این درمان تایلندی خوشمزه باعث می شود یک مهمانی مهمانی عالی باشد. کیف دستی های طلایی یک میان وعده کلاسیک تایلندی یا یک میوه اشتها آور با گوشت میگو یا خرچنگ به عنوان عنصر اصلی (گوجه فرنگی یا بوقلمون نیز می تواند جایگزین شود). این یک دستور العمل تایلندی است که آسان است، و می تواند جلوتر از زمانی که شما در حال برنامه ریزی در داشتن شرکت است. فقط کیف پول را جمع کنید، آنها را در یخچال قرار دهید، سپس سرخ کنید تا با شرکت وارد شوید. سس تایلندی شیرینی شیک می سازد همراهی عالی و می تواند در اکثر فروشگاه های بزرگ فروشگاه های مواد غذایی امروز خریداری شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته wrapout جدید wonton (من استفاده از wrappers دور، اما مربع نیز کار خواهد کرد)
- 1/2 فنجان میگو یا گوشت خرچنگ پخته شده (یا جایگزین 1/2 فنجان مرغ، گوشت خوک یا بوقلمون)
- 30 چیپس تازه (برای "کیف" کیف پول: شما نیاز به یک چیپس در هر کیف پول + چند اضافی)
- 1 فنجان (یا بیشتر) روغن کلزا (یا روغن کم مصرف برای سرخ کردن)
- 1 بطری
- سس چیلی شیرین (برای خدمت (در اکثر فروشگاه های بزرگ فروشگاه های مواد غذایی در بخش آسیایی موجود است))
- برای بسته بندی ادویه:
- 4 میخک
- سیر
- 1/4 فنجان تازه
- گلودرد (شامل برگ و ساقه)
- 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه (یا 1-2 قاشق چای خوری سس تایلندی (مانند نام پرک پائو))
- 3 پیاز بهاره (برش خورده)
- 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل سفید (یا فلفل سیاه را جایگزین کنید)
- 1 قاشق غذا خوری
- سس سویا
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
چگونه آن را بسازیم
- اگر از میگو خام شروع می کنید، پوسته ها را سریع بشویید و سپس میگو را در آب جوش 2-3 دقیقه یا تا زمانی که صورتی و چاق هستید، بشویید.
- محل گوشت میگو یا خرچنگ پخته (یا یکی از جایگزین ها) را در یک پردازنده یا چاقو بخورید. تمام مواد تشکیل دهنده رب ادویه را اضافه کنید، سپس خوب کار کنید.
- اگر شما یک پردازشگر غذا یا شخم نداشته باشید: گوشت را به صورت ریز به عنوان می توانید تکه تکه کنید، سپس تمام مواد خرد شده ادویه جات را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.
- طعم این مخلوط، اضافه کردن 1/2 قاشق غذاخوری. سس ماهی بیشتر اگر نه به اندازه کافی شور. اگر بیش از حد شور (این ممکن است در صورتی که شما با استفاده از میگو یا خرچنگ کنسرو شده)، اضافه کردن فشار سخاوتمندانه از آب لیمو.
- برای ایجاد کیف پول، شما نیاز به یک قلم مو (مانند یک قلم مو کن) و یک کاسه کوچک از آب. گسترش 4-6 wokton wrappers بیش از یک سطح تمیز (یک مقابله با بالا و یا شکاف تخته کار خوب). قلم مو را در آب و مرطوب 1 اینچ در اطراف حاشیه هر بسته بندی قرار دهید.
- مقدار کمی (1/2 قاشق چایخوری به 1 قاشق چایخوری) از پر کردن در وسط هر بسته بندی قرار دهید. حالا دو طرف پشته را بالا بیاورید و آنها را روی پر کردن با هم جمع کنید. نکته: این کار به شما کمک می کند تا انگشتان خود را خیس کنید تا از کیف پول محافظت کنید.
- کیف پول های تکمیل شده را روی یک صفحه تمیز قرار دهید. به همین ترتیب، تا زمانی که تمام پر کردن استفاده نشده باشد، کیف پول را به این ترتیب انجام دهید.
- نکته پیش نوازی: اگر مهمانان انتظار داشته باشید، بشقاب کیف پول را بپوشانید و تا قبل از (و یا بعد از آن) مهمانان (تا 24 ساعت قبل از وقت) میروید. سپس با مراحل نهایی ادامه دهید.
- روغن را به یک وک یا تابه بمالید، به طوری که روغن حداقل 1 اینچ عمیق باشد. حرارت بیش از حد حرارت متوسط. هنگامی که روغن خطوط را در پایین تانک قرار می دهد، سعی کنید در گوشه ای از بسته بندی توتون توتون فرو ببرید. اگر روغن در اطراف پیچ گوشت شروع به زرد شدن کند، آماده سرخ کردن است. اگر چیزی اتفاق نمی افتد، یک دقیقه دیگر صبر کنید و دوباره امتحان کنید.
- هنگامی که روغن به اندازه کافی داغ باشد، از انجماد استفاده کنید تا چهار یا پنج کیف را در طرف خود در تابه قرار دهید. اجازه دهید به سرخ کردن 30 ثانیه، یا تا زمانی که به طلایی قهوه ای تبدیل شود، پس از آن به نوبه خود. سرخ کنید تا زمانی که کیف پول یکنواخت طلایی قهوه ای باشد، سپس روی یک حوله چای تمیزی یا حوله کاغذی بکشید. کیف پول را در اجاق گرم نگه دارید تا آماده خدمت باشد
- قبل از خدمت، هر کیف پول را با یک چوی بپوشانید. شما باید این کار را با دقت انجام دهید، یا فریزر را با ضربه محکم و ناگهانی. من پیدا کردم که کمک می کند تا ابتدا چیو را بچرخانید، سپس آن را بالای بالای کیف بچرخانید.
- کیف پول را با سس چیلی شیرین تایلندی که در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی / چینی و بسیاری از فروشگاه های بزرگ فروشگاه های مواد غذایی موجود است، اداره کنید.