این پودر بوقلمون بوقلمون با سبزیجات تازه در پخت آهسته بو داده است. این پستان بوقلمون در یک ظرف شیب دار 5 تا 7 کیلوگرم بو داده است. برای یک اجاق کوچکتر، از پستان بوقلمون 2/1 تا 3 پوند استفاده کنید.
قبل از اینکه آن را در پخت آهسته شروع کنید، ترکیه را به طور کامل در یخچال بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سینه بوقلمون بدون استخوان، با پوست، حدود 4 پوند
- 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری برگهای تایلندی تازه
- 1 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن نارگیل رنده شده
- 2 ساندویچ اسمیت، پوست کنده، خرد شده و خرد شده
- 2 هویج، برش به قطعات بزرگ
- 4 حشره متوسط (قسمت سفید و 1 اینچ سبز مایل به رنگ)، شستشو، نازک قطعه قطعه *
- 1 فنجان
- سوپ مرغ ، ترجیحا سدیم بدون نمک یا کم
- 1/2 فنجان سفید شراب سفید یا بیشتر برنج
- 2 قاشق غذاخوری کره، دمای اتاق
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- با انگشتان دست، پوستی جدا از گوشت پستان را جدا کنید. جعفری، آویشن، 1 قاشق غذاخوری کره و لیمو را اضافه کنید. بوقلمون را با مخلوطی از گیاهان در سراسر و زیر پوست بشویید. با پوست بافت آشپزخانه، پوست را به هم بزنید.
- سیب ها، هویج ها و پیاز ها را در انتهای ظروف سفالی قرار دهید. بالا با پستان بوقلمون، پوست به سمت بالا. آب لیمو را بر روی بوقلمون بگذارید.
- پوشش را بپوش و به مدت 1 ساعت طبخ کنید. پختن را در مدت 6 تا 7 ساعت یا در حدود 3 ساعت دیگر ادامه دهید. با توجه به دستورالعمل USDA، مرغ باید حداقل 165 F را در یک دماسنج مواد غذایی که در ضخیم ترین بخش گوشت وارد شده است، برساند. با یک دماسنج غذایی فورا خواندن قابل اعتماد را بررسی کنید.
- انتقال پستان بوقلمون به یک پالت خدمت و گرم نگه داشتن .
- در صورت تمایل، پوست را تحت گوشتی قرار دهید تا حدود 4 تا 5 دقیقه طول بکشد. اجازه دهید پستان بوقلمون 10 دقیقه قبل از برش بماند.
- تابلو آهسته را به بالا بچرخانید. آب گوجه فرنگی و شراب را به آبمیوه ها اضافه کنید. در یک کاسه کوچک یا فنجان، کره و آرد را با هم مخلوط کنید تا آرد خوب باشد و مخلوط صاف باشد.
- ترکیب آرد و کره را در مایعات آهسته پخت و پز بشویید و پخته، گاهی اوقات تا زمانی که ضخیم شده و شکننده باشد، حدود 15 دقیقه تکان دهید. برای یک دقیقه دیگر کوک کنید و هم بزنید
- متناوبا، شما می توانید سوپ، شراب، و آب را در پودر یخچال بر روی نیمکت پخت سریعتر بپزید. مخلوط کره و آرد را اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط حرارت دهید و آن را تا 2 تا 3 دقیقه ضخیم کنید.
- پور سس را به یک ظرف خدمت و قاشق بر روی برش های شیرین بوقلمون بگذارید.
* برای جایگزینی علف های هرز، از 1 نوع شیرینی متوسط شیرین استفاده کنید، به طور خرد شده خرد شده و 2 پیاز سبز خرد شده.
نکات کارشناس
- یک لامپ فرنگی را که به صورت مخلوط می شود را اضافه کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
- پخت و پز پخت و پز پخت و پز ترکیه با ادویه جات Cajun
- پستان پرتقال شیشه ای ترکیه
- پستان آسانسور پخته ترکیه
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 578 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 207 میلی گرم |
| سدیم | 2375 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 56 گرم |