کشیدن زمان چای بریتانیا
در خارج از انگلستان، بسیاری از مردم به چای بعد از ظهر به عنوان "چای زیاد" اشاره می کنند. گرچه این ایده که چای زیاد یک وعده غذایی از قبیل چیپس و ساندویچهای انگشت است، معمولا در معنای سنتی یا تاریخی درست نیست.
چای بعد از ظهر چیست؟
چای بعد از ظهر، همچنین به عنوان "چای کم" شناخته می شود، همان چیزی است که اکثر مردم هنگام خواندن چای زیاد به آن فکر می کنند. این موارد شامل مواردی نظیر طرز فکر، توری و غذاهای متنوع است.
این به طور معمول در اواسط بعد از ظهر خدمت می شود و به طور سنتی در جداول کم ارائه می شود، از این رو دو نام دارد.
یک منو چای بعد از ظهر سبک است و بر روی اسکناس، ساندویچ انگشتی تمرکز دارد. مارمالاد، کنجد لیمو و کره میوه نیز ممکن است شامل شود. چای های مورد علاقه برای چای بعد از ظهر شامل چای سیاه و سفید مانند ارل گری و آسام و همچنین چای گیاهی مانند بابونه و نعناع است.
از لحاظ تاریخی، چای بعد از ظهر به عنوان یک رویداد اجتماعی خانمها در نظر گرفته شد و بیشتر از زنان تا حال امروز از زنان لذت می برد.
چای زیاد چیست؟
به طور سنتی، چای بالا یک غذای طبقه کارگر بود که در انتهای روز کاری، در مدت کوتاهی پس از ساعت 5 بعدازظهر
چای عالی یک وعده غذایی سنگین بود:
- ظروف گوشت مانند استیک و کیک کلیه
- ظروف ماهی مانند سالمون ترشی
- محصولات پخته مانند کیک پودری و یا، در ایرلند، بامبو
- سبزیجات مانند سیب زمینی یا کیک پیاز
- سایر غذاهای سنگین مانند لوبیای پخته شده و کاسه های پنیری
چای عالی خیلی بیشتر از غذا خانواده خانوادگی طبقه کارگر بود که از اجتماع نخبگان اجتماعی برخوردار بود.
تاریخچه مختصری از چای بعد از ظهر
افسانه آن است که چای بعد از ظهر در اواسط 1800 توسط دوشس بدفورد آغاز شد. در حدود این زمان، لامپ های نفت سفید در خانه های ثروتمند معرفی شدند و خوردن شام دیرتر (حدود ساعت 8 یا 9 بعد از ظهر) شیک بود.
این شام به طور فزاینده ای ناهار روزانه یکی از تنها دو وعده غذا بود، دیگر یک وعده صبحانه بود، وعده غذایی صبحانه.
داستان اتفاق می افتد که دوشس خود را با "احساس غرق شدن" پیدا کرد. این خستگی از گرسنگی در طول مدت طولانی بین وعده های غذایی بود. او تصمیم گرفت تا دوستانش را برای انواع میان وعده های مختلف و چای دعوت کند، که در آن زمان یک نوشیدنی بسیار شیک بود.
ایده یک جمع آوری چای بعد از ظهر در سراسر جامعه بالا پخش شد و سرگرمی مورد علاقه خانم ها از اوقات فراغت بود. بعدها، آن را فراتر از بالاترین رده های جامعه گسترش داد و برای سایر گروه های اجتماعی و اقتصادی بیشتر قابل دسترسی بود.
امروز چای جزء اصلی بسیاری از وعده های بریتانیایی است ، از جمله صبحانه ، "elevenses"، "چای بعد از ظهر" و "چای" (که بیشتر شبیه چای سنتی به چای بعد از ظهر است).
انواع چای بعد از ظهر
اگر چه بسیاری از آمریکایی ها به چای بعد از ظهر فکر می کنند که دارای یک منو تنظیم هستند، تغییرات زیادی در این غذای چای محور وجود دارد.
- ساده ترین شکل چای بعد از ظهر چای کرم است - یک وعدهی غذایی از چای، چاشنی و کرم.
- توت فرنگی تازه را به چای کرم اضافه کنید و چای توت فرنگی را داشته باشید.
- اگر شیرینی های بیشتری برای چای کرم اضافه کنید، چای نازک را دریافت می کنید.
- اضافه کردن غذاهای خوشمزه مانند ساندویچ های انگشتی به چای سبز و چای کامل ، که غذای دقیق است، بیشتر آمریکایی ها فکر می کنند زمانی که صدای "چای بعد از ظهر" را می شنوند فکر می کنند.
بعضی از هتل ها و اتاق های چای همچنین انواع مختلفی از چای بعد از ظهر مانند چای شامپاین (چای بعد از ظهر با یک لیوان شامپاین) و چای تودای خرس (حزب چای بعد از ظهر کودکان شامل عروسک ها و خرس های تزی) است. در حمام، انگلستان، سالی لنس علاوه بر چای بعد از ظهر نیز محبوب است.