6 دستور العمل بادام زمینی آسیایی

به نظر می رسد که یک سبزی قدیمی در دنیا با ریشه های آسیایی، از زمانی که حداقل سلسله T'ang (سال 618 تاسیس شد)، از بادمجان خورده شده و خام و پخته شده در چین خورده شده است. هنگامی که خام، بادمجان تلخ، دشوار و جوشی است، اما هنگامی که پخته شده سبزیجات تبدیل می شود شیرین با عطر و طعم غنی، نادیا، و مناقصه، حتی بافت خامه ای. چند نوع از انواع بادمجان وجود دارد که بزرگترین آنها در سوپر مارکت های آمریکایی رایج است.

بسیاری از این دستور العمل ها از بادمجان چینی، یک نوع بنفش لاغر و نازک پوست است که دارای طعم ظریف تر نسبت به باکتری های شکل بزرگ در جهان است که اغلب در سوپرمارکت های غرب یافت می شود. یک دستورالعمل برای بادمجان تایلندی، این باگهای کوچک به اندازه گلف توپ به طور معمول دارای پوست سبز مایل به سفید هستند. بادمجان ژاپنی با دستور العمل ماوسو بهترین کار را در بادمجان سرخ شده انجام می دهد، اما در صورت لزوم می توانید بادام زمینی چینی را جایگزین کنید.

• 01 از 06

  بادمجان در سس سیر

  طعم ظریف از بادمجان آسیایی به خوبی با خوک، ادویه جات و ادویه جات در این دستور غذای سچوان محبوب است. البته، مقدار زیادی سیر وجود دارد، و سس چیلی سیر گرمای کمی را به ظرف می بخشد.

  دستورالعمل های مرحله به مرحله کمک می کند تا برخی از چالش های خارج از بادمجان سرخ شدن، که می تواند مشکل باشد زیرا این سبزی بسیار متخلخل است.

• 02 از 06

  بادمجان سچوان تند

  این یک تنوع از بادمجان در سس سیر (دستور العمل بالا) با استفاده از سرکه قرمز برنج و سس گوشت گاو است . اگر مشکل پیدا کردن این مواد را دارید، می توانید سرکه شراب قرمز یا سرکه بلوزیم را برای سرکه برنج قرمز جایگزین کنید، و سس لوبیا داغ را با سس Tabasco جایگزین کنید و با 1 قاشق چای خوری Tabasco را جایگزین کنید و سپس بیشتر به عنوان مورد نظر اضافه کنید.

• 03 از 06

  بادمجان با باقلا سبز Hakka Style

  در این دستور غذا، بادمجان را دو بار برای اولین بار در رطوبت پخته می کنید و سپس آن را در یک سس که شامل سس صدف، سس چیلی سیر و طعم شیرین بیان متمایز از ریحان تایلندی است، سرخ کنید. ظروف به پایان رسید با برگ نعناع. این دستور غذا از آشپز و کتاب آشپزی مارتین یان می آید.

• 04 از 06

  سفره سفیده تخم مرغ (Gaji Namul)

  این دستور غذای کره ای شامل نوار های بادمجان است که به سرعت بخار می شوند و سپس با انواع ادویه جات و ادویه ها، از جمله روغن کنجد، دانه کنجد، سس سویا و فلفل قرمز کره ای پرتاب می شود. نتیجه یک غذای تازه بادمجان بادمجان است که در بافت منصفانه است و زیبایی به نظر می رسد.

• 05 از 06

  بادمجان پخته شده با میگو (ناسو میوزو)

  در این دستور غذا، بادمجان پخته شده و شیرین شده با میسو، رب ضخیم ساخته شده از سویا تخمیر شده و جو در ظروف متعدد ژاپنی برجسته است. سس غنی، بافت نرم بادمجان را تکمیل می کند و لعاب را آسان می کند. سه نوع میوزو وجود دارد: سرآشپزهای سفید، قرمز و زرد ترجیح میدهند که میگو سفید برای عطر و طعم سبکتر و محتوای سدیم کمتر باشد. the

• 06 از 06

  بادمجان کبابی تایلندی

  گریپ فروت و مرغوب، بادمجان سبک تایلندی، ظرف غذای عالی یا دستور غذا را در یک بوفه گیاهی می سازد. بادمجان چینی یا ژاپنی نازک برش داده شده، در مخلوط طعم دهنده تایلندی مارینیزه شده و سپس آن را تا نرم و طلایی کباب کنید. شما همچنین می توانید از ماریناد به عنوان سس استفاده کنید و آن را در انتهای اضافه کنید یا به عنوان یک شیب برای بادمجان استفاده کنید.