نخود فرنگی و کلم، یا کاپوتا ز گروچم (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) در لهستانی، یک ظرف غذای سنتی در wigilia ، شام کریسمس است که همچنین به عنوان شام ستاره شناخته می شود.
کلم تکه ای تازه، کلم تند و یک پوره از نخود فرنگی پخته زرد برای ترکیب این ظرف ضخیم و کمی تیزهوش ترکیب شده است.
در حالی که وجیلیا یک وعده غذایی بدون گوشت است، این ظرف که نشاسته ای به عنوان یک سبزی است، همچنین می تواند با یک چاشنی زردچوبه ای از گوشت خوک به نام skwarki یا بیکن سرخ شده، اگر روزه نگیرد، خدمت می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک شده نخود فرنگی زده شده (شسته و تخلیه شده)
- 3 فنجان آب جوش
- 1 کلم کلم کوچک (تکه تکه شده)
- قهوه ای (1 قاشق سوپخوری) (در صورت لزوم، مخلوط کردن یا تخلیه کردن برخی از آب خالص)
- 3 فنجان آب
- 1 پیاز (خوب خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- پانل 1/2 بیکن (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- پیاز و آب جوش را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
- به حرارت بیش از حد متوسط بریزید و به مدت 2 دقیقه ادامه دهید. از گرما خارج شوید پوشش را بپوشانید و 30 دقیقه خیس بزنید.
- دوباره به جوش بیاورید کاهش گرما را به یک بطری آبجو، پوشش داده و طبخ 20 دقیقه، و یا تا زمانی که پخته شده به یک پوره، اضافه کردن آب بیشتر در صورت لزوم. از گرما خارج شود و کنار بگذارد
- در همین حال، در یک دیگ بزرگ یا هلندی، کلم تکه ای شده، کلم تند و سه فنجان آب را بشکنید. به جوش آوردن حرارت را به یک سیب زمینی بسوزانید، 1 ساعت را بپوشانید و طبخ کنید.
- در حالی که کلم پخته شده است، پیاز را در کره تا قهوه ای طلایی اما نه سوخته. کنار گذاشتن
- نخود پخته شده را به مخلوط کلم اضافه کنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید. اگر بیش از حد خشک شود، بعضی از کرات آب یا سبزیجات را اضافه کنید.
- پیاز پیاز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گرما را گرم کنید و خدمت کنید
توجه: در صورت تمایل، پیاز را با نان خرد شده بگذارید، کره را خالی نکنید تا بیکن از طریق نان پخته شود، اما ترد نیست. به کلوچه با نخود پخته اضافه کنید.
غذاهای پلاستیکی لهستانی بیشتر
دستور العمل کلم سرخ شده سرخ شده : این یک ظرف آسان است که مخصوصا اگر شما یک پردازنده غذایی داشته باشید. این طعم شیرین ترش است که لهستانی ها را دوست دارند.
کلم، گوشت و رشته فرنگی دستور غذا : این یک غذای راحت غذا با بالاترین سفارش ساخته شده با گوشت خوک زمین، کلم و تخم مرغ در یک سس خامه ترش است.
دستور العمل کاسه گوشت کبابی-بیکن-سیب زمینی کاسه ای : در اینجا یک ظرف غذای راحت و راحت که در اجاق آشپزی می شود و ورزش هایی با شامپو و شامپانی است.
دستور العمل کلم بدون رژیم : این را در goląbki لهستانی طول می کشد drudgery از چاشنی و نورد برگ های فرد کلم. در عوض، کلم خرد شده، گوشت و گوجه فرنگی ها را در یک فلفل که پخته شده است، دنج می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 362 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 938 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |