سوسیس لهستانی شما را دوست دارم

بر خلاف باور عمومی، کلمه kiełbasa ( kiełbasy pl.) تنها به لینک های بزرگ دودی اشاره نمی کند که معمولا در بسته های بسته بندی شده در فروشگاه های مواد غذایی دیده می شود. Kiełbasa کلمه عمومی برای سوسیس است، به طوری که آیا آن دودی، تازه یا درمان شده است، kielbasa همیشه یک اصلاح کننده برای توصیف فقط نوع سوسیس آن است.

در اینجا یک لیست از بهترین Kielbasa موجود است.

• 01 از 15

  Biała Kiełbasa - سفید سوسیس

  Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) سوسیس تازه، نوشابه و نوشابه است که معمولا از شانه خوک ساخته شده و گاهی اوقات کمی گوشت گاو و گوشت گوساله، چاشنی نمک، فلفل، سیر و میرورام، هرچند این تغییرات از خانواده تا خانواده.

  این پخته شده و قهوه ای یا پخته شده و یا حتی با پیاز پخته شده است. اغلب با گرده افشان یا ćwikła ، با کلم و یا رشته فرنگی، و به عنوان یک ساندویچ بر روی نان چاودار سرو می شود. در حالی که سالم خورده شده است، آن را برای عید پاک و کریسمس و سوپ żurek در صبح عید پاک ضروری است.

• 02 از 15

  Kabanosy - سوسیس شکارچی

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) اصطلاح عمومی برای هر سوسیس سوسیس نازک است. آنها معمولا از گوشت خوک، نمک، فلفل، سیر، فلفل، و بعضی اوقات فلفل یا فلفل خرد شده برای نوشیدنی تند ( kabanosy pikantne ) ساخته می شوند. آنها همچنین با مرغ ( kabanosy z kury ) یا گوشت های دیگر با توجه به سفارشی روستا ساخته شده اند.

  آنها برای یک بافت نرم دودی و خشک می شوند و در دمای اتاق به عنوان یک میان وعده یا غذای خوراکی می خورند. Kabanosy اغلب در سفرهای پیاده روی یا کمپینگ در نظر گرفته می شود زیرا آنها نیازی به یخچال ندارند، مانند بسیاری از سوسیس های خشک دیگر.

• 03 از 15

  Kiełbaski Myśliwska - سوسیس شکارچی

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) یک سوسیس دودی و خشک شده از گوشت خوک با لمس توت های منجمد خرد شده است.

  سوسیس شکارچی نام خود را به دست می آورد زیرا کمبود رطوبت آن را به خرابکاری و مواد غذایی مناسب برای شکارچیان در این زمینه مقاوم می سازد.

• 04 از 15

  Krupniok، Kiszka، Kaszanka - سوسیس خون

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) سوسیسی خون Silesian است که تیره است و خون بیشتری نسبت به جو (یا گاو گاوهای مختلف) دارد. پسر عموی خود، kiszka (KEESH-kah)، همچنین به عنوان kaszanka (kah-SHAHN-kah) شناخته می شود، سبک تر از رنگ است و دارای جو یا گندم سیاه بیشتری نسبت به خون است.

  ابتدا ساخته شد تا پس از کشتار یک خوک و استفاده از ادویه جات و جو و یا کازا، از ضایعات - گوش ها، ماهیان، گوشت های ارگان استفاده شود. امروزه، استفاده از گوشت های بهتر بهتر است.

  مخلوط پخته شده و سپس به روده بزرگ استریلیزه خوک پر می شود. این می تواند در دمای اتاق بدون پخت و پز بیشتر و یا کبابی و یا پخته شده با پیاز خدمت می شود.

• 05 از 15

  Parwski - سوسیس

  Parwaki (pah-RROOF-kee) کبابهای لهستانی ساخته شده از گوشت فصلی خرد شده که به راحتی دودی است. آنها می توانند آب پز، کباب شده، سرخ شده، و یا به عنوان یک برش سرد خدمت می کنند.

  هنگامی که با گوشت گاو ساخته شده است، آنها به عنوان پارووکی cielęce شناخته می شود و زمانی که با گوشت خوک ساخته شده، آنها به عنوان parwwie wieprzowe شناخته شده است. سوسیس های کوچک به نام paróweczki شناخته می شوند و اغلب در بوفه های صبحانه در هتل های لهستانی دیده می شوند.

• 06 از 15

  Serdelki - سوپ گوجه فرنگی

  Serdelki (sehrr-DEL-hoe) کلاسیک هات داگ لهستانی ساخته شده است، معمولا، روده های طبیعی پر شده با گوشت خوک و گوشت فلفل که کمی دودی است.

  آنها را می توان بر روی کباب کردن، پانفریید کردن، گرم کردن در آب گرم و خدمت بر روی یک طناب یا قارچ و سیب زمینی خدمت کرد.

• 07 از 15

  Kiełbasa Weselna - سوسیس عروسی

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) یا سوسیس عروسی سوسیس دودی دو سوسیس (به این ترتیب رنگ تیره) با یک اشاره سیر است.

  این به طور معمول در مراسم عروسی و سایر رویدادهای مهم برای مهمانان آرام بود قبل از رفتن به خانه. سوسیس عروسی به عنوان یک میان وعده یا اشتها آور در دمای اتاق به کار می رود.

• 08 از 15

  Kiełbasa Jałowcowa - زغال اخته سوسیس

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) یک سوسیس نیمه خشک ساخته شده با گوشت خوک و خرد شده توت فرنگی است که به شدت سیخ شده روی چوب کاج است.

  این نیازی به یخچال ندارد و بهترین زمانیکه در دمای اتاق خدمت می کند، این امر برای پیکنیک ها، پیاده روی و سایر رویدادهای فصلی مناسب است.

• 09 از 15

  Kiełbasa Czosnkowa - سس خوک

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) به معنای واقعی کلمه "سوسیس سیر" است و از گوشت خوک، نمک، فلفل سیاه، میرانام و گاهی گشنیز و پاپریکا و مقدار لیبرال سیر تازه ساخته شده است.

  این آب گرم در آب گرم است و سپس به راحتی سیگار می کشد و برای کباب کردن، به عنوان برش سرد، با تخم مرغ، یا در stews مانند bigos ، ایده آل است.

• 10 از 15

  Kiełbasa Krajana - کشور سوسیس

  Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) یا سوسیس کشور یک سوسیس دودی دودی ساخته شده با قطعات گوشت خوک به جای گوشت خوک زمین در یک پوشش ضخیم تر است. این به عنوان یک برش سرخ عالی است اما همچنین برای کوره ایده آل است.

• 11 از 15

  Kiełbasa Grillowa - سوسیس کبابی

  Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) یا سوسیس کبابی سوسیسی خوشمزه و کم کالری است که در حال حاضر سخت دودی است و به مدت زمان کبابی طولانی نیاز ندارد. همچنین هنگامی که سرخ شده یا گرم شده در آب گرم، عالی است.

• 12 از 15

  Kiełbasa Zwyczajna - سوسیس معمولی

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) نام خود را به عنوان یک سوسیس معمولی یا معمولی ساخته شده با گوشت خوک، نمک، فلفل، میرانام و سیر تازه تولید می کند . این در آب جوش داده شده و سپس کمی دودی می شود. این یک سوسیس کبابی خوب، برش سرد و ایده آل با تخم مرغ، با کلم پیچ و خم و در stews مانند bigos است .

• 13 از 15

  Kiełbasa Żywiecka - سوسیس آبجو

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) نام خود را از منطقه Żwiec از جنوب لهستان که از آبجو Żywiec می آید نام می برد. این ساخته شده با گوشت گاو کباب شده و گاهی اوقات یک گوشت گاو کوچک است و با نمک، فلفل و سیر چاشنی دارد.

  این چوب سخت و دودی است و به عنوان یک برش سرد بر روی ساندویچ، با تخم مرغ، حتی در پیتزا کامل است!

• 14 از 15

  Kiełbasa Cygańska - سوسیس کولی

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) یا سوسیس کولی یک سوسیس تیره و عمیقا دودی ساخته شده با گوشت خوک، نمک، فلفل و سیر است که بهتر است در دمای اتاق به عنوان یک خوراک مصرف شود.

• 15 از 15

  Kiełbasa Krakowska - کوکاکو کراکوف

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah)، به سبک کراکو ساخته شده است، در سه نوع - خشک ( sucha )، نیمه خشک ( obsuszana ) و بخار ( parzona ). همه سه با گوشت خوک چاشنی ساخته شده اند.

  Krakowska ایده آل برای خوردن غذا یا ساندویچ است. عطر گلدار آن را در اتاق نفوذ می کند!