مخلوط کردن سرخ شده یکی از محبوب ترین و شایع ترین روش های پخت و پز در پخت و پز چینی است. من در خلال روزهای هفته شلوغ، غذاهای سرخ شده را دوست دارم، زیرا می توانید یک وعده غذای متراکم را در ظرف 15 دقیقه با یک چینی سرخ شده سرخ کنید. شما می توانید این مقاله را که من در مورد راهنمایی پخت و پز سرخ شدن در اینجا در اینجا بنویسید قبل از شروع به پخت و پز بررسی کنید.
من به این دستور غذا را اضافه کردم تا این ظرف رنگارنگ تر رنگ تر شود. شما می توانید از سبزیجات دیگر استفاده کنید، به جای تخم مرغ، یا فقط می توانید از نخود فرنگی و گوشت گاو استفاده کنید تا یک ظرف غذای خوشمزه بخورید.
جوانه لوبیا Mung یکی از سبزیجات مورد علاقه من چینی / آسیایی است. این حاوی مقدار زیادی چربی یا کالری است و پر از تغذیه است و دارای مزایای متعدد سلامتی است. همچنین طعم خوشمزه را دوست دارم و من بافت طعم دهنده و شیرین کننده آن را در عطر و طعم دوست دارم. جوانه های لوبیا Mung حاوی مقدار زیادی ویتامین B و C هستند پر از اسید فولیک و همچنین پر از پروتئین است.
برای اطلاعات بیشتر و دستور العمل های مربوط به جوانه های لوبیا لوبیا می توانید از اینجا استفاده کنید. من این مقاله را در مورد پستانداران لوبیا گوشتخوار برای یک صفحه نمایش مواد غذایی چینی sometime ago نوشتم.
برای اهداف عکاسی غذا، قبل از اینکه من پخته شود ریشه های جوانه های لوبیا را از بین می برم اما در حقیقت حذف ریشه ها طول می کشد تا طول بکشد. اگر یک روز شلوغ داشته باشید و فقط بخواهید سریع شام خود را طبخ کنید و بقیه را بپوشانید، واقعا لازم نیست هر دو ریشه های جوانه ها را از بین ببرید. این طعم ظرف را به هیچ وجه تحت تاثیر قرار نخواهد داد.
شما همچنین می توانید گوشت خوک را با گوشت خوک یا مرغ جایگزین کنید. من اخیرا از گوشت گاو در دستور العمل هایم استفاده کرده ام، زیرا ناگهان متوجه شدم که اخیرا با گوشت گاو غذاهای کافی نداشته ام. همسر و من هم از طریق یک فشار بزرگ تناسب اندام می آیند و گوشت گاو پر از پروتئین است که برای کاهش وزن بسیار عالی است. بنابراین تصمیم گرفتم که اخیرا بر روی دستور العمل های گوشت گاو تمرکز کنم.
من کمی از بی کربنات نوشابه را در گوشت گاو قرار داده ام وقتی که آن را ماریناد کردم، چون می تواند بافت گوشت کمی نرمتر شود. نکته دیگر برای پخت و پز گوشت گاو نر است آن را برای مدت طولانی طبخ نیست. 20-30 ثانیه بیش از زمان کافی است، اما شما باید مطمئن شوید که قطعه قطعه شده گوشت گاو خود را با اندازه مشابه و همچنین خیلی ضخیم نیست. گاهی اوقات من سوپرمارکت ها را دیدم گوشت گاو بریزید و گوشت گاو را اغلب به اندازه کافی نازک نکنید، اما دوباره تنظیم زمان های پخت و پز را با توجه به ضخامت گوشت. شما می توانید از گوشت گاو یا فیله برای این ظرف استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو 1 لیوان پوند (برش به نوار)
- 10 اونس
- جوانه لوبیا mung (شستشو با ریشه حذف شده)
- 1 اونس مژه (نوشیدنی و تخلیه)
- 1 پیاز بهاره (قطعه قطعه شده 3 سانتیمتر طول)
- 1 قاشق چایخوری (برداشتن دانه و جولیننت)
- برای ماریناده:
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل (ریز خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 3 قاشق غذا خوری
- سس نان سویا
- 1 قاشق چای خوری
- سس سویای تیره
- 1/2 قاشق غذا خوری نشاسته سیب زمینی (یا آرد ذرت)
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج (یا
- شراب برنجی Shaoxing )
- 1/2 قاشق غذا خوری قاشق چایخوری
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری بیکربنات سدیم
چگونه آن را بسازیم
روشها:
- گوشت گاو مرغ برای حداقل 30 دقیقه
- حرارت دادن 1 قاشق غذاخوری روغن در یک وک و پختن گوشت گاو برای 20 ثانیه. خاموش کردن آتش و قرار دادن گوشت گاو در یک صفحه. ترک آن را کنار بگذار
- وک را پاک کنید و خشک کنید ابتدا ½ قاشق غذاخوری روغن و پیاز سرخ شده و سرخ شده را سرخ کنید و اولین قاشق چایخوری را تا زمانی که معطر می آید بالا بیاورید. این حدود 10 ثانیه طول خواهد کشید.
- به مدت 20 ثانیه بادام زمینی را به داخل وک اضافه کنید و هم بزنید.
- دوباره گوشت را در ووک اضافه کنید و برای 20 ثانیه دیگر سرخ کنید. فصل با نمک (یا نه) سپس آماده خدمت است. شما می توانید این ظرف را با برنج گرم پخته شده خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 493 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 1،466 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 55 گرم |