وقتی گروه هایم را به امیلیا-رومانا می برم، یکی از برجسته ها با Marzia Briganti کار می کند. Marzia علاوه بر اینکه میزبان خوش تیپ تختخواب و صبحانه در حومه رومنگنولو است، همچنین یک نگهدارنده ماهر با تکنیک عالی و توجه به عطر و طعم است. از آنجایی که من یاد گرفتم که چگونه به حفظ و نگهداری به عنوان savotr شناخته شده است، و در بازدید اخیر ما این ذخیره از گلابی، گردو، و لیمو.
برای گیاهان بی نظیر، گیاهان با قطعه ای از میوه ها و همچنین میوه های خشک و یا آجیل ها ساخته می شوند که در نتیجه بافت چسبیده می شود. با طعم های پاییزی، این صرفه جویی نه تنها خوب است با پنیر، بلکه ترکیبی لذت بخش را برای ژامبون یا بوقلمون در یک صفحه تعطیلات ایجاد می کند.
دستور العمل اصلی Marzia به نام گلابی های کوچک، که در ایالات متحده سخت است پیدا کند. شما می توانید گلابی های بوسک را جایگزین کنید، زیرا آنها کاملا مشابه هستند و یا با استفاده از گلدان سبز بارتلت سبز می شوند. در هر صورت، مطمئن شوید که آنها خیلی ریز نیستند. آنها باید به لمس و پایدار باشند، تا زمانی که پخته شوند، تمامیت خود را حفظ خواهند کرد.
از آنجا که لیمو در حال خوردن در پوست و همه، مهم است که از میوه های خالص استفاده کنید. چربی لیمو به اندازه کافی پکتین را در اختیار شما قرار می دهد تا بتوانید یک مجموعه مناسب را حفظ کنید.
در ایتالیا، همانطور که در بسیاری از مناطق خارج از ایالات متحده، معمول است که بتوان با صرفه جویی در شیشه ها، ظاهر شدن در یک درب و جلوگیری از جارو را تنظیم کرد. من یک نقطه از دستورالعمل USDA برای تهیه کانتینر آب را برای اطمینان از ایمنی کامل فراهم می کنم.
اگر میخواهید با Marzia حفظ کنید، به من در یک تور آشپزی پیوست کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- گلابی 9 پوند (توجه داشته باشید بالا را ببینید)
- 2 لیمو
- گردو 1/4 پوند (حدود 1/2 فنجان)
- 10 فنجان قند (دانه)
چگونه آن را بسازیم
گلابی را بشویید و خشک کنید تپه ها را بالا ببرید، سپس آنها را به چهار قسمت ببرید. هسته ها را بردارید و گلابی را به 1/2 "مکعب بریزید.
گلابی را در یک گلدان غلیظ غیرفعال قرار دهید، 1/2 فنجان آب را اضافه کنید و طبخ را گرم کنید تا گردهافشان نرم شود.
در همین حال، لیمو را در محوطه بریزید، مرغ مرغ را از بین ببرید و نازک را به عنوان مارمالاد بریزید .
گردو به شدت خرد کنید.
هنگامی که گلابی نرم شده، هر مایع اضافی را ریخته و ذخیره کنید.
قند و لیمو را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید.
به جوش بیاورید و به طور مرتب تکان دهید، تا زمانی که میوه تلخ و تاریک نباشد. گردو را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بخورید. هنگامی که نگهدارنده به نقطه ژل می رسد ، بلافاصله به مخزن های تمیز ریخته و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف آب بخورید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 106 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 22 میلی گرم |
| سدیم | 17 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |