مرغ کنجد یک ظرف رستوران بزرگ است. دستور غذای سس توسط ریکیاوکی نوشته شده است. (یادداشت های راهنمای: ممکن است بخواهید سرکه را افزایش دهید یا مقدار قند را کاهش دهید. این بستگی به اینکه شیرین سس را دوست دارید).
آنچه شما نیاز دارید
- 3 کل سینه مرغ بدون استخوان
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذاخوری
- سس نان سویا
- 1 قاشق غذاخوری پخت و پز یا شریر خشک
- چند قطره روغن کنجد
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1/4 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 قاشق چای خوری سودا
- 1 قاشق چای خوری
- روغن سبزیجات
- برای سس:
- 1/2 فنجان آب
- 1 فنجان سوپ مرغ
- 1/8 فنجان سرکه
- 1/4 فنجان ذرت استار
- 1 قند شکر
- 2 قاشق غذا خوری
- سس سویای تیره
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 1 قاشق چای خوری چیپس خمیر، و یا بیشتر در صورت دلخواه
- 1 گل میخک
- سیر (منگنز)
- دیگر:
- 2 قاشق غذاخوری تند
- دانه کنجد (دستورالعمل دستور العمل برای پیوند به چگونگی تست را ببینید)
- 3 1/2 - 4 فنجان روغن بادام زمینی برای سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
- دستورالعمل برای مرغ کنجد: تست دانه کنجد و کنار گذاشتن.
- مرغ را به مکعب های 1 اینچ بریزید. مخلوط مواد ماریناد را با هم مخلوط کنید و مرغ را به مدت 20 دقیقه مارینر کنید.
- برای تهیه سس: تمام ترکیبات سس را مخلوط کنید. آنها را به یک گلدان کوچک ریخته و به طور پیوسته متورم شوند تا جوشانده شوند. حرارت را به پایین پایین بیاورید و در حالی که مرغ را سرخ کنید عمیق نگه دارید.
- مرغ را به عمیق بپزید: چند قطعه مرغ را در یک زمان اضافه کنید و تا قهوه ای طلایی بپاشید. حوله های کاغذی را بردارید. تکرار با باقی مانده از مرغ.
- درست قبل از پایان دادن به سرخ کردن عمیق، سس را به جوش اضافه کنید.
- مرغ را بر روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و سس را بریزید. با دانه های کنجد پودر کنید. مرغ کنجد را با برنج خدمت کنید.