اجازه دهید ما از طریق مراحل پیاده شویم
اکنون زمان خوبی برای شروع شدن است. هندی یکی از غرفه های مهم جهان است، غلیظ، خوشمزه و نه به اندازه آشپزی دشوار است. با هر ایالت، شهر و حتی هر خانه دارای دستور العمل های خود را برای هزاران ظروف، شما می توانید تصور کنید که چگونه تنوع کاملا مغذی است!
سالم و متنوع
بر خلاف باور عمومی، غذای هند فقط در مورد کاری، چیلی و روغن نیست!
احتمالا هیچ غذای دیگری در دنیا وجود ندارد که شامل بسیاری از سبزیجات و ادویه های سالم و متنوع باشد. در عین حال، غذاهای هند فقط برای گیاهخواران نیست. اگر محبوبیت جهانی مرغ کره ، روگان جاش، ویندالو و ماهی آمریتساری هر چیزی را که می خواهید بروید، سرخپوستان یک چیز یا دو چیز راجع به لذت بردن غلات غیر گیاهی می دانند!
یک فرم هنری
در هند، پخت و پز به عنوان یک هنر در نظر گرفته می شود و مادران معمولا شروع به آموزش دختران خود می کنند و دستورالعمل های خانوادگی را با نشان دادن و گفتن، نسبتا جوان در زندگی می گذرانند. به عنوان یک ماده غذایی، تجارت بسیار جدی است. در اکثر خانه های هندی، حتی در این روز و زمانی که اکثر زنان در خارج از منزل کار می کنند، اگر کسی نتواند غذا بخورد و یا غذا بخورد، کسی برنامه ریزی می کند که بعدا طبخ کند. وعده های غذایی تقریبا همیشه شامل چندین غذا، دسر و یک عدد یا دو عدد مانند برنج و Chapatis است.
در طی دوره تاریخ، مهاجمان مختلف از طریق هند گذشتند و تمبر خود را پشت سر گذاشتند.
آریایی ها، فارس ها، عرب ها، بریتانیایی ها و پرتغالی ها فقط چند نفر بودند. در نتیجه غذاهای بسیار خوشمزه هستند، بعضی از آنها افسانه ای هستند!
کشف غذاهای هند
فکر می کنم از هند و یکی از اولین چیزهایی که به ذهن می آید، تنوع آن است. کشور بزرگ، جمعیت آن تنها در چین دوم است، زبان های آن بسیار زیاد است و هر ایالت (که 28 و هفت منطقه اتحادیه وجود دارد) در سنت های خود و به ویژه غذای آن منحصر به فرد است.
در واقع، غذا از یک منطقه ممکن است در واقع به شخص دیگری از منطقه دیگری بیگانه باشد! ادامه مطلب ...
Demystifying غذاهای هند
با تمام تنوع آن، پس از آن حیرت انگیز است، زمانی که بقیه جهان فکر می کند غذا هند، یک کلمه است که بیشتر در ذهن می آید 'curry'. این شاید بزرگترین ادعایی است که تا کنون «کاری» شروع نشده است، خلاصه ای از تفاوت های شگفت انگیز که در غذاهای هندی وجود دارد. ادامه مطلب ...
سوالات متداول
پاسخ به سوالاتی مانند: " پودر کاری " چیست و آیا همه مواد غذایی هند حاوی آن هستند؟ آیا غذای هند بسیار چرب است؟ آیا غذای هند بسیار تند است؟ ادامه مطلب ...
جوراب زنانه دار کردن کالج شما
در اینجا یک لیست از چیزهایی است که شما را شروع می کند. ادامه مطلب ...
واژه نامه اصطلاحات و مواد تشکیل دهنده پخت و پز
با استفاده از زبان های بسیاری و هر منطقه دارای غذاهای خاص خود، لیست شرایط استفاده شده می تواند جامع باشد! آنها همچنین می توانند برای یک تازه کار به آشپزی هند گیج کننده باشند. اگر شما نمیتوانید از یک بریانی یا چای از یک بیگاری بگویید، این مکان برای شماست. ادامه مطلب ...
وسایل آشپزی برای شروع
شما می توانید از نظر ظروف و وسایل آشپزخانه، غذای هند را بخرید، به طوری که کمی در واقع نیاز دارید. ادامه مطلب ...