، چاشنی سیر، نمک به مزه، 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پودر زردچوبه به آن اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
- را ببندید و بر روی اجاق گاز با شعله ی بالا قرار دهید. پس از انتشار اولین انتشار «سوئیچ» / فشار، شعله را برای شستشوی سرخ کرده و 2 عدد «سوت» / فشار بریزید. خاموش کردن آتش و فشار دادن اجاق گاز را آزاد کنید. در حال حاضر پودر فشار را باز کنید و عدس آب پز را خوب مخلوط کنید تا به یک همزیستی صاف مانند صاف هم بزنید. اگر آن بیش از حد ضخیم است، اضافه کردن برخی از آب گرم و هم بزنید تا هماهنگی درست باشد. دوباره Daal را دوباره گرم کنید قبل از انجام مراحل بعدی دستورالعمل، باید قبل از اینکه لوله را خالی کنید، لوله کشی کنید.
اگر فنجان فشار نداشته باشید: یک قاشق غذا خوری را در یک ظرف / قهوه ی عمیق و سنگین قرار دهید، 3 فنجان آب اضافه کنید. حالا گوجه فرنگی خرد شده، زنجبیل، سیر را اضافه کنید، نمک به مزه، 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پودر زردچوبه به آن اضافه کنید. خوب به هم بزنید. گرمای متوسط را تنظیم کنید و آن را طبخ کنید تا مایع به جوش بیاید. در حال حاضر حرارت را کاهش داده و پخت و پز را تا زمانی که سس نرم و راحت خرچنگ است. شما نیاز به نظارت بر پخت و پز اغلب به هم بزنید و اضافه کردن آب بیشتر مورد نیاز است.
قلیان را روی یک شعله متوسط گرم کنید تا در ظرف کوچک تا گرم شود. حالا Paanch Phoran را اضافه کنید و سرخ کنید تا متوقف می شود. برگ های کر و چیلا را اضافه کنید و آنرا بپوشانید تا خنک شود. خاموش کردن آتش و اضافه کردن پودر آسافتیدا. مخلوط کردن به خوبی مخلوط کنید و این مخلوط رطوبتی را به مخلوط عدس آب پز اضافه کنید. این عصبانیت و ممکن است کمی شکسته شود، بنابراین هنگام انجام این کار، مراقب باشید. خوب به هم بزنید.
با برنج پخته شده ساده سرو کنید.
شما می توانید کل عدس های بیشتری را انجام دهید. دستورالعملهای دال ما را بررسی کنید.