نان ایتالیایی سنتی یک غذای است که همه می توانند در آن توافق کنند. مرطوب، دارای پوسته نازک و ترد است و با هر وعده غذایی کار می کند. این نیز فقط اتفاق می افتد که بسیار آسان برای ساخت در خانه است. اگر شما هنوز نان تازه ایتالیایی را نپوشیدید، این دستورالعمل ساده شروع به کار خواهد کرد.
این واقعا یکی از نان های متنوع تر است که شما می توانید پخت. این می تواند در کنار نان یا شام همراه با ماکارونی، سوپ ها یا هر ظرف اصلی دیگر خدمت کند. شما می توانید با آن هویج خوشمزه و یا آن را به نان پیتزا تبدیل کنید.
در صبحانه، نان ایتالیایی برای زدن تخم مرغ زرد بر روی صفحه شما مناسب است. هنگامی که نازک بریده می شود، می توان آن را نیز برای تهیه خوشمزه کم چینی فرانسوی استفاده کرد.
نیازی به ذخیره این نان نیست. این دستور باعث می شود دو نوع نان خرگوش به اندازه کافی مصرف شود تا شما بتوانید به مقدار زیادی نان بپزید و برای وعده های غذایی فراوانی طول بکشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری (2 بسته یا 1/2 اونس)
- مخمر خشک فعال
- 1/3/4 فنجان آب گرم (95-110 F)
- 1 قاشق غذاخوری کره نرم یا
- مارگارین
- 5 فنجان نان یا آرد گلوتن بالا (تقریبا)
- 1 تخم مرغ سفید
- 1 قاشق غذاخوری آب سرد
چگونه آن را بسازیم
مخلوط کردن خمیر نان
خمیر نان ایتالیایی بسیار آسان است برای مخلوط کردن و شما خوشحال خواهید بود که بدانید که این دستور غذا نیاز به تنها یک نیم ساعت برای اولین اثبات است.
- در یک کاسه بزرگ، شکر، نمک، مخمر و آب گرم را هم بزنید.
- کره نرم را بشویید.
- آرد کافی مخلوط کنید تا خمیر نرمی را که می توانید با دست بشویید، مخلوط کنید.
- خمیر را بر روی یک سطح ملایم بریزید و به مدت 8 دقیقه بشویید و سپس آن را اضافه کنید تا خمیر نرم و چسبناک نباشد.
- خمیر را در یک کاسه متوسط با غلطک قرار دهید و خمیر را تیز کنید تا بالا نیز به راحتی روغن می شود.
- حوله را با یک حوله آشپزخانه تمیز کنید و آن را به مدت 30 دقیقه در محل گرم و بدون پیش درآمد تنظیم کنید و آن را افزایش دهید.
آماده سازی کوه
هنگامی که خمیر افزایش یافته است، زمان آن است که کلوچه ها را شکل دهیم. در اینجا شما خمیر را به نصف تقسیم کنید و هر کدام را به یک قرص تبدیل کنید. باز هم، فقط زمان کوتاهی برای اثبات وجود دارد، به طوری که نان شما در فر در هیچ زمان وجود نخواهد داشت.
- در صورت تمایل، یک ورق پخت بزرگ را روغن بزنید و آن را با ذرت چوب ذرت بپاشید.
- خمیر را از کاسه خارج کرده و روی میز کمی برافراشته قرار دهید.
- تقسیم به 2 قسمت مساوی.
- نیمی از خمیر را به یک مستطیل 15 اینچ 9 اینچ رول کنید.
- خمیر را در امتداد سمت 15 اینچ قرار دهید.
- درزها را خرج کنید و سرهای هر قوطی را خرد کنید.
- کباب ها را روی ورقه پخت آماده کنید.
- پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای تنها 20 دقیقه افزایش یابد.
پخت نان
کلیدی که پوست نارگیل را بر روی نان ایتالیایی شستشوی تخم مرغ می کند. این قبل از چند دقیقه گذشته از پخت انجام می شود و گامی مهم است که نمی خواهید از دست بدهید. نگران نباشید نان خود را به زودی از آن بیرون آورید، که یکی از بهترین قطعات نان تازه پخته شده است.
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت بریزید
- 3 حلقه عمودی مورب بر روی هر کاسه.
- نان را برای 20 دقیقه پخت کنید.
- آب کمی سفید و سرد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بچرخانید.
- کلوچه ها را از اجاق بریزید و با تخم مرغ آب بخورید.
- 5 دقیقه دیگر به کوره ها باز گردید.
- نان کامل را گرم یا سرد نگذارید.
چه چیزی "نان ایتالیایی" را تعریف می کند؟
شما ممکن است بدانید که چه چیزی است، اما چه ویژگی هایی را می توان در نان ایتالیایی انتظار داشت؟
- پوسته نازک و ترد است که قهوه ای طلایی است.
- داخل مرطوب و ضخیم است. این بسیار جذاب است، مناسب برای سوپ، سس ها و روغن ها.
- غلات نان ایتالیایی تمایل به شکل بیضی شکل بلند، نه خیلی لاغر و نه خیلی ضخیم.
- برخلاف نان فرانسوی که تمایل دارد شیرین باشد، نانهای ایتالیایی اغلب دارای طعم خوشمزه هستند که به تطبیق پذیری آنها افزوده می شود.
- خمیر نان ایتالیایی معمولا از سایر خمیر ها مرطوب تر است زیرا از آب یا شیر بیشتر و کره یا روغن زیتون استفاده می کند.
- ما همچنین قند را در بسیاری از دستور العمل های نان ایتالیایی می بینیم و این شگفت انگیز است زیرا با طعم نهایی خوشمزه تناقض دارد.
- به طور سنتی، نان ایتالیایی اغلب بر روی سنگ پخته می شود تا آن را بدست آورد که پوسته امضا و اجاق چوبی یک سبک خاص را به طعم دودی می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 13 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 19 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |