کلماریا یمیست: ماهی مرکب پر شده

در یونانی: καλαμάρια γεμιστά، pronounced kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH

هر ترجیح شما - بزرگ یا کوچک، یخ زده یا تازه - این دستور غذا با تمام ماهی مرکب کار می کند. اگر قبلا ماهی مرکب را نپوشیدید، لطفا نحوه تمیز کردن ماهی مرکب تازه یا نحوه یخ زدایی و آماده سازی ماهی مرکب یخ زده را ببینید .

آنچه شما نیاز دارید

• 2 1/4 پوند ماهی مرکب (تمیز)
• 1/2 فنجان روغن زیتون
• 1/2 فنجان شراب (خشک، سفید یا قرمز)
• 3/4 فنجان برنج (ترجیحا دانه بلند)
• 1/2 قاشق غذاخوری از
• رب گوجه فرنگی
• 1/4 جعفری دسته (تازه، خرد شده)
• 1 قاشق چایخوری از
• نمک
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل
• 2 1/4 فنجان آب
• 2-3 میخک سیر (منگنز)
• 1 پیاز متوسط ​​(ریز خرد شده)

چگونه آن را بسازیم

آماده سازی:

• شاخک های ماهی مرکب را به قطعات کوچک بریزید.
• رب گوجه فرنگی را به شراب بمال تا صاف.
• ته ته ته ته ته 340F (170C).

در یک کاسه پودر، پیاز، سیر و 1/2 قارچ خرد شده در روغن زیتون را با حرارت متوسط ​​زیاد بخورید. هنگامی که پیاز نرم شده و مخلوط بخار می شود، در مخلوط شراب و رب گوجه فرنگی هم بزنید. جعفری را مخلوط کرده و طبخ کنید تا مخلوط به اندازه کافی ضخیم شود.

مخلوط 1/2 آب و به جوش آوردن. برنج را با هم مخلوط کنید، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا برنج به حدود 15 دقیقه افزایش یابد.

با استفاده از قاشق (یا قاشق اندازه گیری کوچک برای ماهی مرکب کوچک)، لوله های ماهی مرکب را با پر کردن، تا 1/2 اینچ از بالا پر کنید. بالا را با یک یا چند دندانپزشکی بستن و در یک تابه پخت کنید . چاشنی باقی مانده، شاخک های خرد شده و آب باقی مانده را اضافه کنید.

پخت در 340F (170C) یک ساعت و 10 دقیقه.

قبل از خدمت، خمیردندان را بردارید.

عملکرد: خدمت 6

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	467
چربی کل	21 گرم
چربی های اشباع شده	3 گرم
چربی غیر اشباع	13 گرم
کلسترول	396 میلی گرم
سدیم	474 میلی گرم
کربوهیدرات ها	36 گرم
فیبر رژیمی	2 گرم
پروتئین	30 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)