عطر و طعم Earl Gray، تاریخ، سطوح کافئین، انواع و بیشتر
چای ارل گری یکی از محبوب ترین چای های موجود در غرب است. این چای سیاه با نکات مرکبات، مقدمه ای کامل برای چای است، عالی است خنک و یا سرد، و جفت به خوبی با غذا. به همین دلیل است که برای چای بعد از ظهر مورد علاقه و مورد علاقه بسیاری از نوشیدنی های چای در سراسر جهان است.
در مورد ارل گری بسیار بیشتر است. بیایید تاریخ و طیف وسیعی از ارل گری در دسترس را بیابیم.
طعم Earl Gray
ارل گری یک چای سیاه است ، بنابراین معمولا دارای طعم جسورانه ای است. بر خلاف Orange Pekoe (که یک درجه چای برای خانه هلندی سلطنتی اورنج ناساو است که به جای میوه یا نارنجی رنگ نامیده می شود)، ارل گری دارای طعم citrusy است.
طعم مرکبات ارل گری به علت اضافه کردن روغن ترنج طبیعی یا مصنوعی است. پرتقال ترنج نوعی از میوه های مرکبات معطر است که معمولا در دریای مدیترانه رشد می کند. روغن برگموت از پوست میوه ترنج تهیه می شود.
اگر چه ارل گری از یک تولید کننده به دیگری متفاوت است، طعم آن اغلب به عنوان روشن، طراوت و جسورانه توصیف می شود.
تاریخچه ارل گری
ارل گری به نام ارل چارلز گرای انگلستان نامیده می شود که از 1830 تا 1834 نخست وزیر بود. اگرچه او در دوران ریاست خود برده داری را لغو کرد، اما بیشتر او را برای چای تلخ خویش به یاد می آورد.
داستان معمولی نامگذاری ارل گری این است که دستور غذا به لطف سیاستمدار است.
گفته شده است که او پسر پسر چینی چای را از غرق شدن نجات داد. برای سپاس از این عمل خوب، مخلوط کن برای این چای مخصوص چای سیاه و طعم روغن ارغوانی به این دستور ویژه منتقل شد.
در واقع، بسیار نامطلوب است که ارل چارلز گری تا به حال از چین بازدید کرده است، اما در آنجا پسر غرق در آنجا را نجات داده است.
هیچ کس واقعا نمی داند که چرا Gray این افتخار را دریافت کرد، هر چند که چای در زمان کارلوس گرای در دفتر نامگذاری شده بود. کاملا ممکن است که این نام به سادگی می تواند به یک رهبر سیاسی قدرتمند تبدیل شود.
اخیرا، چای ارل گری چندین نمایش در فرهنگ معاصر ایجاد کرده است. این مورد مورد علاقه کاپیتان پیکارد در " پیشتازان فضایی: نسل بعدی " است و همچنین سر لای تیبینگ از " کد داوینچی " .
در آمریکا، Earl Gray گاهی اوقات به زبان ارل گری نوشته شده است، هرچند این یک واژگونی عمومی نیست.
کافئین در ارل گری
محتوای کافئین ارل گری از انواع مختلف متفاوت است، اما به طور کلی با سایر چای های سیاه قابل مقایسه است.
- چای ارل گری معمولی: 55 تا 90 میلیگرم کافئین در هر فنجان (گاهی اوقات نامناسب به نام کافئین ارل گری)
- کاف ارل خاکستری: 2 تا 10 میلی گرم در هر فنجان
انواع چای ارل خاکستری
ارل گری بسیار محبوب است که چندین چای مشابه را ایجاد کرده است. یکی از محبوب ترین این لیدی گری است که معمولا ترکیبی از ارل گری و شکوفه های ذرت گل آفتاب است.
سایر تغییرات محبوب اریل گرای عبارتند از:
- ارل گری روسی - ارل گری با قطعات پوست مرکبات مخلوط شده.
- کاف ارل خاکستری
- Earl Red / Red Earl Gray / Earl Rooibos - Rooibos طعم دار با ترنج .
- ارل سبز - چای سبز چای سبز ترنج یا در بعضی موارد سبزیجات بادمجان / بائوژونگ ترنج .
برخی از شرکت های چای دیگر نام های مشهور مانند Mademoiselle Gray یا Lord Gray را ارائه می دهند. اینها با ادویه، گل (مانند گلبرگ گل رز یا اسطوخودوس) یا سایر مواد مخلوط می شوند.
بعضی از کافی شاپ ها و فروشگاه های چای همچنین نوشیدنی به نام لندن مه را ارائه می دهند. این لاتین چای ساخته شده از ارل گری، شیر پاستوریزه و شربت وانیلی است.
چگونه ارل گری را تهیه و لذت ببریم؟
مانند بسیاری از چای سیاه ، ارل گری آماده سازی بسیار آسان است. برای تهیه چای ارل گری، شما نیاز به یک قوری، برخی از برگ های چای ارل گری، و آب با کیفیت که تقریبا جوش است یا در نقطه جوش.
برخی از مردم ترجیح می دهند که قوری خود را با آب گرم پیش گرم کنند، که کمک می کند تا دمای پایش را حفظ کند. برای انجام این کار، به سادگی آب جوش را به قوری بگذارید، یک دقیقه صبر کنید و سپس آب را از بین ببرید.
برای ارل گری:
- در مورد یک قاشق چایخوری از برگ چای (یا یک قاشق چای معمولی) در هر فنجان آب گرم استفاده کنید.
- بسته به نوع چای و تنظیمات طعم شما، در مدت زمان 4 تا 5 دقیقه در آب جوش یا آب جوش قرار می گیرید.
- سپس برگ چای (یا کیسه چای) را بردارید.
برخی از مردم در ارل گری خود شکر و یا لیمو را دوست دارند. در حالی که سنتی برای افزودن شیر به چای مرکبات نیست، بعضی از آمریکایی ها از شیر در ارل گری نیز لذت می برند.
چای ارل گری یک چای ترجیحی برای بعد از ظهر چای است . این خیلی جالب است که با شیرینی های بسیاری از قبیل اسکون ها و کیک های مادلین بسیار خوب است. ارل گری نیز یک چای عالی برای جفت کردن برنچ است .
چگونگی خرید ارل گریم چای
ارل گری در اکثر فروشگاه های مغازه های غربی، فروشگاه های چای و فروشگاه های غذای پرطرفدار و همچنین در اکثر سایت های خرده فروشی آنلاین چای موجود است.
- چای ارل گری با لایه برگ بیشتر از چای سبز ارل گری توصیه می شود.
- اگر شما یک عطر و طعم چای سیاه قوی را انتخاب کنید، یک چای پایه از کنیا، سیلان یا آسام معمولا انتخاب خوب است.
- اگر شما یک طعم چای ملایم تر را انتخاب کنید، یک چای پایه از Nilgiri یا Darjeeling برای شما بهتر خواهد بود.
- اگر دوست دارید عطر و طعم چای صاف و غنی، Earl Gray را با یک پایه یوننان یا کیمون امتحان کنید.
خرید ارل گرای چای در آمازون
اگر میخواهید انواع مختلفی از ارل گری را امتحان کنید، از شرکتهایی با نمونه گیری چای ارل گری یا چای طعم دهنده از باشگاه های ماه استفاده کنید .