اجاق گاز فشار یک سلاح مخفی در آشپزخانه خانه است، زمانی که آن را به مدت زمان پخت و پز برش گوشت و زمان محدود برای آماده سازی آنها. این بخار با فشار بخار به دام افتاده است، بنابراین زمان پخت به شدت کاهش می یابد و بخار تحت فشار، هر گونه مایع را به مواد غذایی می بخشد. نتیجه گوشت منجمد در ظرف دهان شما است. این روزها قوطی های فوری و فشار روکش های الکتریکی مشابه حکومت می کنند.
استیک گرد یک برش لاغر از عقب حیوان است و به دلیل عدم وجود چربی در اکثر استیکها، هنگامی که بدون رطوبت پخته می شود، تمایل به خشک شدن و سخت شدن دارد. این دستور العمل برای استیک گرد شامل سیب زمینی و پیاز است، همراه با برخی از بیکن برای عطر و طعم. احساس رایگان برای اضافه کردن یک فنجان هویج بریده شده به گلدان همراه با سیب زمینی و پیاز.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند استیک دور
- 2 قاشق غذاخوری کوتاه (یا روغن گیاهی)
- 2 نوار بیکن (کباب شده)
- 3/4 فنجان
- سهام گوشت گاو (سدیم کم یا بدون نمک)
- 1/2 فنجان سفید شراب سفید (یا بیشتر از سهام گوشت گاو)
- قارچ قارچ 2 (4 اونس) (تخلیه شده)
- 6 پیاز سفید کوچک (یا حدود 1 فنجان پیاز خرد شده)
- 6 سیب زمینی متوسط، پوست کنده و نیمه خشک
- 1 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 1 برگ خرد شده
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری آرد
چگونه آن را بسازیم
- بخاری را فشار دهید و بطری کوتاه را اضافه کنید. کوک تا زمانی که بیکن تقریبا ترد است. قطعات بیکن را به حوله های کاغذی با یک قاشق چاقو بریزید.
- استیک را به مکعب ها و یا قطعه های ظروف خدمتکار برش دهید. گوشت گاو را در قهوه ای کوتاه و بیکن ببلعید.
- اضافه کردن گوشت گاو و شراب و مهر و موم اجاق گاز. تنظیم کننده فشار را روی لوله خروجی قرار دهید.
- استیک را با فشار بالا 8 دقیقه بخورید.
- بیکن، قارچ، پیاز، سیب زمینی، جعفری، نمک، فلفل و برگ خرد شده را اضافه کنید. دوباره پختن پخت و 8 دقیقه بیشتر بپزد اجازه دهید که افت فشار خود را از خود برداریم.
- برگ خمیر را از بین ببرید.
- برای گرم نگه داشتن گوشت و سبزیجات را به یک وعده صبحانه گرم بریزید.
- اگر مورد نظر، 1 قاشق غذاخوری آرد را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. هم بزنید تا صاف پودر آرد را به مایعات اضافه کنید و سس را بجوشانید تا آن را ضخیم کنید و به طور مداوم تکان دهید.
- استیک گرد و سبزیجات را با شیره ضخیم تر اداره کنید.
بعضی نکات برای استفاده از پخت فشار
- دستور العمل های اجاق گاز با توجه به دستورالعمل های استاندارد به اندازه مایع نیاز ندارند و به همین دلیل این دستور العمل فقط نیاز به 1/2 فنجان شراب و همچنین آب میوه های قارچ دارد. اگر می خواهید همیشه مایع بیشتری را اضافه کنید، هیچ چیز آسیب نخواهد خورد اما کمتر از 1 فنجان استفاده کنید. شما به اندازه کافی نیاز دارید تا بخار به دام افتاده در داخل آشپزخانه بسازید.
- برای پخت و پز یکنواخت، مطمئن شوید که استیک شما به اندازه قطعه ای که ممکن است برش داده شود.
- بخار می تواند تحت تاثیر ارتفاع قرار گیرد. اگر شما در ارتفاع زیاد زندگی می کنید، زمان پخت را 5 درصد افزایش دهید تا هر 1000 فوت بالاتر از 2000 فوت بالاتر از سطح دریا.
- اجاق های فشار می تواند به صورت اجاق گاز یا الکتریکی باشد. اگر قبلا هرگز از آن استفاده نکرده اید، ابتدا با یک اجاق الکتریکی شروع کنید. این به شما جهت آسان و واضح را فراهم می کند و بسیاری از حدس و گمان را از پخت و پز انجام دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 426 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 118 میلی گرم |
| سدیم | 1،123 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |