دستور العمل گجراتی

گجرات داغ و خشک در غرب هند دارای غذاهای مجزا است. این برای لمس اندکی شیرین شناخته شده است (حداقل یک قند شکر به بیشتر غذاها اضافه شده است) و به طور سنتی کاملا گیاهی است. طالی (هندی برای یک صفحه بزرگ) سبک گوشتی غذا خوردن است و شامل یک صفحه بزرگ با بسیاری از کاسه کوچک در آن است که هر یک ظرف مخصوصی دارند! دو تا سه غذای مختلف سبزیجات، ماست Raita، برنج و یا پلو، پخت و پز مانند Paratha یا Chapati یا Poori، ترشی، سالاد .... غذا می تواند شامل 10 غذاهای مختلف سبزیجات، برنج، chapati (هند نان) و شیرینی ها! گجرات ها یک میان وعده را دوست دارند و انواع مختلفی از آنها را طبخ می کنند. اینها به طور کلی به عنوان فارسان شناخته شده است. در اینجا مجموعه ای از برخی از غذاهای شناخته شده و مشهور گجراتی در هندوستان است.

• 01 از 05

  خرا - خرچنگ خرما از گجرات

  خراا یک میان وعده فوق العاده چای است! این ترد و خرمالو، پنبه ای بسیار متنوع است و می توان آن را به عنوان چیپس با شیب خوردن اضافه کرد و به عنوان چت (به عنوان نام عمومی برای مواد غذایی گرم و شیرین خیابانی در هند) خورده شده و یا فقط با یک فنجان بخار Masala Chai هم خورده!

• 02 از 05

  Dhokla

  Dhokla تغذیه ای در سراسر هند بسیار محبوب است. آن را با Chutney Tamarind و Chutney قارچ خوراکی خدمت کنید.

• 03 از 05

  Chunda ترشی شیرین شیرین ترشی ترشی شیرین

  این ترشی کاملا خوشمزه طول می کشد و تلاش برای ایجاد، اما نتایج به خوبی به ارزش آن! به طور سنتی، ترشی در خورشید به مدت 20-30 روز به 'آشپزی' نگهداری می شود. از آنجا که بسیاری از ما زمان و گاهی اوقات خورشید (!) مورد نیاز برای انجام این کار نیست، در اینجا یک نسخه سریع و کمتر از زمان مصرف دستور است.

• 04 از 05

  خاتمه دهکلا - دستور العمل کیک بخار برنج و عدس

  خاتا دچالا با برنج و قارچ ساخته شده است و زمانی که با Tamarind و / یا Chintnut-Chanterelles قارچ خوراکی خدمت کرده است. من همچنین دوست دارم خاتدا دهکلا را با سس یا گوشت کیک خدمت کنم. نه معمولی یا سنتی اما مطمئنا خوشمزه است!

• 05 از 05

  Mukhwas - دستور العمل خوشبو کننده هند است

  Mukhwas معمولا پس از غذا خوردن برای کمک به هضم و تازه کردن دهان و دستور العمل های بی شماری وجود دارد وجود دارد. هنگامی که چند بار موها را مرتب کردید و متوجه شدید کدام مواد را برای دیگران ترجیح می دهید، شما هم می توانید خود را ایجاد کنید!