کتلت خوک پخته شده و سرخ شده، که به نام kotlety schabowy شناخته می شود، در جداول لهستانی بسیار محبوب است. می تواند مورد استفاده قرار گیرد بدون برداشتن گوشت گوسفند و یا گوشت خوک گوشت گوسفند که نازک می شود.
آنها اغلب با سیب زمینی آب پز شده و پخته شده با پیاز کاراملیزه و دلفریز یا جعفری و سیب زمینی در کنار یکدیگر سرو می شود.
اغلب، mizeria (خیار با خامه ترش) همراه با این ظرف، به خصوص در تابستان زمانی که باغ محصولات فراوان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 گوشت گوسفند خوک (گوشت گوسفند یا گوشت خوک 1 پوند)
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- 2 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 تخم مرغ بزرگ (با 1 قاشق چای خوری آب مقطر)
- 2 فنجان خرده نان (یا خرده پوک)
- 1 فنجان کوتاه (روغن گیاه یا کلزا)
چگونه آن را بسازیم
- اگر از چاقو استفاده کنید، چربی و چربی را برطرف کنید. اگر با استفاده از فیله افشان، چرت زدن، پوست نقره را برداشته و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- گوشت خوک پوند بین دو قطعه بسته بندی پلاستیکی تا ضخامت 1/4 اینچ. هر دو طرف را با نمک و فلفل بشویید.
- کتلت های ضخیم در آرد، سپس مخلوط تخم مرغ، و سپس کره یا پانکو . اجازه دهید کتلت ها را قبل از سرخ شدن 10 دقیقه خشک کنید.
- کوتاه کردن روغن یا روغن به عمق 1 اینچ در یک اسکله بزرگ. یک بار در یک لحظه سرخ کردن را با قرار دادن کتلت ها به سمت بالا به داخل تابه.
- سرخ کردن 5 تا 7 دقیقه در هر طرف تا طلایی. روی یک ورق حرارتی در یک اجاق گرم (حدود 200 F) قرار دهید و با کتلت های باقی مانده تکرار کنید. همچنین، برای سرعت بخشیدن به روند، از دو skillets استفاده کنید.
- در صورت تمایل، با سیب زمینی، سیب زمینی آب پز و سبزیجات سبز مانند زالزبورگ سرو کنید.
دستورالعمل کتل بیشتر
- دستور العمل کتل ساده گوشت خوک : این کار در سبک آشپزی آلمانی انجام می شود و شبیه دستور العمل لهستانی است که در اینجا ارائه شده است، به جز دستورالعمل هایی برای پودر کاکائو.
- کتلت خوک با کیک سس قارچ دستور العمل : این کتلت ها با یک سس قارچ خامه ای ساخته شده با شیر ضخیم ساخته شده است.
- دستور العمل کوکوی مرغ پخته لهستانی : در اینجا سینه های مرغ بدون پوست بدون پوست، همانند کتلت خوک بدون کپک زده در دستور العمل اصلی این صفحه داده می شود.
- دستور العمل کتلت سیب زمینی لهستانی : همچنین به عنوان کیک سیب زمینی، کیک سیب زمینی یا سیب زمینی سیب زمینی شناخته شده است، این ظرف غذای سبزی و یا اصلی اصلی گیاهخواری با سیب زمینی تازه پنیر به جای گوشت خوک، مرغ یا پروتئین دیگری شروع می شود.
- دستور زبان Croquets گوشت گوساله هلندی : این نسخه کتلت یک غذای محبوب و خیابانی در هلند است. آنها از croquettes معمولی متفاوتند، زیرا اینها با گوشت فلفل خرد شده ساخته شده است که با یک سس مقرون به صرفه ترکیب شده، به شکل رول یا پیتی، پودینگ شده و سرخ شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1065 |
| چربی کل | 76 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 43 گرم |
| کلسترول | 103 میلی گرم |
| سدیم | 817 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |