تلاش برای تعریف یک دسته از چای های بالا پایان
وقتی کسی می گوید "چای تخصص" چه معنی می دهد؟ به طور کلی، این اغلب به کیفیت بالاتر از چای اشاره می کند یا یک ترکیب نادر است. با این حال، به عنوان چای نوشیدنی های بیشتر به دنبال چای های بالا پایان و واردات فروش چای های بیشتر به عنوان "چای تخصص" به فروش می رسد، خطوط تمیز است.
پاسخ واقعی به این سوال، "چه چای تخصص است؟" پیچیده است.
چای مخصوص چیست؟
به طور کلی، ما می توانیم چای های تخصص را به عنوان کسانی که هر دو دست پردازش شده ( مانند چای ارتدکس ) و یا منحصر به فرد (مانند چای دسر یا چای سفید کم).
چای تخصص معمولا هزینه بیشتری نسبت به چای تجاری (یا کالایی) دارد.
اگر چه بسیار گسترده است، صنعت چای تخصص بخش از صنعت چای است که تولید:
- چای سبز برگ
- چای های تک تمیز
- تجارت عادلانه یا چای های آلی
- انواع نادر چای مانند چای سفید و چای پوره
- طعم های غیر معمول از چای مانند بعضی از چای های دسر (هرچند برخی از این اظهار نظر می کنند)
صنعت چای تخصص در دهه گذشته شاهد رشد چشمگیری بوده و نشانه ای از آن در حال کاهش است. چای های تخصصی در سوپر مارکت ها، خرده فروشان جعبه های بزرگ و بسیاری از فروشگاه های دیگر و اینترنت درهای جدیدی برای شرکت های چای مخصوص به فروش گذاشته است تا به طور مستقیم به مصرف کنندگان عرضه شوند.
- یک نمونه از چای های مخصوصی می تواند چای سیاه Muscatel Black Flushhe املاک ماکایبری باشد. این یک چای طبیعی و بیودینامیک، Fair Trade Darjeeling از یک باغ چای است.
- در بسیاری از حلقه ها، چای سفارشی چسبنده مانند همانهایی که توسط هنر چای به فروش می رسند نیز چای مخصوص هستند، هر چند برخی از مردم ترجیح می دهند این را به عنوان چای دسر طبقه بندی کنند.
به طور خلاصه، شما ممکن است به سادگی یک چای مخصوص را به عنوان هر چای که دوست داشتنی تر از جعبه معمولی چای سبز در سوپرمارکت است، فکر کنید. بیشتر انواع چای های مخصوص به صورت کامل برگ فروخته می شوند، هرچند برخی از کیسه های چای را به عنوان راحتی برای مشتریان خود می دهند.
هیچ نوع خاصی از چای مخصوص وجود ندارد
مشکل با تلاش برای تعریف "چای تخصص" این است که تعریف رسمی وجود ندارد.
حتی سازمان هایی مانند انجمن چای ایالات متحده از "چای تخصص" به عنوان یک دسته بندی بسیار گسترده استفاده می کنند. صنعت چای بسیار متنوع است و در بازار بین المللی، یک کشور ممکن است استاندارد دیگری از "چای تخصص" نسبت به دیگری داشته باشد. بخش عمده ای از آن ممکن است ساده باشد به عنوان یک چای که به فرهنگ غلط است.
این معضل موجب می شود که برخی از صنعت چای برای تعریف سازمان یافته از "چای تخصص" درخواست کنند. برخی از واردکنندگان چینی و خرده فروشان چای معتقدند که این مدت بیش از حد مورد استفاده قرار گرفته است و به جای آن "چای صنعتی" را به عنوان یک توصیف کننده برای چای خود انتخاب کرده اند.
برای یک وارد کننده چای معمول نیست چای چیزی را که بعضی افراد باور دارد چای نایاب به عنوان یک "چای مخصوص" است. این چای ممکن است دارای استانداردهای معیوب در تولید (مانند پاشیدن عطر و طعم اضافی در برگ) و یا برگهای با کیفیت پایین باشد، اما هیچ چیز مانع از اضافه کردن یک برچسب است که خواست مشتریان را برای "بهترین چای" متوقف کند.
همانطور که تقاضا برای چای با کیفیت بالا رشد می کند در سراسر جهان، احتمال دارد که ما مشخصات برای چای مخصوص (یا طراح) را ببینید. دیگر صنایع آشامیدنی این کار را انجام داده اند و از تولید کنندگان و مصرف کنندگان به طور یکسان سود برده اند.
پیدا کردن یک جام بزرگ چای
خبر خوب برای مصرف کنندگان چای این است که شما از مزایای یک صنعت تخیلی و رقابتی بهره می گیرید.
تنها توجه شما این است که شما باید برچسب های چای را با دقت بخوانید و اگر می توانید در زمینه مخلوط کننده چای یا وارد کننده نگاه کنید.
یک زندگی طولانی از تجربه های چای جدید در انتظار شما است، شما فقط باید پرماجرا و آگاه باشید.