یک شریک کامل برای پودینگ کریسمس سنتی چیست؟ این می تواند یک سس خردل انگلیسی مناسب باشد یا، به عنوان سنت گرایان به اعتقاد شما، یک سس سفید با رم و یا بنفش. اگر شما نمیتوانید میان دو نفر تصمیم بگیرید، در شانس هستید! با این کیک طعمه دار کریسمس کریستالی، میانه زمین وجود دارد. با نکات از ماکارونی، دارچین، موز و گل میخک - ادویه جات ترشی جات بریتانیا قدیمی خوب - شما قادر خواهید بود بهترین از هر دو جهان. این طعم های گرم کننده برای ماه های زمستان سرد بسیار مناسب است و به همین ترتیب کاملا با جشن ها متناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 اونس / 150 میلی لیتر شیر کامل چربی
- 8 1/2 fl oz./ 250ml کرم سنگین (یا کرم دوش، اگر شما در انگلستان هستید)
- خرچنگ کوچک کوچک (تازه زمین)
- تکه تکه کوچک
- 2 میخک
- 1/2 دارچین چوب
- 2 اونس / 55 گرم قند پرنده
- 6 زرده تخم مرغ بزرگ (دامنه آزاد)
- 1 وانیلی غلاف (تقسیم و تخمیر دانه)
چگونه آن را بسازیم
- شیر، کرم و ادویه جات را به یک ظرف پودر سنگین برسانید. برای جوش بسیار ملایم و سپس حرارت را به یک بطری آب جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا ادویه جوشانده به شیر تزریق کند.
- شکر و زرده تخم مرغ را به یک کاسه مخلوط بزرگ قرار دهید و با یک الکترود یا دست سوزن بزنید تا نور و فوم. زرده تخم مرغ زمانی که به اندازه کافی شلاق زده اند باید رنگ پریده باشند.
- شیر و ادویه ها را از طریق یک غربال جوش بگذارید و سپس در حالی که تخم مرغ ها را بشورید، شیر را با آب گرم و شیرین ادویه مصرف کنید تا مخلوط تخم مرغ را بخورید.
- سرانجام، سس خرد شده را از طریق یک غربالگری خوب به مدت 2 بار فشار دهید، دوباره به ظرف بخورید. دانه ها را از غلاف وانیل اضافه کنید و در حرارت کم حرارت دهید، تا زمانیکه خمیردانه به تدریج شروع به ضخیم شدن کند، هم بزنید. هر کاری که انجام می دهید، این روند را سرعت ندهید و یا سس ممکن است مختل شود و همه چیز از بین خواهد رفت، خصوصا اگر سس سوزانده شود.
- هنگامی که ضخیم شود، کریستال خرد شده را از گرما جدا کنید و یک بار دیگر از طریق یک غربال عبور کنید.
- سس را به صورت پودینگ کریسمس سنتی داغ کنید. توجه داشته باشید، این سس نیز بیش از یک صفحه از کیک های گوشتی کار می کند .
- سس می تواند به طور کامل خنک شود، بسته بندی شده با پوشش پلاستیکی، و در یخچال نگهداری می شود تا 3 روز. سس نیز بزرگ می شود.
جایگزین برای کستدار تند سنتی:
- ادویه های کریسمس در دستور العمل بالا فقط یک ترکیب هستند، اما آنها می توانند متناسب با طعم شما متفاوت باشند. مثل یک ماتیک کوچکتر یا مهره دار؟ به دنبال آن برو! اگر دارچین چیز شما نیست، پس آزادانه آن را ترک کنید.
- سعی کنید با اضافه کردن یک پرتقال کمی یا نارنجی لیمو به تزریق برای اضافه کردن یک درخت مختلف از سلیقه. اگر واقعا میخواهید ادویه جات را بپوشانید، سپس چند تکه چیلی یا یک نمک دریای نمک، ابعاد جدیدی را برای این سس اضافه می کند. همه تغییرات با پودینگ کریسمس عالی است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 266 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 201 میلی گرم |
| سدیم | 18،945 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |