این پوسته ترشی را می توان برای ساخت شیرینی شیرینی و یا آنهایی که طعم دهنده (مانند quiche) استفاده می شود. خمیر بسیار آسان است، بنابراین برای ساخت مخلوط های بزرگ مانند 6 تا 10 اینچ مناسب است.
برخی از خردلهای خرد شده با خامه کره، شکر و تخم مرغ ساخته شده و سپس در آرد مخلوط می شوند. این روش یک شیرینی خرد شده به نام سرخ شدن، که در قوام با کوکی شیرینی همسان است، تولید می شود. به دلیل خرد شدن باعث می شود که یک قطعه بزرگ رول بزنید، بنابراین شیرینی سرخ شده معمولا برای ساخت ترشی کوچکتر استفاده می شود.
دستور غذای پوسته ترش از روش زیر استفاده می کند. ابتدا شکر و آرد را ترکیب می کنیم و سپس کره را به آرد برش می دهیم و در نهایت در تخم مرغ و آب مخلوط می شود. این خمیر آسانتر از آن است که بتواند با آن کار کند، بنابراین بهتر است برای ساخت مخلوطهای بزرگتر مناسب باشد.
نکته: این یک ایده عالی برای خنک کردن همه چیز است - آرد، ظروف خود را، شما حتی می توانید سطح کار خود را با یخ قبل از شروع کار خود را شل کنید. همچنین مطمئن شوید که آرد را با استفاده از مقیاس دیجیتالی که به گرم تعبیه شده است، محاسبه کنید. اندازه گیری های حجمی مانند فنجان برای اطمینان از اینکه خمیر درست می شود، خیلی نامناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 400 گرم شیرینی آرد (حدود 3 فنجان)
- 1/5 پیمانه کره ی خرد شده را به یک مکعب ½ سانتیمتر بریزید و در یخچال کاملا سرد می شود
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 4 قاشق چای خوری آب سرد
- 1/8 قاشق چای خوری عصاره وانیل (فقط برای شیرینی های شیرین)
- 1/2 قاشق چای خوری چاشنی لیمو رنده شده (فقط برای شیرینی های شیرین)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
- با استفاده از مخلوط کن خمیر ، کره را به آرد بریزید تا لکه های کره در حدود اندازه خرده خرده کوچک باشد.
- در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با آب بشویید و اگر از آنها استفاده می کنید، وانیل و چاشنی لیمو را اضافه کنید.
- حالا مخلوط تخم مرغ را به آرد اضافه کنید و به آرامی با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا زمانی که خمیر آن را خشك می گذارد، خمیر می شود. خمیر را بیش از حد کار نکنید، یا پوسته خیلی سخت خواهد بود.
- خمیر را به دو یا سه شمع برابر برسانید (نگاه کنید به توجه زیر) و سپس هر یک را به یک دیسک فشار دهید.
- خمیر را به صورت پلاستیکی خنک کنيد تا حداقل دو ساعت قبل از استفاده استفاده شود، یا می توانید آن را یک شبه در یخچال نگه دارید.
توجه: این دستور غذا به اندازه کافی برای دو تکه 10 اینچی یا سه تایی 9 اینچ ایجاد می شود. بنابراین شما چطور میخواهید خمیر را تقسیم کنید. اگر از مهارت های نورد خود مطمئن نیستید، آن را به دو بخش تقسیم کنید، حتی اگر شما در حال ساخت تات 9 اینچ هستید، زیرا در هنگام ریزش خمیر شما حاشیه بیشتری برای خطا خواهید داشت.
همچنین این پوسته پوسته پوسته را برای ساخت میوه ها، کرم های شیرین و کرم ها مشاهده کنید.
دستور العمل تارت:
دستور العمل ناز شگفت انگیز:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 3040 |
| چربی کل | 204 گرم |
| چربی های اشباع شده | 120 گرم |
| چربی غیر اشباع | 58 گرم |
| کلسترول | 905 میلی گرم |
| سدیم | 3680 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 267 گرم |
| فیبر رژیمی | 39 گرم |
| پروتئین | 64 گرم |