چگونه به کوک گوشت خوک

یکی از بزرگترین مشکلاتی که اکثر مردم با گوشت خوک پخت و پز می دانند این است که آنها خشک، سخت و بدون طعم هستند. Overcooking یکی از دلایل اصلی این امر است، در درجه اول به این دلیل که برای سالها توصیه به روش آماده سازی گوشت خوک به خوبی آن را طبخ کرده است.

[همچنین نگاه کنید به: دستور العمل گوشت خوک کامل ]

این به علت نگرانی های مربوط به ایمنی مواد غذایی بود ، اما امروزه آن کاملا به تهیه سوسیس و کالباس گوشتی کمک می کند، بدین معنا که برای رنگ آن به رنگ صورتی مناسب است.

(برای اطلاعات بیشتر، نحوه پختن گوشت خوک را ببینید .)

مسئله دیگر این است که گوشت خوک مدرن از سالها پیش از گوشت خوک پایین تر است و چون حاوی چربی کمتری است، همچنین مرطوب تر است. این باعث می شود بیش از حد آن را حتی مشکل ساز تر است.

در نهایت مسئله این است که چاقوی گوشت خوک باید ضخیم باشد. اگر خوردن گوشت خوک به صورت نیمی از اینچ ضخامت داشته باشید، آماده ساختن آنها بسیار دشوار خواهد بود تا آنها مرطوب و آبدار شوند.

خبر خوب این است که همه این مشکلات را می توان به راحتی اجتناب کرد. چند مورد از دستورالعمل های ساده ای برای چاشنی گوجه فرنگی کامل وجود دارد.

1. بهترین ترشحات گوشت خوک، گوشت گوسفند یا برش مرکزی است که یک اینچ ضخامت دارند. با اینکه شما با ریز ریزه یا ریز ریزه می شوید، بهتر است با ریش تراش های گوشت خوک در استخوان ها کار کنید. نه تنها استخوان به عطر و طعم کمک می کند، بلکه باعث می شود که گوشت خوک هم خوب و آبدار بماند.
2. اجازه دهید گوشت خوک برای مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بنشیند تا شروع به طبخ کند. شما می توانید درجه حرارت خود را به دمای 400 درجه فارنهایت برسانید.

1. گوشت خوک را به طور کامل با حوله های کاغذی خشک کنید، سپس سالانه با نمک کوشر مقابله کنید . این نوعی از کریستال های نمک را به گوشت کمک می کند تا آنها واقعا جذب شوند. دلیل این که گوشت گوسفند خوک را خشک می کنیم این است که به آنها کمک کنیم تا قهوه ای زیبا را به آنها بدهیم. این هم زمان برای افزودن فلفل سیاه تازه است.

1. اسکی گلدان ضد سرخ شدن را در پخت و پز گرم همراه با چند قاشق چای خوری روغن گیاهی با حرارت بالا حرارت دهید. شما فقط نیاز به روغن کافی دارید تا سطح کل پان را به طور کامل پوشانید. آن را سیگار کشیدن گرم کنید. ممکن است چهار تا پنج دقیقه طول بکشد تا به اندازه کافی داغ شود، اما واقعا تفاوت می کند.
2. گوشت خوک را به تابه سیگار کشیدن اضافه کنید و اجازه دهید آنها را به مدت سه دقیقه کامل نگه دارید، دست نخورده.
3. سپس تکه تکه کردن را برداشته و ظرف را به فر قرار دهید. بگذارید ریز ریزه ها را برای 6 تا 7 دقیقه پخت. برای خواسته مورد نظر، باید بتوانید انگشت شست خود را در مرکز برش قرار دهید و احساس کنید که آن را به طور جامد بر روی انگشت شست قرار دهید. اگر احساس می کند خفگی یا ژله ای است، هنوز انجام نشده است. برعکس، اگر آن را سخت احساس می کنید، شما آن را بیش از حد آماده کرده اید. درجه حرارت هدف برای از بین بردن چاقوها از اجاق گاز حدود 140 درجه فارنهایت است اما به طور ایده آل، شما نمی توانید یک سوراخ در ریز ریز کردن با یک دماسنج برای گرفتن درجه حرارت خود را به عنوان این اجازه خواهد داد که آب نشت خارج شود.
4. هنگامی که برش ها انجام می شود، ظرف را از اجاق بریزید، برش ها را به یک ورق و چادر با فویل برای سه یا چهار دقیقه منتقل کنید. در حالی که آنها در حالت استراحت قرار می گیرند. با یک سس تابه ساده سرو کنید .