Haddock Newburg در لانگستر معروف Newburg گرفته است. پیاز آب پز شده به سس شگفت انگیز، غنی نیوبرن اضافه شده است. سس گوجه فرنگی و سس را بیش از نان تست ، پوسته های خمیر پف کرده و یا بیسکویت ها بکار ببرید.
سس نیوبرن کلاسیک از نیوجرسی خرچنگ محبوب است. ظرف اصلی با لوبستر و یک سس غنی شده با تخم مرغ و کرم با کرفس ساخته شده است. این به سال 1876 باز می گردد، زمانی که یک آیتم منو در رستوران Delmonico بود.
این ظرف را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات بخار دهید.
همچنین مشاهده کنید
لابستر کلاسیک Newburg
میگوی کرمی نیوبرگ
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند فیله دارچین
- فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه
- 4 قاشق غذاخوری کره تقسیم شده
- 1 قاشق غذا خوری به اضافه 2 قاشق چای خوری آرد
- 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا شیرین
- 1/4 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
- فلفل کایین فلفل دلمه ای
- 3/4 فنجان کرم کرم
- شیر 1/2 فنجان
- 3 قاشق غذا خوری چریری خشک
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ
- 4 قاشق شکلات، پخته شده، یا نان تست
چگونه آن را بسازیم
حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
کره یک ظرف بزرگ و ظریف پخت.
فیله دارچین را به آرامی با نمک و فلفل بپزید و آنها را در ظرف پخت قرار دهید. ذوب شدن 1 قاشق غذاخوری کره؛ چاق شدن بیش از فیله.
پخت برای 20 تا 25 دقیقه، یا تا زمانی که ماهی ظریف و پوسته به راحتی.
فیله را از اجاق خارج کنید و کنار بگذارید.
3 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را در یک ظرف متوسط روی حرارت کم قرار دهید. اضافه کردن آرد، 1 قاشق چای خوری نعناع نمک، پاپی قرمز، ماکارونی، و کاینن، تا زمانی که صاف و شکننده است، هم زدن.
پخت و پز را با هم زدن، 2 دقیقه ادامه دهید. به تدریج کرم و شیر را اضافه کنید. کوک، به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که ضخیم شود.
در یک کاسه، زرده تخم مرغ را شستشو دهید و شری؛ در حدود یک سوم مخلوط داغ را بشویید و سپس مخلوط تخم مرغ را به پودر بریزید. پختن بیش از حد حرارت کم، به طور مداوم هم زدن، حدود 2 دقیقه طولانی تر است.
لکه دار کردن طوطی پخته شده و اضافه کردن آن به سس. برای یک دقیقه یا چند دقیقه حرارت دهید.
مخلوط ماهی را بیش از پوسته های خمیر پف داغ، بیسکویت ها، یا تره فرنگی خدمت کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
مشروب خوراک گراتین با سس کرم قارچ
هودک پخته شده با سس خرچنگ کرمی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1508 |
| چربی کل | 40 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 428 میلی گرم |
| سدیم | 1،011 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 256 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |