چه چیزی را در هنگام پخت و پز تخم مرغ انجام دهید

آنها می گویند که برای ساخت یک عدد تخم مرغ باید چند تخم مرغ را بشویید و این به اندازه کافی درست است. اما قبل از شروع خراب شدن پوسته، اطمینان حاصل کنید که شما از یکی از این خطاهای تخم مرغ پخت و پز نیستید.

• 01 از 07

  شما تخم مرغ های خود را نبخشیدید

  دوشیزگی گام مهمی برای ساخت تخم مرغ و تخم مرغ است. اول، هر دو قسمت تخم مرغ، سفید و زرده را با هم به یک امولسیون موقت می آمیزد. این مهم است، به طوری که شما نمیتوانید کمی تخم مرغ پخته شده را سفید کنید. تخم مرغ شما باید یک رنگ زرد باشد.

  و دوم، whisking هوا به تخم مرغ، به طوری که آنها را آشپزی نور و کرکی. توجه: شما مجبور نیستید از ویسکوم استفاده کنید، اگرچه این کمک می کند. چنگال نیز کار خواهد کرد. اما هر آنچه که شما استفاده می کنید، باید برای یک دقیقه کامل به شدت سوزانید. شما می خواهید که تخم مرغ های پوشیده باشند. و سوزن نکنید و سپس کاسه را پایین بگذارید. قبل از اضافه کردن تخم مرغ به پشته، باید از بین برود. در غیر اینصورت همه چیزهایی که به شما فشرده شده اند به سادگی از بین می روند.

  راه درست: ابتدا تخم مرغ را با یک قاشق و یا یک قاشق برای یک دقیقه کامل بلافاصله بلافاصله قبل از اضافه کردن آنها به قوطی.

• 02 از 07

  شما تخم مرغ خود را زیر پا می گذارید

  ناتوانی در فصل (به عنوان مثال نمک، به طور خاص نمک کوشر ) غذای شما همیشه اشتباه است و به ویژه هنگامی که به تخم مرغ می رسد که از ابتدا با طعم نسبتا خفیف به نظر می رسد. گاهی اوقات آنها را غیر ممکن می سازند، مانند زمانی که شما آنها را در پوسته خود پخت و پز می کنید. شما می توانید نمک را به آب اضافه کنید، اما هیچ راهی وجود ندارد که میزان قابل توجهی از نمک در 15-15 دقیقه به نفوذ پوسته تخم مرغ به آنها بپزد.

  از سوی دیگر، تخم مرغ های سرخ شده، تخم مرغ (از جمله تخم مرغ) و تخم مرغ سرخ شده می توانند و باید تمیز نگه داشته شوند. تخم مرغ پخته شده چاشنی خود را از مایکروویو نگهداری می کنند، که قبل از گرما باید قبل از گرم کردن آن را اصلاح کنید، همانطور که با آب میوه های ماکارونی انجام می دهید. با تخم مرغ های تقسیم شده، می توانید آنها را در کاسه قبل از سوزاندن آنها بجوشانید. و با تخم مرغ های سرخ شده، به جلو بروید و تاپ را از آنها بخورید، به محض اینکه آنها به پان ضربه بزنند.

  راه مناسب: تخم مرغ های پخته شده، سرخ شده و پخته شده خود را به مدت طولانی بجوشانید، اما سعی نکنید تخم مرغ های پخته شده را تمیز کنید.

• 03 از 07

  شما تخم مرغ خود را بیش از حد مصرف کرده اید

  تخم مرغ ها به راحتی برطرف می شوند، زیرا هر کسی که تا به حال دشوار است، تخم مرغ لاستیک می داند.

  و در حالی که یک زمان و مکان برای یک تخم مرغ سرخ شده ترد شده وجود دارد، شما نمی خواهید همه تخم مرغ خود را ترد می شود. بدان معنی است که شما باید تخم مرغ اسطوخود را روی حرارت متوسط، نه بالا بسوزانید. خوشبختانه سفیدپوستان تخم مرغ به طور سريعتر از زردهها کباب میشوند، بنابراین اگر تخم مرغ را بپزید تا زمانی که سفیدپوستان درست تنظیم شوند، زردها همچنان کمی خفیف هستند، در صورتی که این اتفاق به نظر آنها بستگی دارد. اگر نه، آنها را کمی طولانی تر بپوش، اما گرما را کم کنید. شما می توانید تخم مرغ را بر روی یک برش الکتریکی تنظیم کنید تا به 325F برسد.

  در حقیقت، با تخم مرغ شلغم، یک زرده کمی نرم است که هدف است، و شما آن را با اطمینان حاصل کنید که مایحتاج شکار خود را در حدود 180F است. شما باید به سختی هر حبابی را ببینید و بیش از 5 دقیقه از دست ندهید

  شما می دانید زمانی که تخم مرغ های پخته شده به دلیل خوردن گوگرد بوجود می آیند و حلقه سبز گواهی دهنده اطراف زرده ها را نشان می دهند. راه حل اینجا این است که آنها را جوش ندهید، بلکه آنها را به جوش آوردن، گرما را خاموش کنید و آنها را تا زمانی که انجام می شود، شیب دهید.

  راه درست: آیا شما سرخ کردن، شکار و یا سخت کردن تخم مرغ خود را، حفظ حرارت به جای بالا.

• 04 از 07

  تکنیک تفکر شما ... جالب است

  تخم مرغ سمباده روی حیله و تزویر است زیرا شما باید مطمئن شوید که درجه حرارت درست است. بیش از حد گرم و تخم مرغ سخت، با زرده ی خرد شده. به اندازه کافی گرم نیست و آنها را به تمساح طولانی مارپیچ گسترش می دهد. راه حل: یک قاشق سوپ خوری سرکه را به آب اضافه کنید. اسید به تخم مرغ کمک می کند کمی سریع تر بخورند تا شکل خود را حفظ کنند.

  همچنین هنگامیکه شما سرخ می کنید آب شما نباید حباب شود . یک ترفند بزرگ این است که آن را به جوش آوردن، حرارت دادن آن، اضافه کردن تخم مرغ و سپس پوشش و اجازه دهید تا 5 دقیقه بمانید.

  و البته ما درباره چاشنی بالا صحبت کردیم، پس مطمئن شوید که مایحتاج شکار خود را شور می کند. و صحبت از مایع، یک اشتباه دیگر تخم مرغ خود را به طور مستقیم به مایع گاو نر. در عوض، آن را به یک رامیکن بچرخانید، سپس یک گرداب را در آب با یک قاشق خرد کنید و تخم مرغ خام را به گرد و غبار به آرامی بچرخانید. این روش هنوز راه دیگری برای جلوگیری از پخش تخم مرغ در آب است.

  راه درست: سرکه، نمک، رامیکن، گرداب و درجه حرارت آب را به یاد داشته باشید.

• 05 از 07

  شما تخم مرغ خود را به پان خشك كشيديد

  آیا تا به حال کره را در یک کاسه ذوب کرده اید و سپس تخم مرغ خود را اضافه کرده اید و به جای تولید صدای هیجان انگیز رضایت بخش بزرگ در هنگام صعود به تانک، تخم ها فقط در یک استخر نشسته اند؟ این بدان معنی است که تابه شما به اندازه کافی گرم نیست به اندازه کافی داغ به ذوب کردن کره، بله، اما نه به اندازه کافی گرم به طبخ تخم مرغ.

  آیا شما متوجه شدید که کره در بالای تخم مرغ قرار دارد؟ این خوب نیست دلیل اینکه شما کره را اضافه می کنید روغنی است که تخم مرغ را در آن قرار ندهید (نگاه کنید به زیر). اگر کره بین تخم ها و تابه نمی رسد، قادر نخواهد بود که شغل خود را درست انجام دهد. اما اگر قرص (و به همین ترتیب کره) هنگام افزودن تخم مرغ به اندازه کافی گرم نباشد، این اتفاق می افتد.

  اما احساس بدی نمی کنید نکته این است که اجازه دهید پانک به اندازه کافی داغ شود، یکی دیگر از اشتباهات رایج آشپز خانه است. بنابراین شما تنها نیستید

  راه مناسب: پانل را تا زمانی که کره فوم است و یک قطره آب بر روی آن پخته شود گرم کنید.

• 06 از 07

  شما نوع نادرست پان را استفاده می کنید

  تخم مرغ مانند چسب است. شما در واقع می توانید از تخم مرغ به عنوان چسب استفاده کنید ، برای خرد کردن کیک پای، empanadas و سایر شیرینی ها. بنابراین تعجبی نیست که تخم مرغ به پای تانک شما بستگی دارد. در حالی که تخم مرغ آشپزی می کند، پروتئین های آن به معنای واقعی کلمه تشکیل پیوندهای شیمیایی با فلز پان است. پوشش نچسب با این پیوند مواجه می شود، و همچنین اضافه کردن چربی مانند روغن یا کره به پان قبل از تخم مرغ. لایه چربی بین پان و تخم مرغ ها از بین می رود و از خوردن پروتئین ها جلوگیری می کند.

  در حال حاضر، شما می توانید تخم مرغ را در هر نوع پان خود بپوشید - حتی یک اسکلت چینی. اما شما باید مطمئن شوید که در آن روغن داشته باشید و تخم مرغ را در حال حرکت نگه دارید، به طوری که یک باند هرگز شانس شکل دادن به آن نخواهد داشت.

  علاوه بر این، شما نمیتوانید تخم مرغ را در یک اسکلت ریخته گری کنید. خیلی سنگینه! یا اگر می توانید، مجبور نباشید در مورد تابه ها نگران نباشید، فقط می توانید با دست های خالی خود را به چیزهای خرد کردن بروید تا زمانی که کسی موافقت کند تخم مرغ را برای شما بسازد.

  برای بقیه ما بهتر است یک تابه نانسیتی باشد. یک تکه املت 8 اینچ اندازه مناسب برای پخت دو عدد تخم مرغ است و شکل آن به طوری که تخم مرغ در اطراف حرکت می کند و مانند آکروبات سیرک تلنگر می شود.

  راه درست: تخم مرغ های خود را در یک ظرف نانسیکت بخورید.

• 07 از 07

  تخم مرغ شما تازه نبود

  این بدان معنا نیست که آنها از بین رفته اند، فقط قدیمی. به عنوان یک سن تخم مرغ، آن را کاهش می دهد. آن slackens. استحکامش را از دست می دهد. تخم مرغ تازه است. زرده آن مستقیما به سمت بالا قرار می گیرد. سفید کم و جمع و جور است. تمام این ویژگی ها تخم مرغ های تازه ای را برای شکار و چرخ زدن بسیار مطلوب می دانند. تخم مرغ تازه وقتی شکل می گیرد، شکل آن را حفظ می کند و زمانی که آنرا شکسته می کنید، در طول پانزده ظاهر نمی شود.

  اما چیزهایی وجود دارد که یک تخم مرغ قدیمی می تواند انجام دهد که یک تازه نمی تواند انجام دهد. خوب، یک چیز، یعنی، آنها آسان به پوست، زمانی که شما سخت آنها را جوش. جیب هوا زیر پوسته ای که به عنوان سن تخمک گسترش می یابد، باعث می شود که تخم مرغ بزرگتر از یک تازه شسته شود، در حالی که پوسته به محکم تر به تخم مرغ می چسبد.

  شما می توانید از این آزمون ساده برای نوشتن یک تخم مرغ تازه از یکی از تازه ترین ها استفاده کنید.

  راه مناسب: استفاده از تخم مرغ های تازه خود را برای شکار و peiddling، و قدیمی تر برای سخت جوش.