سالها پیش، مناطق ساحلی نیو انگلند، به جای یک بوقلمون، ماهی را برای شام شکرگذاری شان گرفتند و اغلب آنها ماهی یا کدو است. کدو یک ماهی دریایی با گوشت سفید، گوشت خوار و گوشت است. Haddock ماهی دریایی است که مربوط به ماهیگیری است اما کوچکتر از اندازه است. در این دستور العمل، پر کردن یک کل ماهی، یک ماهی پوشیده و خفیف را فقط با یک لمس دودی از نوار های بیکن که در طول پخت روی تمام ماهی ها قرار می گیرد، منجر می شود.
برای اینکه واقعا سنتی باشد، شما می توانید این دستور غذا را با سیب زمینی و نخود فرنگی بریزید و یا می خورید، اما می توانید با این کار به آنجا بروید. اگر از یک غذای بزرگ برای این دستور استفاده کنید، می توانید 4 تا 6 را خدمت کنید، یک سس گوجه فرنگی احتمالا فقط 2 خدمت می کند. در اینجا چند دستورالعمل پر کردن عالی وجود دارد:
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کل codfish (یا پیاز)
- 1 چاشنی دسته (نگاه کنید به بالا)
- نمک کوشر
- 8 تا 10 نوار بیکن
- گلابی: لیمو برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- اطمینان حاصل کنید که کد یا پیاز خرد شده به خوبی پوسته پوشیده شده و شسته شده است. شما می توانید سر و یا خاموش - انتخاب خود را. با استفاده از قیچی یا قیچی، باله ها را از بین ببرید. بیرونی و داخلی را با روکش کاغذی خشک کنید. آن را به آرامی نمک و آن را روی ورقه پخت گریس قرار دهید.
- کوره گرما تا 400 درجه.
- مواد حفره ماهی با چاشنی مورد علاقه خود را. برای این دستور غذای خوشمزه را دوست دارم چاشنی اضافی (معمولا زیاد است) را در یک ظرف غذای کاسنی قرار دهید تا در کنار ماهی غذا بخورید.
- با گذاشتن آنها در داخل و خارج از شکم، حفره کیسه را با سرکه ببندید. شما هم می توانید آنرا خاموش کنید، اما این کار بسیار زیادی است.
- خطوط بیکن بر روی ماهی را بر روی قطر بگذارید. اگر سر را بردارید، مطمئن شوید نوارهای بیکن به خوبی از سطح برش محافظت می کند یا خشک می شود.
- پخت را در ظرف 10 دقیقه در هر اینچ ضخامت کدو، معمولا بین 40-50 دقیقه. هنگامی که بیکن ترد است، آن را حذف کنید و آن را با سیب زمینی خدمت کنید. به هر حال، بیکن حداقل 10 دقیقه قبل از پایان پخت و تمیز کردن پوست ماهر را حذف کنید.
- برای خدمت، کاندیدا را از ورق پخت دقت کنید - ممکن است لازم باشد از دو اسپاتل بزرگ استفاده کنید. سرپوش را بردارید و بگذارید پاشیدن چاشنی بر روی پالت. لیمو و سیب زمینی آب پز یا پخته شده را مرتب کنید و در یک بار خدمت کنید.
- من با Chardonnay کره ای را با این ظرف دوست دارم، اما واقعا هر شراب سفید با طعم کامل می تواند خوب عمل کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 100 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 19 میلی گرم |
| سدیم | 317 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |