Croquettes کوچک، بیضی شکل ترد و یا سیلندر ساخته شده از سبزیجات، ماهی، و یا گوشت است که ریخته و مخلوط با سس سفید سفید ضخیم است. به طور معمول، آنها در تخم مرغ و پودرهای سوخاری پوشیده شده و عمیقا سرخ شده است. با این حال، این دستورالعمل برای پختن کرتهای خوش طعم، باعث می شود که آنها کمی نسبت به نسخه سنتی سالم تر باشند.
این دستورالعمل همچنین با استفاده از ماهی قزل آلا کنسرو شده آسان شده و به زیبایی کار می کند تا مینی croquettes، مناسب برای احزاب باشد. آنها به تنهایی خوشمزه هستند، شما حتی نمی توانید سس تارتار را بخواهید. پیش از این برای مخلوط کردن یخچال مخلوط کنید تا قبل از تشکیل پیتا و پخت و یا آماده سازی مخلوط یک روز قبل.
آنچه شما نیاز دارید
- ماهی 1 کیلوگرم (کنسرو شده)
- 1 فنجان شیر (کمتر به عنوان مورد نیاز)
- 1 عدد پودر فنجان (خوب، چاشنی)
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان (تازه رنده شده)
- 1/4 فنجان پیاز (منجمد)
- 1/4 فنجان فلفل قرمز (مزه)
- 1/4 فنجان کرفس (منجمد)
- 1/4 فنجان کره
- 1/3 فنجان
- آرد همه منظوره
- 3/4 قاشق چای خوری سس چای داغ (یا طعم)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
- 2 قاشق غذاخوری
- چیپس (خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری
- علف هرز (خشک)
- اختیاری:
- سس تارتار
- اختیاری: گوه لیمو
چگونه آن را بسازیم
- مایع را از ماهی قزل آلا به یک فنجان اندازه گیری رها کنید. برای اندازه گیری 1 فنجان شیر به اندازه کافی اضافه کنید. ماهی قزل آلا را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را برای هر استخوان بزرگ انتخاب کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه جداگانه، شیرینی پزی و پنیر پارمسان را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- به آرامی پیاز، فلفل قرمز، و کرفس را در کره بخورید تا زمانی که نرم شده، اما نه قهوه ای. آن را صاف کنید تا صاف کنید و به مدت 1 دقیقه طبخ را بشویید، به طور مداوم تکان دهید. مخلوط شیر را در حالی که همچنان به هم بزنید و تا زمانی که ضخیم شود کوک کنید. از گرما خارج شوید
- سس گوجه فرنگی، سس گرم، آب لیمو، چیپس، علف هرز، و نیم فنجان مخلوط نان روغنی را با هم مخلوط کنید. مخلوط سالمون را تا مرطوب نگه دارید. اگر می خواهید، شما می توانید این ظرف را پیش از آن، رزرو مخلوط تا زمانی که آماده باشید.
- کوره گرم به 400 F. یک ورق پخت کم عمق با فویل ناسینتیک و اسپری با روغن.
- مخلوط مخلوط سالمونیک سرد را به 8 قسمت تقسیم کنید و به شکل تکه ای شکل دهید. مخلوط مخلوط نان روغنی را در یک صفحه کم عمق قرار دهید. هر دو طرف پسته های ماهی قزل آلا را با خرده پوشیده و با هم مخلوط کنید. محل قرار گیری ورق پخت آماده 2 اینچ از هم جدا. توپ را به آرامی با روغن آبیاری کنید.
- پخت 20 تا 25 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. در صورت تمایل با سس تارتار و قاشق لیمو سرو کنید.
توجه: شما می توانید از این دستور العمل همان استفاده را برای mini-croquettes برای غذا استفاده کنید. به جای ساختن بوته ها، مخلوط سالمون را به توپ های 1/2 اینچ رول کنید. محلول 1 اینچ را بر روی کاسه آماده کنید. پخت همانطور که در بالا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 599 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 117 میلی گرم |
| سدیم | 749 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |