سوپ و یا بورچ گوشت بدون گوشت گاو گوشت کمی گوجه فرنگی در آن علاوه بر کلم، پیاز و سایر سبزیجات است.
این نسخه گوشتی از سوپ چغندرقند اوکراین در روزهای سریع و برای شب کریسمس هنگامی که بخشی از vechir sviat or svyat vechir ، یک غذای سنتی 12 ظرف است، خدمت می کند.
یک کلاچ یا یک نان شکل شکل بافته، نماد ابدیت و زندگی، به عنوان مرکزی برای وعده غذا عمل می کند، اما تا 25 دسامبر غذا خوردن نیست، زیرا حاوی تخم مرغ است که در طی ظهور غذا نمی خورند.
در اینجا یک عکس بزرگتر از سوپ و یا بورچ گوشتی بدون گوشت گاو است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 چغندرقند (قرمز، خام)
- قارچ 1/2 فنجان (خشک شده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پیاز بزرگ (کباب شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 هویج بزرگ (پوست کنده و کوهی)
- اختیاری: 1 سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و کشته شده)
- 1/2 ریشه جعفری (پوست کنده و گلوله)
- 1 قطعه کرفس (کباب شده)
- 3 فلفل سیاه
- 8 فنجان آب
- کلم کلم 1/2 (تکه تکه شده)
- 2 قاشق غذاخوری سرکه (سفید یا چغندر
- کواس یا آب لیمو)
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری دله (خرد شده)
- اختیاری: 1/2 فنجان لوبیای سفید پخته شده
- نمک و فلفل برای چشیدن
- طرز تهیه: خامه ترش، خرد شده تر
- کرفس
چگونه آن را بسازیم
- کوکی 3 چغندر قرمز را در آب جوش درست کنيد تا پوست ها به راحتی از بین بروند. محل در آب سرد و هنگامی که به اندازه کافی مناسب برای رسیدگی، پوست. چغندر را به نوارهای نازک بریزید و کنار بگذارید.
- در همین حال، در یک کاسه مقاوم به حرارت، آب جوش کافی برای پوشش بیش از 1/2 فنجان قارچ خشک و 1 ساعت خیس بخورد. از مایع خیس زدایی به طرز محسوسی، به طوری که ذرات را در انتهای کاسه مزاحم نکنید، و ریز ریز کنید. مایع خیساندن فشار و ذخیره.
- در یک گلدان سوپ سوات 1 پیاز بزرگ سیب زمینی را در 2 قاشق غذاخوری روغن تا شفاف. 2 قاشق غذاخوری سس خرد شده و سوت را به مدت 1 دقیقه اضافه کنید. اضافه کردن 1 هویج بزرگ پوست کنده و کشته شده، 1 سیب زمینی بزرگ پوست کنده و کشته شده (در صورت استفاده)، 1/2 ریشه جعفری خرد شده و جولینانده، 1 رشته کرفس کرفس، 3 فلفل سیاه، قارچ خرد شده خرد شده، مایع خمیری قارچ، چغندر خرد شده و 8 لیوان آب. به جوش آوردن حرارت دادن را بچشید و بجوشانید تا سبزیجات آلدنت شوند . کلم اسفنجی 1/2 کلوچه را اضافه کنید و تا زمانی که مرطوب بمانید طبخ کنید.
- 2 قاشق غذاخوری کوااس یا سرکه سفید یا آب لیمو اضافه کنید تا سوپ را با طعم معطر آن مشخص کنید، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذا خوری خرد شده، 1/2 فنجان لوبیای سفید پخته (در صورت استفاده) و نمک و فلفل به مزه. کوک 5 دقیقه طولانی تر و خنک تر با خامه ترش و خرد شده. این سنتی برای خدمت دادن به رولهای نرم سفید ( گلبرگ ) با روغن سیر در طرف دیگر است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 350 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 265 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 65 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |